10月28日至30日，2025畜產(chǎn)食品品牌嘉年華暨產(chǎn)銷對(duì)接會(huì)在杭州成功舉辦。本次會(huì)議由中國畜牧業(yè)協(xié)會(huì)指導(dǎo)，2025畜產(chǎn)食品品牌嘉年華組委會(huì)、禾豐食品股份有限公司、甘肅省環(huán)縣羊產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會(huì)聯(lián)合主辦，中國畜牧業(yè)協(xié)會(huì)中畜傳媒、中國畜牧獸醫(yī)報(bào)社承辦，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所農(nóng)產(chǎn)品品牌研究中心與浙江大學(xué)CARD中國農(nóng)業(yè)品牌研究中心擔(dān)任智力支持。

浙江大學(xué)CARD中國農(nóng)業(yè)品牌研究中心主任、博士生導(dǎo)師，浙江永續(xù)農(nóng)業(yè)品牌研究院院長(zhǎng)，浙江芒種品牌管理集團(tuán)專委會(huì)主任胡曉云與總經(jīng)理?xiàng)钋杉殉鱿敬螘?huì)議并作主題演講。

中國畜牧業(yè)協(xié)會(huì)畜產(chǎn)食品分會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、中國畜牧獸醫(yī)報(bào)社社長(zhǎng)流波

中國畜牧業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)劉強(qiáng)德

浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳二級(jí)巡視員俞逸敏

開幕式由中國畜牧業(yè)協(xié)會(huì)畜產(chǎn)食品分會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、中國畜牧獸醫(yī)報(bào)社社長(zhǎng)流波主持。中國畜牧業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)劉強(qiáng)德、浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳二級(jí)巡視員俞逸敏先后致辭。

浙江省鄉(xiāng)村建設(shè)促進(jìn)會(huì)會(huì)長(zhǎng)蔣文龍

浙江省鄉(xiāng)村建設(shè)促進(jìn)會(huì)會(huì)長(zhǎng)蔣文龍主持品牌建設(shè)專題環(huán)節(jié)。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所副所長(zhǎng)王曉紅

在品牌建設(shè)專題環(huán)節(jié)，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所副所長(zhǎng)王曉紅作《保障優(yōu)質(zhì)蛋白需求，促進(jìn)健康消費(fèi)》的報(bào)告。他介紹，《中國食物與營養(yǎng)發(fā)展綱要(2025-2030)》明確提出增加肉蛋奶等優(yōu)質(zhì)蛋白供給，當(dāng)前我國優(yōu)質(zhì)蛋白總量充足但結(jié)構(gòu)待優(yōu)化，需以營養(yǎng)健康為導(dǎo)向，推動(dòng)生產(chǎn)、加工、流通全鏈條升級(jí)，發(fā)展?fàn)I養(yǎng)強(qiáng)化產(chǎn)品。同時(shí)踐行大食物觀，拓展多元化食物來源，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈延鏈補(bǔ)鏈強(qiáng)鏈。未來將呈現(xiàn)“生物技術(shù)+人工智能+營養(yǎng)健康”趨勢(shì)，通過設(shè)施農(nóng)業(yè)、預(yù)制菜、細(xì)胞培養(yǎng)肉等新業(yè)態(tài)，滿足公眾個(gè)性化、高品質(zhì)營養(yǎng)需求，助力農(nóng)食系統(tǒng)轉(zhuǎn)型。

浙江大學(xué)CARD中國農(nóng)業(yè)品牌研究中心主任、博士生導(dǎo)師，浙江永續(xù)農(nóng)業(yè)品牌研究院院長(zhǎng)，浙江芒種品牌管理集團(tuán)專委會(huì)主任胡曉云

胡曉云主任作《提升畜牧品牌聲譽(yù)，創(chuàng)造“心智生產(chǎn)力”》的報(bào)告。她在報(bào)告中介紹，品牌聲譽(yù)是市場(chǎng)制勝關(guān)鍵，畜產(chǎn)食品品牌需從產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)向品牌經(jīng)濟(jì)，跳出規(guī)模競(jìng)爭(zhēng)，挖掘符號(hào)、文化等價(jià)值。通過多元敘事結(jié)構(gòu)，融合原生歷史、原產(chǎn)地、消費(fèi)者體驗(yàn)等維度，可結(jié)合輕逸美學(xué)與神話原型理論，讓產(chǎn)品超越功能滿足，引發(fā)情感共鳴。同時(shí)以科技提升產(chǎn)品價(jià)值、以敘事強(qiáng)化品牌聲譽(yù)，助力品牌占領(lǐng)消費(fèi)者心智，實(shí)現(xiàn)溢價(jià)增收。

浙江省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)、杭州悅兆豐望宸餐飲管理有限公司董事長(zhǎng)俞寶泉

浙江省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)、杭州悅兆豐望宸餐飲管理有限公司董事長(zhǎng)俞寶泉作《江浙地區(qū)餐飲業(yè)對(duì)高端畜產(chǎn)食品需求》的報(bào)告。他指出，江浙地區(qū)餐飲業(yè)高端畜產(chǎn)食品需求正持續(xù)升級(jí)，呈現(xiàn)幾大特征：健康化，低脂、富營養(yǎng)的高端畜產(chǎn)品備受青睞;場(chǎng)景化，預(yù)制菜、定制化菜品適配商務(wù)宴請(qǐng)、家庭聚餐等多元場(chǎng)景;文化化，帶有地域特色與品牌故事的產(chǎn)品更易獲得市場(chǎng)認(rèn)可。建議企業(yè)強(qiáng)化供應(yīng)鏈協(xié)同，優(yōu)化產(chǎn)品形態(tài)，深化“食材+文化+服務(wù)”融合，精準(zhǔn)匹配江浙餐飲高端化、多元化需求，共拓市場(chǎng)新空間。

禾豐食品股份有限公司副總裁金戈

禾豐食品股份有限公司副總裁金戈作《從農(nóng)牧公司到食品公司的品牌定位》的報(bào)告，講述了禾豐食品的發(fā)展之路。隨后舉行了禾豐食品新品發(fā)布環(huán)節(jié)，由禾豐食品銷售副總李琳推出全系列新品，涵蓋燒烤熱炸、火鍋食材、中西餐、團(tuán)膳、商超便利五大核心賽道。

在“畜產(chǎn)食品品牌與大眾消費(fèi)”對(duì)話環(huán)節(jié)，由中國畜牧業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)助理、畜產(chǎn)食品分會(huì)秘書長(zhǎng)楊平主持，浙江永續(xù)農(nóng)業(yè)品牌研究院院長(zhǎng)，浙江芒種品牌管理集團(tuán)專委會(huì)主任胡曉云，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所副所長(zhǎng)王曉紅，禾豐食品股份有限公司總裁、中國畜牧業(yè)協(xié)會(huì)畜產(chǎn)食品分會(huì)副會(huì)長(zhǎng)邱嘉輝，溫氏股份雞業(yè)一部副總裁兼佳潤(rùn)公司總經(jīng)理黎少廣，浙江省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)、杭州悅兆豐望宸餐飲管理有限公司董事長(zhǎng)俞寶泉共同參與討論。

中國畜牧業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)劉強(qiáng)德

在下午舉行的產(chǎn)銷對(duì)接專題中，中國畜牧業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)劉強(qiáng)德作《中國畜產(chǎn)食品品牌現(xiàn)狀與未來發(fā)展構(gòu)想》的報(bào)告。他指出，當(dāng)前品牌建設(shè)處于關(guān)鍵爬坡期，未來需通過完善全鏈條標(biāo)準(zhǔn)、強(qiáng)化區(qū)域品牌運(yùn)營、數(shù)字化賦能、聲譽(yù)管理、文化賦能、構(gòu)建利益共同體六大路徑，破解產(chǎn)業(yè)瓶頸，推動(dòng)品牌從“有牌子”向“強(qiáng)品牌”躍遷，助力畜牧業(yè)實(shí)現(xiàn)從“夠不夠”到“強(qiáng)不強(qiáng)”的跨越。

浙江芒種品牌管理集團(tuán)總經(jīng)理?xiàng)钋杉?/p>

浙江芒種品牌管理集團(tuán)總經(jīng)理?xiàng)钋杉炎鳌断破鹉愕纳w頭來——畜產(chǎn)品區(qū)域公用品牌如何直面消費(fèi)端》的報(bào)告。通過鹽池灘羊肉、錫林郭勒羊、安吉竹林雞、錫林郭勒奶酪、阿魯科爾沁牛肉、茂名鮮蛋等芒種團(tuán)隊(duì)實(shí)戰(zhàn)案例，楊巧佳總經(jīng)理向與會(huì)嘉賓展現(xiàn)了品牌如何助力“食材” 升級(jí)為 “美好生活解決方案”。

她指出，當(dāng)前畜產(chǎn)品品牌存在標(biāo)準(zhǔn)化難、消費(fèi)場(chǎng)景單一、與C端距離遠(yuǎn)等問題，但其區(qū)域特色、品種稀缺等特質(zhì)蘊(yùn)含巨大品牌潛力。楊巧佳總經(jīng)理還提出，可通過優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，適配多元消費(fèi)需求，重構(gòu)渠道與傳播場(chǎng)，借助數(shù)智化營銷實(shí)現(xiàn)品銷聯(lián)動(dòng)等方式，拉近與消費(fèi)者的距離。

環(huán)縣羊產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會(huì)會(huì)長(zhǎng)姜中

環(huán)縣羊產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會(huì)會(huì)長(zhǎng)姜中作《正在崛起的環(huán)縣羊產(chǎn)業(yè)》的報(bào)告。他指出，環(huán)縣羊產(chǎn)業(yè)秉持“好草育好羊、好羊出好品”理念，構(gòu)建了從育種、養(yǎng)殖到加工、銷售的全產(chǎn)業(yè)鏈體系，通過引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)、提純復(fù)壯品種，保障產(chǎn)品品質(zhì)。

由浙江省畜牧產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)陳安國主持，中國畜牧業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)助理、畜產(chǎn)食品分會(huì)秘書長(zhǎng)楊平，浙江省農(nóng)產(chǎn)品流通行業(yè)協(xié)會(huì)牛羊肉分會(huì)副會(huì)長(zhǎng)陳紹存，北京海脈酒店管理有限公司董事長(zhǎng)陳宏杰，環(huán)縣羊產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會(huì)會(huì)長(zhǎng)姜中，甘肅旭康食品有限公司副總經(jīng)理武元甲共同參與了“產(chǎn)需直達(dá)，味贏市場(chǎng)”畜產(chǎn)食品產(chǎn)銷對(duì)話會(huì)。

現(xiàn)場(chǎng)還進(jìn)行了簽約儀式，環(huán)縣羊產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會(huì)與浙江省農(nóng)產(chǎn)品流通行業(yè)協(xié)會(huì)牛羊肉分會(huì)達(dá)成合作意向。