癌癥是現(xiàn)代醫(yī)學(xué)和人們健康保障上空的濃密烏云，其致命性和危害程度一直令人不寒而栗。不過(guò)，通過(guò)近幾十年的醫(yī)學(xué)研究，科研人員和醫(yī)學(xué)專(zhuān)家對(duì)癌癥的認(rèn)知逐步加深，雖然還沒(méi)有得到確切的根治方法，卻對(duì)癌癥的誘因有了明確了解。

其實(shí)，癌癥并非一日而成，多是由各種不良生活習(xí)慣積累所致，而這其中，飲食就是重要的組成部分。

根據(jù)國(guó)外的一項(xiàng)聯(lián)合調(diào)查研究，3種食物類(lèi)型正是細(xì)胞癌變和腫瘤惡化的誘因之一，如能及時(shí)改正并合理調(diào)養(yǎng)，或許能夠降低癌癥的病發(fā)風(fēng)險(xiǎn)，還請(qǐng)予以重視。

1.加工紅肉

工業(yè)化對(duì)生活的影響涉及方方面面，以至于對(duì)飲食結(jié)構(gòu)都有了重要干涉。在超市里，我們常能看到經(jīng)過(guò)煙熏、烘焙或腌制加工后出售的紅肉產(chǎn)品，其色澤誘人、味道鮮美，很容易成為餐桌上的?？汀?/p>

然而，在食物腌制加工的過(guò)程中，鹽分充當(dāng)了重要的角色，只有大量添加食鹽才能夠除凈肉食中的水分，繼而讓它避免腐敗變質(zhì)、長(zhǎng)久保存。

然而，鹽分在漫長(zhǎng)的貯藏中會(huì)和氣體發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，并逐步產(chǎn)生亞硝酸鹽成分。亞硝酸鹽是一種1類(lèi)致癌物，被定義為食用過(guò)多必然會(huì)導(dǎo)致癌癥。

因此，少吃點(diǎn)加工肉，或許對(duì)防癌能夠有所幫助。

2.煙熏燒烤

燒烤、油炸、煙熏工藝烹調(diào)出來(lái)的食物，往往具有獨(dú)特的風(fēng)味和口感，深受當(dāng)代年輕人的喜愛(ài)，但需要注意的是，此類(lèi)加工方法往往需要過(guò)量的油脂來(lái)幫助改善口味，而且在制作過(guò)程中，很容易出現(xiàn)焦糊、過(guò)度加工的情況。

尤其是動(dòng)物下水、腦花血液這些相對(duì)小眾的食材，在經(jīng)過(guò)烤制和油炸后能夠迎合大多數(shù)人口味，其危害可能會(huì)更大。

焦糊的食物含有更多的多環(huán)芳烴成分，這也是典型的致癌物質(zhì)，切莫為了一時(shí)的口舌之欲而傷及身體根本，這樣未免有些得不償失。

3.酒精制品

除了蒸餾酒、釀造酒之外，常見(jiàn)的酒精制品還有雞尾酒、酒心糖果、酒糟等食品，雖然適當(dāng)?shù)木凭珨z取能夠在一定程度上促進(jìn)血液循環(huán)速率，改善體質(zhì)狀況，但仍舊不能否認(rèn)它是1類(lèi)致癌物。

過(guò)度攝入酒精對(duì)肝臟和腸胃危害較大，除了可能導(dǎo)致肝硬化、脂肪肝、肝癌之外，飲酒過(guò)量也會(huì)加深食管癌、結(jié)直腸癌、乳腺癌的發(fā)病幾率，為了健康考量，及時(shí)戒酒或盡量少喝勢(shì)在必行。

總之，我們沒(méi)有必要將癌癥想象得過(guò)于可怕，應(yīng)當(dāng)認(rèn)識(shí)到這是一種危害較大，但可以進(jìn)行防治的疾病類(lèi)型。平時(shí)注意飲食習(xí)慣和作息規(guī)律，感到身體出現(xiàn)不舒服就定期做一次全面檢查，或許就能夠?qū)┌Y拒之門(mén)外，不妨加以嘗試。

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