冬季暖陽茴香飄香，暖身密碼大揭秘，幾種家常好吃做法！

冬天真冷，嗖嗖的，風往脖子里鉆，可不得了，就想吃點熱乎的，我媽就懂我，她呀，冬天就愛做茴香菜，那味道，香，暖暖的真舒服，吃完感覺整個人都活過來了。

茴香菜，冬天吃最好，不知道為啥，就是覺得這個時候的茴香菜特別嫩，也便宜，一大把也花不了幾個錢，但營養(yǎng)價值，可高了，聽人說，比很多貴的菜都好，冬天吃它，準沒錯。

中醫(yī)說，茴香菜是好東西，性溫味辛，能暖胃散寒，聽著就厲害，就是能讓你身體暖和起來，那些脾胃不好的人，冬天更應(yīng)該吃點，能喚醒脾胃的活力，補陽氣，反正我就覺得，吃完之后，胃里暖暖的，特別舒服，冬天手腳冰涼的毛病，好像也輕了點，不知道是不是心理作用，真的。

現(xiàn)代營養(yǎng)學也說好，說茴香菜里維生素C多，胡蘿卜素也多，還有膳食纖維呢，啥是膳食纖維，我也不懂，反正就是好東西，能增強免疫力，還能促進消化，怕冬天吃得油膩，就吃點茴香菜，感覺能解膩，那些專家說的，總歸沒錯吧。

我專門問過我們村的老中醫(yī)，他姓李，大家都叫他李叔，李叔說，冬天就得吃茴香，能預防那些脾胃問題，特別是老年人，更要注意，反正聽他的，準沒錯，李叔可是我們村的寶貝。

要說茴香菜咋吃，那可多了，我媽最拿手的就是茴香炒雞蛋，簡單快手，早上起來，隨便炒一炒，幾分鐘就能吃上，茴香切碎，和雞蛋攪在一起，放點小米椒，煎到金黃，那味道，清新香辣，暖身開胃，早上吃這個，一天都精神，不過有人不喜歡小米椒，那就別放，也一樣好吃。

還有茴香豬肉餡餃子，那可是北方人的最愛，也是我們家的保留曲目，過年過節(jié)，少不了它，茴香切碎，和豬肉餡拌在一起，放點蔥姜末，再加點醬油香油，包成餃子，煮熟了，蘸著醋和辣椒油，哎呀，那叫一個美，解膩清香，吃起來也舒服，我一次能吃一大碗，太多了。

要是不喜歡豬肉餡，可以換成羊肉餡，味道更濃郁，膻味也更重，有人就好這一口呢，再或者，加點蝦仁進去，提提鮮，鮮味十足，小孩子肯定喜歡，反正茴香餃子，怎么做都好吃，主要看你喜歡啥，是不是這個理。

我最喜歡吃的，還是茴香雞蛋蝦皮餡餅，這個老少皆宜，早上吃晚上吃，都行，茴香、雞蛋、蝦皮，攪在一起，加點鹽和香油，拌成餡，用面皮包起來，放在鍋里煎，煎到兩面金黃，外酥里嫩，香氣撲鼻，咬一口，鮮香的味道就出來了，而且蝦皮補鈣，老人小孩都適合吃。

餡餅也可以加點花樣，往里面放點胡蘿卜絲，或者木耳碎，增加口感，也增加營養(yǎng)，反正你喜歡啥就放啥，只要別放太奇怪的東西就行，餡餅嘛，就是要隨意一點，別那么講究。

對了，茴香菜不用焯水，直接切碎就行，焯水會把香味給弄跑了，切碎的時候，香味就出來了，特別濃郁，有些人可能第一次吃茴香菜，不習慣那個味道，那就少放一點，慢慢適應(yīng)，吃幾次就習慣了，真的。

反正我吃茴香菜，從來沒啥禁忌，想吃就吃，沒啥不舒服的，不過孕婦和特殊體質(zhì)的人，還是要適量，最好問問醫(yī)生，畢竟每個人的情況不一樣，還是小心一點好，健康最重要，是不是。

現(xiàn)在大家都注重健康飲食，茴香菜肯定會越來越受歡迎，畢竟它好吃又營養(yǎng)，還那么便宜，誰不喜歡呢，以后市場肯定會越來越大，種的人也會越來越多，反正我相信，茴香菜的未來，肯定會很好，真的。

像我媽，做了一輩子茴香菜，她的手藝算是傳下來了，以后我也要教我的孩子，讓他們也愛上茴香菜，這樣一代一代傳下去，茴香菜的傳統(tǒng)烹飪方法，就不會失傳，而且現(xiàn)在美食節(jié)目也多，大家都開始研究茴香菜的做法，肯定能做出更多好吃的，想想就覺得，以后會有更多人喜歡茴香菜。

不知道以后政府會不會扶持茴香菜的種植，要是能規(guī)?；N植，再弄個品牌出來，那就更好了，想想都覺得，茴香菜的未來一片光明，很多人看完這個故事，都會去想，茴香菜真是個好東西，冬天吃點茴香菜，暖身又暖心，是不是這個理。