進(jìn)入最冷得12月份，一日比一日都寒冷，氣溫非常低，讓人感受到寒意，人的身材非常臃腫，胃口還特別差，不知道吃什么菜肴。天氣太冷了，一定要穿上厚衣服，需要溫暖的地方御寒，多喝一碗熱氣騰騰的湯品，比如說(shuō)這款絲瓜雞蛋肉片湯，此湯成本不足10塊錢(qián)，簡(jiǎn)單易學(xué)，喝起來(lái)清淡不油膩，就像冬日里的暖陽(yáng)，能瞬間驅(qū)散身上的寒氣，給身體補(bǔ)充滿(mǎn)滿(mǎn)的能量。今天我就來(lái)給大家分享一道適合12月喝的湯——絲瓜雞蛋肉片湯，做法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富，老人孩子都愛(ài)喝。

【絲瓜雞蛋肉片湯的食譜解析】

材料準(zhǔn)備：選購(gòu)一條絲瓜（絲瓜雖然不是應(yīng)季菜，但是富含豐富的維生素C，是女性最?lèi)?ài)的補(bǔ)水瓜，清甜解膩，絲瓜可以用來(lái)煮湯，讓湯品鮮美好喝），雞蛋2個(gè)（雞蛋可是個(gè)好東西，營(yíng)養(yǎng)豐富又百搭，在這道湯里能增加湯的鮮味和口感。），250克新鮮豬肉里脊（里脊肉要選擇紅潤(rùn)有彈性，肉片需要腌制處理，肉片才能非常嫩滑），若干片生姜，香蔥若干根，料酒少許，生抽和蠔油少許，適量玉米淀粉，食用油少許，一丟丟胡椒粉和食鹽，其他。

具體制作步驟：

1：食材都準(zhǔn)備好，先把瘦肉清洗干凈，先切成塊狀，順紋切成若干薄片，肉片可以用刀背拍打，讓肉片會(huì)更有彈性。

2：瘦肉片放在器皿中，幾勺一小勺食鹽，加上半勺白胡椒粉，加上一勺玉米淀粉，加上少許清水，然后用手快速抓一抓，腌制入味即可，這樣肉片非常嫩滑，口感更好。

3：處理絲瓜。把絲瓜去皮，切成滾刀塊。滾刀塊就是一邊切一邊轉(zhuǎn)動(dòng)絲瓜，這樣切出來(lái)的塊形狀不規(guī)則，燉湯的時(shí)候更容易入味。切好的絲瓜放在清水里泡著，防止它氧化變黑。

4：提前把鍋底燒熱乎以后，加上適量食用油，打入雞蛋煎一會(huì)兒，記得要小火慢慢煎，兩面都煎至色澤金黃，定型后分成小塊，煎好的雞蛋盛出來(lái)放在一邊備用。

5：蔥和大蒜切成細(xì)末，鍋底留少許食用油，加上姜蒜爆香，倒入絲瓜炒到變軟，水分都炒出來(lái)，放入一些雞蛋塊。

6：加上800毫升開(kāi)水，記得不要加冷水，轉(zhuǎn)到小火燉煮，把肉片下入鍋中，不要用勺子攪動(dòng)，讓肉片煮至定型。

7：小火燉煮一會(huì)兒，加上半勺味極鮮，加上食鹽和白胡椒粉少許，快速攪拌均勻，讓味道充分融合。要是喜歡，還可以撒上一點(diǎn)蔥花，一碗色香味俱全的絲瓜雞蛋肉片湯就做好啦！

品鑒經(jīng)驗(yàn)：

絲瓜雞蛋肉片湯是一款鮮美的湯品，翠綠的絲瓜，金黃的雞蛋和嫩白的肉片，色澤搭配好看，經(jīng)過(guò)小火燉盅，湯品非常清甜鮮美，讓人食欲越來(lái)越好。此湯雖然做法簡(jiǎn)單，但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不低，補(bǔ)充維生素，鐵元素和蛋白質(zhì)，為我們身體補(bǔ)充能量，清淡的湯品幫助促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)消化，提升免疫力。

美食愛(ài)好者們，別再猶豫啦！趕緊動(dòng)手試試這道絲瓜雞蛋肉片湯吧，讓這個(gè)12月因?yàn)檫@碗湯而變得更加溫暖、更加美味！各位美食愛(ài)好者們，你們是否學(xué)會(huì)這款絲瓜雞蛋肉片湯的制作技巧嗎？（全文的配圖都出自網(wǎng)絡(luò)）