走在尋常菜市場，豬肉、牛肉、雞肉的攤位總是擠滿人，這些肉食也是餐桌上的常客?？珊苌儆腥艘娺^賣貓肉的，餐館里更難找到以貓肉為食材的菜肴。

中國飲食文化傳承千年，能吃的食材五花八門，為啥貓肉就沒能占據一席之地？其實古人早就試過吃貓肉，明代的李時珍在典籍里，就把不吃貓肉的關鍵原因說透了。

早在先秦時期，典籍里就有記載，當時的貴族飲食中出現(xiàn)過“貍”，也就是野貓的肉。到了漢代，有文獻提到富人家會烤野貓吃。

但這些記載里的食用對象多是野貓，而且從來沒成為主流肉食。尤其是到了災荒年份，老百姓為了活命，連樹皮草根都吃，貓自然也被納入過果腹的選擇?？杉幢闳绱?，貓肉也沒因此成為常規(guī)食材，吃過的人大多不愿意再吃。

李時珍在編撰醫(yī)藥典籍時，對貓肉做過細致研究。他把貓肉和常用來食用的貍肉歸為一類，但明確指出貓肉的食用價值遠不如貍肉，不適合作為食品。他還提到貓肉味甘酸、性溫，雖然本身沒有劇毒，但有明確的食用禁忌。

后來有醫(yī)書補充說明，貓肉容易助濕發(fā)毒，體內有濕毒的人吃了會加重癥狀。古人通過長期觀察也發(fā)現(xiàn)，吃貓肉后，不少人會出現(xiàn)腹痛、腹瀉等不適，孕婦和小孩吃了更容易出問題。這些經驗被整理記錄后，讓更多人知道吃貓肉存在風險。

除了食用風險，貓在古人生活中的實用價值也讓人們舍不得吃。古代農業(yè)為主，糧食是全家的生計根本，而老鼠是偷糧食的大害。

貓擅長抓老鼠，能幫著保護糧倉，是農戶家里的好幫手。就像耕牛能耕地，很少有人會吃牛肉一樣，貓因為能護糧，在家庭里有了特殊地位。民間常說“貓不上桌”，不僅是因為肉不好吃，更是把貓當成了家里的一份子。

從養(yǎng)殖角度看，貓也不適合作為肉食來源。豬一次能產多只幼崽，養(yǎng)幾個月就能出欄；牛、羊的產肉量也高，飼養(yǎng)起來有穩(wěn)定的收益。可貓一次產崽數量少，生長速度慢，出肉量也低。而且貓的飲食習慣雜，既吃老鼠、鳥類，也吃剩飯剩菜，肉質不穩(wěn)定，還容易附著細菌和寄生蟲。

處理貓肉也很麻煩，貓毛又細又密，剝皮拔毛費時費力，還很難清理干凈。古人試過各種烹飪方法，加再多調料也去不掉肉里的土腥味，口感還又柴又硬，嚼起來費勁。相比之下，豬肉鮮嫩、雞肉細膩，處理起來也簡單，自然更受青睞。

貓和人的相處模式也讓食用它的行為難以被接受。貓不像雞鴨牛羊那樣和人保持距離，它會主動親近人，夜里守在糧倉抓老鼠，白天蜷縮在屋檐下曬太陽，時間久了就有了感情。尤其是家養(yǎng)的貓，通人性、懂陪伴，古人早就把它當成寵物。這種情感聯(lián)結讓人們從心理上就抵觸吃貓肉，覺得這樣做違背情理。

到了現(xiàn)代，人們的生活條件好了，可食用貓肉的人反而更少了?，F(xiàn)在很多人把貓當成家庭寵物，感情上更不可能接受吃貓肉。

而且貓沒有被列入可食用畜禽目錄，市面上的貓來源復雜，大多是流浪貓或被盜的寵物貓，有沒有打疫苗、是否攜帶病菌都不清楚，食用風險比古代更高。這些因素疊加在一起，讓貓肉始終沒能進入中國人的常規(guī)飲食體系。

中國人不吃貓肉，從來不是憑空來的禁忌，而是古人用一次次嘗試換來的經驗，也是李時珍等醫(yī)者總結的智慧。貓從古代的捕鼠能手到如今的寵物伙伴，始終和人類生活緊密相連，這種特殊的關系，加上食用上的種種問題，讓貓肉始終沒能成為餐桌上的菜肴。