今天早上起床，我看到奶奶正在泡茶喝，平時都是我泡茶的時候叫奶奶來一起喝，看到她主動喝茶，我不禁好奇地問：“難得你主動喝茶，泡的什么茶呀？”

“我也不知道是什么茶，昨天你泡著喝的那個。”奶奶回答說。

我一聽是昨天的茶，和奶奶說：“別喝隔夜茶了，我給你重新?lián)Q一個?！?/p>

還沒等我把話說完，奶奶就咕咚咕咚地喝完了......

什么是隔夜茶？

我們平時說的隔夜茶，大部分指的是“隔了一夜”的茶葉，但其實真正意義上的隔夜茶并不是以是否“放過夜”為準，而是浸泡之后的放置時長。

一般來說，茶葉經(jīng)過浸泡后，放置了12小時以上的茶湯，我們稱為隔夜茶。比如你早上9點泡的茶，忙其他事情忘記喝了，放到晚上9點，雖然時間還是同一天，但也算是“隔夜茶”了。

隔夜茶能不能喝？

央視曾在節(jié)目《是真的嗎》針對隔夜茶做過一個實驗。

泡了三種茶：龍井、普洱、菊花。然后把這些茶放了12小時和24小時，也就是模擬了“隔夜”的狀態(tài)。同時，還請了國家級高級品茶師樓國柱來品嘗。

從品飲角度來看，放置了12小時和24小時的茶，喝起來沒什么區(qū)別。

隔夜茶很多人擔心的是其中的亞硝酸鹽會超標，節(jié)目組也專門做了檢測，把茶葉樣本送到北京市營養(yǎng)源研究所去化驗。

等了一個星期，結(jié)果出來了。

普洱茶和菊花茶，不管是剛泡的，還是放了12小時、24小時的，亞硝酸鹽都少于0.2mg/L。龍井茶剛泡的時候也是低于0.2mg/L，放12小時含量0.25mg/L，24小時后的含量0.26mg/L。

根據(jù)國家的《生活飲用水衛(wèi)生標準》，飲用水里亞硝酸鹽的量得少于或等于1mg/L，但是隔夜茶里的亞硝酸鹽含量遠低于這個標準。

所以，從央視的這個實驗來看，隔夜茶是可以喝的。

隔夜茶的風險是什么

茶湯含有糖類、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，并且有充足的水分，在空氣中放置時間太長，容易變成細菌與霉菌的“樂園”，尤其是夏天。

其實，有時候我自己也會喝隔夜茶。因為茶葉只泡了兩三泡就沒來得及繼續(xù)喝，等到想起來的時候已經(jīng)放了很長時間了，丟掉感覺可惜，加上點開水喝了好像也沒什么事兒。

但直到有一天，我忽然看到有一個放了兩天沒洗的茶杯，茶杯里還有少量茶湯，茶湯表面漂浮著白色的斑點，看起來像是長霉了。

從那次之后，即便是看起來沒什么問題的“隔夜茶”，我也再沒喝過了。

喝了放置時間太長的茶湯，可能你肉眼看不出什么，但是喝了可能會引起腹瀉等問題，再說冰涼的茶湯也容易刺激腸胃。

所以，雖說實驗結(jié)果是可以喝，但還是不建議茶友們喝。最好是現(xiàn)泡現(xiàn)喝，享受茶葉最美好的風味。

隔夜茶可以怎么利用？

隔夜茶喝了有風險，倒掉又可惜，那還可以怎么利用呢？

平時家里的隔夜茶，我會用來澆花，既不浪費水，還能給植物增添一些營養(yǎng)物質(zhì)。但這個僅限于少量的，如果是茶水特別多，還是要結(jié)合植物的習性來，否則就弄巧成拙了。

另外還可以用來泡腳，這樣既不浪費，還能充分利用茶葉里的營養(yǎng)物質(zhì)。

最后，想要喝茶健康，前提要健康喝茶。你喝過隔夜茶嗎？評論區(qū)一起分享一下吧！

我是雅楠，很榮幸能成為您的茶事分享好友，習茶之路，有您同行，喝茶的樂趣也會多幾分！

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