△以上為廣告信息

近日

電視劇《烏蒙深處》

在CCTV-1黃金檔持續(xù)熱播

不僅劇情暖心、畫面養(yǎng)眼

頻繁出鏡的畢節(jié)美食

更是讓觀眾紛紛表示

“看餓了”！

劇中

由秦俊杰飾演的麻青蒿

從大城市返鄉(xiāng)后

“烏蒙三棵草”歡聚一堂

暢飲的正是

畢節(jié)特色米酒（咂酒）

也稱水花酒

眼尖的觀眾還發(fā)現(xiàn)

袞月亮與朋友們的慶功宴上

大家舉杯共飲的

也是這款裝在透明塑料瓶中

泛著乳白色光澤的家鄉(xiāng)酒

苗家人有一句俗話

“萬年的花山節(jié)，千年的水花酒”

從每日三餐到款待親朋

再到大型民族節(jié)日活動

水花酒對于苗族人民來說

都是不可或缺的存在

水花酒

主要原料系本地優(yōu)質糯米

經(jīng)過自然發(fā)酵釀制而成

再加之得天獨厚的地理環(huán)境

及優(yōu)質的水資源

其綿甜爽口

無刺激口腔、咽喉之感

圖源網(wǎng)絡

初入口時不覺醉意

在好客的苗族人面前

不知不覺幾大碗下肚

然而，待到酒過三巡

醉時卻不自知

遂稱“見風倒”

水花酒

是不少畢節(jié)人記憶里

“上頭”的家鄉(xiāng)味道

隨著劇集熱播

藏在劇情中的豆豉火鍋、酸湯魚

土雞湯、臘肉、五彩糯米飯

等“畢節(jié)味道”

也悄然出圈

如果你來到畢節(jié)

這些美食也不要錯過哦

臘肉

說起畢節(jié)臘肉

繞不開被譽為臘肉界“愛馬仕”的

可樂豬臘肉

熏制好的可樂豬臘肉

肉質更加緊實

色澤呈黃紅色

表皮泛著淡淡的油光

皮肉糯香、色澤透亮、肥而不膩

味道妙不可言

畢節(jié)烙鍋

烙鍋在畢節(jié)夜宵界

有著不可撼動的地位

有凸鍋、凹鍋、平鍋

活油鍋等眾多 “門派”

各種葷素食材放在鍋里半煎半炸

滋滋冒油

搭配上各式各樣的“靈魂”辣椒面

越吃越熱鬧，越吃越上頭

豆干火鍋

Q彈勁道的畢節(jié)豆干

吸飽了用豆豉精制的湯汁后

變得又嫩又韌

是妥妥的“下飯神器”

油渣、蒜苗、土豆片、綠色蔬菜等

豐富食材的加入

更令人忍不住大快朵頤

羊肉粉

滾燙的羊肉湯，鮮美的羊肉片

搭配爽滑勁道的米粉

再撒上一把香菜或者薄荷

香氣撲鼻

在寒冷的天氣里

一碗羊肉粉就能讓人

瞬間大汗淋漓，意猶未盡

脆哨面

畢節(jié)的清晨

常常是從一碗脆哨面開始的

嚼勁十足的面條

脆香回甜的哨子

配上手工舂制的辣椒面

熱油“滋啦”一聲淋過

辣椒香、蔥香四溢

食欲瞬間迸發(fā)

黔西黃粑

由糯米、玉米和紅糖蒸制而成

的黔西黃粑

色澤晶瑩黃潤、味道清香柔軟

入口細膩纏綿

黔西黃粑食用方便

切片后蒸著吃、煎著吃

甚至烤著吃

都是不一樣的美味體驗

織金蕎涼粉

▲織金蕎涼粉 鄧承勇 攝

織金蕎涼粉晶瑩剔透，口感爽滑

搭配上香辣的蘸水

再加上黃澄澄的溏心皮蛋

獨特的味道在舌尖彌漫開來

咬上一口彈牙的皮蛋，滋味美妙難言

而且蕎涼粉

還有生津解暑、清涼降火的功效

威寧小粑粑

▲威寧小粑粑 圖源：威寧融媒

威寧小粑粑的外皮

用苦蕎面制成，酥脆可口

內餡則塞滿了豆腐、腌菜、折耳根等

一口咬下去

外皮的酥香和內餡的咸香完美融合

汁水在嘴中迸發(fā)，讓人回味無窮

它既可以是早餐、午飯

也能作為下午茶或晚飯

畢節(jié)湯圓

楊華 攝

畢節(jié)湯圓內餡講究

用十余種調配料制成

個小、皮薄、餡味各異

滋糯柔軟、香甜可口、歷史久遠

作為地方名小吃深受喜愛

刺梨汁

刺梨被譽為“維C之王”

畢節(jié)

是全國野生刺梨生長最為豐富的區(qū)域之一

這里生長的刺梨

糖分充足，風味濃郁

以其為原料制成的刺梨汁

不僅保留了豐富的天然維生素C

更融入了果實的本真滋味

入口酸甜交織，清爽怡人

若你也被劇中

水花酒的醇香勾起了向往

不如一邊追劇

一邊踏上這片土地

細細品味

地道的“烏蒙味道”

來 源：云上畢節(jié)

編輯：卯龍艷 ▏責編：陳武帥 ▏編審：何 歡

終審：趙 杰 ▏監(jiān)制：馬勛勇