香港餐飲業(yè)最近真是越來(lái)越難了。

街邊小店、連鎖店、老字號(hào)……無(wú)一例外受到結(jié)業(yè)潮的沖擊。

（圖源：東張+）

最終悄然離場(chǎng)。

（圖源：星島頭條）

但令通仔沒(méi)想到的是，在香港這座物價(jià)高昂的城市里，為了吸引新餐廳入駐，連業(yè)主都已經(jīng)開(kāi)始減租了！

在來(lái)勢(shì)兇猛的結(jié)業(yè)潮下，不只是經(jīng)營(yíng)者本身受到影響，“躺著賺錢(qián)”的收租者，也無(wú)法幸免。

（圖源：香港01）

來(lái)頭不小的店鋪

通仔就發(fā)現(xiàn)，位于香港元朗的一間店鋪?zhàn)罱弧按蟠黉N(xiāo)”。

這間面積約3,857平方英尺（約385.7平方米）的店鋪，最開(kāi)始的租金為34.7萬(wàn)港幣。

但業(yè)主不僅表示可以降價(jià)，而且還聲稱(chēng)租金可以下調(diào)到20萬(wàn)港幣。

（圖源：社交平臺(tái)截圖）

通仔仔細(xì)一算，發(fā)現(xiàn)減租幅度高達(dá)40%！

在查閱資料后，通仔更是發(fā)現(xiàn)這間店鋪“來(lái)頭不小”。

之前，這間店鋪是深受港人喜愛(ài)的大圍小館元朗分店所在地。

（圖源：網(wǎng)絡(luò)）

要知道，大圍小館以精致的手工粵菜及點(diǎn)心聞名香港。它位于大圍的總店更是連續(xù)多年獲得知名美食指南《米其林指南》的推薦。

（圖源：《米其林指南》官網(wǎng)截圖）

到了2022年，元朗分店開(kāi)業(yè)，還推出限定燒鵝，一度受到港人好評(píng)。

不幸的是，元朗分店僅僅經(jīng)營(yíng)2年多后就在今年5月結(jié)業(yè)，令不少香港顧客感到惋惜。

通仔留意到，在店鋪空置半年后，業(yè)主突然大幅減租的消息也引起了香港網(wǎng)民的討論。

有港人對(duì)這間店鋪的前景感到悲觀，認(rèn)為如果連大圍小館都做不下去，那其他餐廳入駐后也很難堅(jiān)持下去。

（圖源：社交平臺(tái)截圖）

還有香港網(wǎng)民指出，算上管理費(fèi)等其他費(fèi)用后，每月的開(kāi)支其實(shí)依舊高昂。

（圖源：社交平臺(tái)截圖）

或許有人會(huì)覺(jué)得，既然降租了，就有機(jī)會(huì)吸引原來(lái)的餐廳回來(lái)。

但遺憾的是，元朗小館負(fù)責(zé)人表示，即便現(xiàn)在減租，也暫時(shí)不會(huì)考慮回去了。

對(duì)于熱愛(ài)美食的港人而言，香港毫無(wú)疑問(wèn)又失去了一家“寶藏餐廳”。

不斷告別的“老朋友”

大家可能會(huì)覺(jué)得，港人趁著假期外出游玩，加上來(lái)港游客從高消費(fèi)轉(zhuǎn)為注重深度體驗(yàn)，才導(dǎo)致香港餐廳難以維持經(jīng)營(yíng)。

（圖源：香港01）

這個(gè)說(shuō)法當(dāng)然有道理。

通仔從元朗小館負(fù)責(zé)人得知，當(dāng)初餐廳結(jié)業(yè)的導(dǎo)火索的確是通關(guān)后港人北上，導(dǎo)致生意額急劇下滑。

（圖源：中通社）

但是，香港餐廳的結(jié)業(yè)潮，不僅僅是和顧客流失有關(guān)。

通仔查閱資料后發(fā)現(xiàn)，租金成為了壓垮許多香港餐廳的“最后一根稻草”。

今年6月，經(jīng)營(yíng)14年的薄餅店JACOMAX上環(huán)總店宣布，因?yàn)闊o(wú)法與業(yè)主在續(xù)約租金上達(dá)成共識(shí)，選擇結(jié)業(yè)。

（圖源：香港01）

通仔得知，這家店每月租金高達(dá)20萬(wàn)港幣，為2014年的歷史高位水平！然而，業(yè)主在談判中僅愿意將租金減少幾千港幣……

1個(gè)月后，鴻星中菜旺角店也宣布結(jié)業(yè)。

通仔了解到，雖然公司多次主動(dòng)與業(yè)主協(xié)商，尋求租金調(diào)整或暫緩繳付，但最終還是沒(méi)有達(dá)成共識(shí)。

（圖源：香港01）

至于半年前結(jié)業(yè)的元朗小館，其實(shí)負(fù)責(zé)人當(dāng)初也希望能繼續(xù)經(jīng)營(yíng)，畢竟投入了巨額裝修費(fèi)。

但在與業(yè)主商量能否減租時(shí)，同樣遭到了拒絕。

毫無(wú)疑問(wèn)，在客人流失的情況下，香港餐廳還要面臨高昂租金成本，可以說(shuō)是“雪上加霜”了。

面對(duì)現(xiàn)實(shí)

當(dāng)業(yè)主遲遲不愿減租時(shí)，大家走在香港的大街上，自然就會(huì)看到一家接一家的餐廳關(guān)門(mén)，招租廣告逐漸貼滿空置店鋪的卷簾門(mén)。

（圖源：香港01）

連全國(guó)政協(xié)副主席、香港前特首梁正英先生也公開(kāi)向業(yè)主們喊話，希望他們調(diào)整過(guò)去主宰租約的心態(tài)，果斷向租戶減租。

（圖源：香港經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)）

最后，在居高不下的空置率面前，香港業(yè)主也不得不開(kāi)始面對(duì)現(xiàn)實(shí)了。

有業(yè)內(nèi)人士透露，香港一些核心區(qū)的商鋪?zhàn)饨鹉壳坝邢禄?，平均幅度約6%。

通仔得知，位于旺角一帶的租金，更是由疫情前的約80萬(wàn)港幣，逐漸下跌到目前的20港幣左右！

（圖源：星島頭條）

在通仔看來(lái)，結(jié)業(yè)潮本就不只跟餐廳有關(guān)。

（圖源：星島環(huán)球網(wǎng)）

畢竟，當(dāng)餐廳經(jīng)營(yíng)困難甚至結(jié)業(yè)時(shí)，業(yè)主自然也就沒(méi)有辦法順利拿到租金，最終兩敗俱傷。

（圖源：香港01）

當(dāng)香港商家面對(duì)顧客流失的挑戰(zhàn)時(shí)，業(yè)主應(yīng)該承擔(dān)起社會(huì)責(zé)任，和商家互相體諒、互相支持，而不是讓自己成為一毛不拔的鐵公雞。

（圖源：星島頭條）

只有這樣，大家才能夠攜手共渡難關(guān)，實(shí)現(xiàn)共贏。

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