你聽(tīng)說(shuō)過(guò)那句老話(huà)嗎？“馬肉臭，驢肉香，餓死不吃騾子肉”。為啥有人寧肯餓肚子也不碰騾子肉？村里老人神秘兮兮地說(shuō)：“吃了那玩意兒，怕是要斷子絕孫啊！”這話(huà)傳了幾百年，嚇得不少人看見(jiàn)騾子肉就躲著走。

今兒咱就掰扯掰扯，這騾子肉到底能不能讓人“絕后”，科學(xué)咋說(shuō)這事兒。

騾子是誰(shuí)？它是馬和驢的“愛(ài)情結(jié)晶”。馬有64條染色體，驢有62條，生出來(lái)的騾子卡在中間，整了個(gè)63條染色體。就因?yàn)檫@單數(shù)染色體，騾子在形成精子卵子時(shí)沒(méi)法正常配對(duì)，導(dǎo)致騾子自己基本沒(méi)法生娃。

但騾子自己不能生，它的肉就能讓人不能生？這邏輯好比說(shuō)“戴眼鏡的數(shù)學(xué)老師教得好，所以眼鏡能提高智商”——純屬瞎聯(lián)系。

科學(xué)證據(jù)拍著胸脯告訴你，目前沒(méi)有任何研究證明吃騾子肉會(huì)影響生育！騾子肉的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B族這些營(yíng)養(yǎng)成分，和牛肉馬肉驢肉基本是一個(gè)媽生的親兄弟。

要說(shuō)區(qū)別，頂多是騾子干活多，肌肉纖維粗點(diǎn)，口感差點(diǎn)意思，但跟“絕后”八竿子打不著。

老祖宗那會(huì)兒講究“不孝有三，無(wú)后為大”，傳宗接代比命還重要。騾子自個(gè)兒生不了崽，古人一瞅：“哎媽呀，這物種不吉利！”加上那時(shí)候流行“吃啥補(bǔ)啥，碰啥染啥”的聯(lián)想，就尋思著吃騾子肉可能把“不育的晦氣”傳給人。

這想法擱現(xiàn)在看，就跟怕吃豬肉會(huì)長(zhǎng)豬鼻子一樣可樂(lè)。還有實(shí)際原因：騾子是農(nóng)家好幫手，拉磨馱貨勤勤懇懇，農(nóng)民把它當(dāng)家人看待。誰(shuí)舍得把“家庭成員”燉了吃肉？

騾子干的是苦力活，肉糙得跟麻繩似的，古代調(diào)料少、烹飪技術(shù)也有限，做出來(lái)的騾子肉又柴又腥，確實(shí)比不上細(xì)嫩的驢肉。久而久之，“餓死不吃”更多是嫌它難吃，倒不全是怕“絕后”。

騾子肉本身沒(méi)毒，但和其他紅肉一樣，安全風(fēng)險(xiǎn)主要看兩點(diǎn)：一是寄生蟲(chóng)隱患，如果肉沒(méi)煮熟，可能藏著旋毛蟲(chóng)這類(lèi)“不速之客”，下肚后鬧得人上吐下瀉。不過(guò)解決起來(lái)也簡(jiǎn)單，高溫?zé)踔笸竿傅?，寄生蟲(chóng)立馬歇菜。

二是養(yǎng)殖環(huán)境問(wèn)題，要是騾子生長(zhǎng)在污染區(qū)，或者被打了過(guò)量抗生素（這屬于養(yǎng)殖亂象，并非騾子專(zhuān)屬），肉質(zhì)可能受影響。所以想吃的話(huà)，一定得找檢疫合格的靠譜渠道。

如今騾子越來(lái)越少，農(nóng)業(yè)機(jī)械化讓它們基本“下崗”了。偶爾在高端餐廳見(jiàn)到騾子肉，也是當(dāng)個(gè)稀罕物。從科學(xué)角度講，它和普通紅肉一樣能提供營(yíng)養(yǎng)，但受傳統(tǒng)觀(guān)念和口感限制，注定成不了主流。

至于生育問(wèn)題？真別甩鍋給騾子肉，影響生娃的關(guān)鍵因素是基因、激素水平、生活習(xí)慣（比如抽煙熬夜）、疾病這些原因。與其戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢不敢吃飯，不如戒煙戒酒、規(guī)律作息，有問(wèn)題及時(shí)找醫(yī)生，比迷信“騾子肉詛咒”靠譜多了。

所以說(shuō)老祖宗的忌諱里藏著時(shí)代的無(wú)奈，沒(méi)冰箱怕腐肉，沒(méi)調(diào)料壓不住腥，更怕斷了香火愧對(duì)祖宗。但活在科技發(fā)達(dá)的今天，咱們得學(xué)會(huì)用科學(xué)的眼睛看問(wèn)題。