天氣漸寒，大閘蟹早已經(jīng)上市了，不知道大家有沒有吃上？

不過對于普通人來說，偶爾消費一次還行，要是經(jīng)常吃不但身體受不了（寒涼），錢包也扛不住。

我在市場逛一圈，稍微大一點的就要25元一只，甚至還有賣到40多元的。小螃蟹看不上，大的吃著肉疼，就是現(xiàn)狀。

這讓我想起安徽銅陵市博物館，那一件著名的“金螃蟹”，雙眼白玉琢成，蟹身鑲嵌碧璽。

八條腿加兩個大鉗子，以及佩環(huán)等裝飾都是純金打造，早早被定為國家一級文物。

生動可愛，也說明了古人對螃蟹的青睞。從《周禮》里記載的“蟹胥”，到宋代徐似道直言“不到廬山辜負目，不食螃蟹辜負腹”。

再到明清時期著名的“蟹八件”，各種工具都招呼上，能吃得全給吃干凈。我們節(jié)儉的習慣，如果看到德國螃蟹泛濫的情況，那會大呼一聲太浪費了！

歐洲每年都會有這樣的新聞產(chǎn)生，比如德國漢堡，年年直呼“螃蟹造成生態(tài)災難”，然后花費幾百萬歐元去清理。

想必大家和我的反應都一樣：“暴殄天物啊！運到中國來，我們幫你解決?！?/p>

它的學名叫中華絨螯蟹，怎么跑到歐洲的呢？大約在1個世紀以前，有很多商船來往全世界進行貿(mào)易，就有一些小螃蟹被隨便扔在里面“壓艙”。

到達歐洲后，它們啃水草、挖河堤，在萊茵河畔肆意繁殖。剛好德國等地區(qū)把水質(zhì)整頓得很好，缺乏天敵的螃蟹就此泛濫。

一只雌性大閘蟹一次最多可以產(chǎn)下約100萬枚卵，一天就能移動17公里！

加上德國人不喜歡吃這種大閘蟹，他們更中意當?shù)氐摹凹t蟹”，于是當?shù)卣畬幵富ㄙM巨資治理，也不愿將它們端上餐桌。

這下可好，泛濫到光看圖片就頭皮發(fā)麻，密集恐懼癥都要出來了。這可是鮮美無比的美食??！

根據(jù)世界自然基金會（WWF）的報告，大閘蟹在德國造成的損失已達到8000萬歐元。他們寧愿看著螃蟹們堵塞水泵、濾網(wǎng)和進水口，然后花費大價錢修補，也不想著吃嗎？

還真想過這個問題，德國人曾嘗試著能不能大規(guī)模捕獲，然后運到中國來，但最后都不了了之。

主要原因還是人力成本和運輸成本，組織大規(guī)模捕撈，雇傭工人進行分揀、包裝，就是一大筆支出。

還要保證鮮活，畢竟死螃蟹吃了會中毒。那就必須要空運，還得配套專業(yè)的保鮮設備，這又是一大筆支出。

這一套流程下來，最終的成本甚至超過我們本土的陽澄湖大閘蟹。

還有生物安全這道坎，雖然大閘蟹原產(chǎn)中國，但它們在歐洲野生環(huán)境下生活了上百年，可能攜帶國內(nèi)沒有的細菌或寄生蟲。

根據(jù)我國檢疫規(guī)定，所有進口水產(chǎn)品都必須經(jīng)過嚴格的檢疫審批。

要是幾十噸的德國螃蟹，運到中國后發(fā)現(xiàn)有問題，逐批抽樣檢測的周期可能長達數(shù)月。等檢測完成，螃蟹估計早就變成標本了。

當然還有口味這個“玄學問題”，別以為中國人是亂吃，對這方面可講究了。要求“九雌十雄”，對產(chǎn)地、時令和風味都有極高的要求！德國螃蟹那種生存環(huán)境，估計就算運過來銷量也不好。

網(wǎng)上有個著名的老照片，傳言是民國時期窮人也吃得起大閘蟹。但根據(jù)1948年的《上海俗語圖說》等資料考證，那時候大飯店的螃蟹要賣到半塊大洋一只。

普通人一個月才掙個幾塊大洋，你覺得他們吃得起嗎？其實窮人吃的是“撐腳蟹”，也就是半死不活的僵蟹，口感很差也不安全。

當年“偷渡”到國外的大閘蟹不僅去了德國，還去了荷蘭這些地方。已經(jīng)有商人在考慮這個事情了，但網(wǎng)上很多“進口”大多都是噱頭，要注意辨別。

我覺得為了安全著想，還不如吃本土養(yǎng)殖的螃蟹，這本就是從中國出去的，沒必要追捧外來的。