大雪一到，天寒地凍，別說孩子，大人都想趕緊躲進屋。這時候《黃帝內(nèi)經(jīng)》里那句“冬三月，此謂閉藏”就特別應景——冬天啊，就該好好“藏起來”，尤其是孩子，更要懂得“藏養(yǎng)”！

那具體“藏”什么呢？我總結(jié)了兩點，特別實在。一藏陽氣，把身體的“小太陽”護住。陽氣足，孩子就像自帶暖寶寶，不怕冷、不愛感冒。冬天可以適當吃些溫溫暖暖的食物，比如燉一鍋軟爛的羊肉，喝一碗熱湯，幫孩子把陽氣穩(wěn)穩(wěn)藏在小身板里。

二養(yǎng)脾氣，讓脾胃轉(zhuǎn)得動、補得進，冬天確實是進補的好時候，孩子胃口好，吸收強。但千萬別一上來就大魚大肉猛塞！脾胃好比小馬達，你得先讓它順暢運轉(zhuǎn)。

平時我們多吃點五谷雜糧、山藥、南瓜這些甘平養(yǎng)脾的食物，把脾胃底子打好。這樣偶爾吃些營養(yǎng)好的肉湯、燉菜，才能消化得了、變成真正的營養(yǎng)。下面就跟大家分享6種食物，特別適合大雪以后給孩子安排，一起來看看吧。

一、羊肉

推薦食譜：蔥爆羊肉

羊肉滑嫩鮮香還不膻，秋冬怕冷的朋友們有福了，吃完這一盤羊肉，晚上睡覺的時候感覺人都要燒起來了，怒省一張電熱毯的費用。

食材：羔羊肉雙拼300克（我直接買切好的那種，自己切的話盡量片成1mm左右的薄片）、大蔥 2-3根、小米辣3個、花椒1把、姜絲適量、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、香油、鹽、味精或雞精

做法：

1、切好的羊肉用料酒、老抽、白胡椒粉、姜絲、幾滴香油（靈魂出裝），抓拌均勻，腌制15分鐘（我實在是等不及了，有時間的可以腌30分鐘）

2、蔥白和蔥綠分別斜切成段，熱鍋下油，倒入蔥綠煸香，再加入蔥白，放點老抽翻炒上色，等到蔥白微微變軟后就盛出備用

3、油鍋內(nèi)加入1把花椒，爆香后撈出，接著把小米辣倒入鍋內(nèi)炒香，倒入羊肉后快速打散，用猛火爆炒（火有多大開多大），倒一點生抽和鹽調(diào)味，蔥白蔥綠回鍋翻炒，最后來一點點鍋邊醋（靈魂出裝），裝盤，猛虎撲食！簡直是一道下飯神菜。

二、牛肉

推薦食譜：牛肉柿子燉地瓜

不炒不煎，一鍋燉出神仙味道！牛肉的醇厚、柿子的酸甜、地瓜的綿密，三者碰撞在一起，湯汁濃稠到裹滿每一塊食材，配米飯能炫兩大碗，秋冬的幸福感全在這一鍋了

做法：

1、牛肉肋條切塊，地瓜去皮切菱形塊，番茄三個切塊，蔥段姜片八角紅辣椒，在切點小蔥花

2、牛肉加料酒焯水洗凈，煸香小料和一半番茄，加清水加一勺生抽、一勺老抽、一勺蠔油、一勺雞精、一勺鹽、一勺白糖、少許胡椒粉、兩勺番茄醬、到人高壓鍋壓二十五分鐘，倒出放入地瓜燉十分鐘，放入另一半番茄燉五分鐘，撒上蔥花出鍋

三、山藥

推薦食譜：胡蘿卜炒山藥片

這道菜的顏值非常高，我家孩子平時不喜歡吃胡蘿卜的，也能吃上不少，口感上清脆又爽口，而且做起來簡單，從切到出鍋基本10分鐘就可以搞定。

食材： 胡蘿卜、山藥、蒜

做法：

1、胡蘿卜和山藥切成薄片，需要注意的是山藥容易變色，切的時候一邊切一邊放水里，全部切好后胡蘿卜和山藥片焯一下水。

2、起鍋燒油，先把蒜末炒出來香味，再下入青椒和焯水后的蔬菜，翻炒至辣椒斷生，放一點點鹽和少量蠔油調(diào)味，把調(diào)味料炒勻就可以裝盤了。

四、南瓜

推薦食譜：南瓜板栗蘿卜素湯

想要脾胃好，偶爾晚飯喝這個湯真的非常不錯，味道很是香濃，湯水清甜好喝，加了一把堅果，湯里有油脂后喝起來有肉的味道。

食材：南瓜、胡蘿卜、板栗、茨實、淮山、茯苓、蓮子

做法：

1、茨實、淮山、茯苓、蓮子先提前浸泡10分鐘，跟素菜腰果一塊兒放入鍋里，加入6小碗水～

2、大火燒開后轉(zhuǎn)小火煲40分鐘，大約煲剩2碗水就可以啦～

3、加不加鹽都好喝，用的食材煲湯后更加好吃了！滿滿維生素，也適合不愛吃素菜的大人跟小朋友

五、白蘿卜

推薦食譜：素燒蘿卜

素燒蘿卜做起來挺簡單的，但味道真的好水靈好多汁！干香菇味道非常濃，賊鮮美！我覺得我能連續(xù)吃一周

食材：干香菇或者香菇（最好用干的！那味道都不在一個層次）1小把、白蘿卜1根

做法：

1、干香菇提前沖洗干凈，泡水，這個水記得留著。

2、蘿卜去皮，厚切。水燒開后放2勺鹽，然后把蘿卜塊焯水2分鐘，撈出來再用鍋稍微煎一下，有點焦黃就可以。

3、蘿卜煎好后放香菇和2勺醬油，再倒入之前泡香菇的水，看情況可以再添一點水。蓋蓋子煮到蘿卜軟爛后，加一點蠔油，一小碗淀粉水，收汁后撒蔥花出鍋！

六、蓮藕

推薦食譜：蓮藕筒骨湯

天冷了就要喝熱乎乎的湯湯水水！這鍋蓮藕筒骨湯從小喝到大，做法很簡單！孩子也愛喝，秋冬天多煲這個湯清潤又滋養(yǎng)。

食材：豬筒骨500克、蓮藕500克、香菜

做法：

1、豬筒骨冷水下鍋焯水。

2、蓮藕切好后和筒骨一起放砂鍋里，倒入沒過食材的水，燒開水后轉(zhuǎn)小火，蓋上蓋子煮90分鐘就可以了，平時我煲這個湯就喜歡喝原汁原味的，覺得沒鹽味的出鍋前放點鹽，香菜我都是單獨放碗里。