餐桌上四個雞蛋黃引發(fā)的“戰(zhàn)爭”，讓劉嘉玲第一次在鏡頭前露出懵圈的表情。

何賽飛伸過來的筷子，寧靜突然舉手的動作，劉曉慶緊接著的附和，把這個普通的早餐場景變成了一面照妖鏡，照出了半個世紀(jì)的時代變遷。

那天早晨的餐室飄著咖啡香，劉嘉玲面前的骨瓷盤里已經(jīng)堆了四五個金黃的蛋黃。

她正要用餐巾紙把這些“膽固醇炸彈”掃進(jìn)垃圾桶時，何賽飛的手突然壓住了她的手腕。

“哎喲，你這孩子！”何賽飛的聲音帶著江南口特有的綿軟，眼神卻像發(fā)現(xiàn)寶貝似的發(fā)亮，“蛋黃多好吃啊，你不要給我?！?/strong>

空氣凝固了三秒。劉嘉玲修剪精致的眉毛挑起來：“你喜歡吃蛋黃？”

她可能從來沒想過，有人會對著這些被健身教練明令禁止的食物露出如獲至寶的表情。

寧靜的加入讓這場蛋黃爭奪戰(zhàn)升級。她直接把劉嘉玲面前的盤子端到自己面前：

“我們內(nèi)蒙古人吃蛋黃都是搶著來的，小時候誰家煮雞蛋，孩子們都為蛋黃打架?！?/strong>

劉曉慶更絕，直接讓服務(wù)員拿來個小碗，把那些蛋黃一個個收攏好，像收藏金元寶似的擺得整整齊齊：“我拍《芙蓉鎮(zhèn)》時候，一個月都吃不上一個雞蛋?，F(xiàn)在看到蛋黃被扔，心里揪得慌。”

鏡頭掃過劉嘉玲的表情，那是一種混合著困惑和尷尬的微妙神情。

她可能在想：這些姐姐們是不是對蛋黃有什么特殊情結(jié)？

這事兒真不是幾個蛋黃那么簡單。何賽飛1963年出生在越劇世家，童年記憶里最香的就是過年時分到的那個雞蛋。

她跟我說過，小時候吃雞蛋要把蛋黃留到最后，一點(diǎn)點(diǎn)舔著吃，能回味一整天。

寧靜的草原童年更絕。她記得每次家里煮雞蛋，媽媽都會把蛋黃碾碎，混在炒面里給五個孩子分。

金黃色的粉末沾在碗邊上，孩子們會用手指一點(diǎn)點(diǎn)抹干凈。

劉曉慶的故事更讓人心酸。文工團(tuán)時期，她曾經(jīng)把攢了三個月的雞蛋票一次換成20個雞蛋，結(jié)果路上摔了一跤，哭著把混著泥土的蛋黃撿起來洗洗吃掉。

而劉嘉玲的成長軌跡完全不同。15歲移民香港時，正是亞洲四小龍經(jīng)濟(jì)起飛期。健身風(fēng)潮席卷都市，蛋白粉、雞胸肉成了時尚單品，蛋黃被貼上了“膽固醇炸彈”的標(biāo)簽。

她的健身教練每天盯著她吃六個蛋白，蛋黃一律禁止。

這哪是吃不吃蛋黃的問題，這是兩個時代的價值觀在早餐桌上的短兵相接。

現(xiàn)在你去任何一家網(wǎng)紅早午餐店看看，班尼迪克蛋被切開的瞬間，流心的蛋黃成了拍照利器，但真吃的時候，多少年輕人只戳破蛋白部分，讓那些橙黃色的液體留在盤子里。

我認(rèn)識個90后姑娘更絕，專門買那種用綠豆粉做的“假蛋黃”，就為了拍照好看。問她為什么不吃真蛋黃，她說：“熱量太高了，而且腥兮兮的?！?/p>

但同一時間，我老家姑姑的朋友圈里，天天轉(zhuǎn)發(fā)著《蛋黃是最好的補(bǔ)品》《這些食物扔了太可惜》之類的文章。

上次回家看她把有點(diǎn)變味的蛋黃用油煎了煎，說是這樣就不浪費(fèi)。

其實娛樂圈里這種“蛋黃分裂癥”挺普遍的。汪涵在節(jié)目里說過，他每次在劇組發(fā)雞蛋，老戲骨們都會把蛋黃要走，年輕演員則主動把蛋黃剔出來。

有次沙溢看到黃軒扔蛋黃，痛心疾首地給他講了半小時“粒粒皆辛苦”。

更絕的是李雪健老師。有次頒獎禮后的晚宴，他看同桌的流量小花只吃蛋白，直接讓服務(wù)員打包了所有被丟棄的蛋黃，第二天被拍到在片場就著粥吃。

你說這是代溝嗎？不如說是時代打在每個人身上的烙印。

物質(zhì)匱乏年代長大的人，對食物有種近乎本能的珍惜。就像我外婆，到現(xiàn)在還會把蘋果核啃得只剩薄薄一層皮。

而年輕人成長在商品過剩時期，他們的選擇標(biāo)準(zhǔn)變成了健康、口感、熱量。

這不是誰對誰錯，是不同生存環(huán)境塑造的不同本能。

但讓人感動的是，那期節(jié)目后半段有個細(xì)節(jié)沒剪進(jìn)正片——劉嘉玲后來特意讓廚師煮了十個雞蛋，親手把蛋黃剝出來，分成三小碟推到何賽飛她們面前。

“我現(xiàn)在知道蛋黃對你們意味著什么了。”她說這話時，眼睛里有種特別柔軟的光。

何賽飛夾起一個蛋黃放進(jìn)嘴里，慢慢嚼著說：“其實也不是多好吃，就是看不得好東西被糟蹋?！?/p>

后來我常想起這個蛋黃時刻。在這個外賣半小時不到就差評的年代，可能我們真正懷念的不是蛋黃的味道，而是那種把食物當(dāng)恩賜的敬畏感。

就像寧靜說的：“我們現(xiàn)在什么都有了，反而把最珍貴的東西弄丟了。”下次你吃雞蛋的時候，不妨試試把蛋黃留下來，感受下那種讓劉曉慶念念不忘的綿密口感。

說不定你會發(fā)現(xiàn)，藏在那個金色小球里的，是整個時代變遷的滋味。

生活就是這樣，有時候一個雞蛋黃，就能照見半世紀(jì)的風(fēng)云變幻。

而真正的教養(yǎng)，就藏在如何對待別人丟棄的蛋黃里。