如今，外賣已成為人們生活中不可或缺的一部分。中國互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)信息中心數(shù)據(jù)顯示，我國網(wǎng)上外賣用戶已達(dá)5.45億人，成為全球第一大外賣市場。

近期，一則關(guān)于“高溫下外賣包裝會(huì)釋放有害物質(zhì)”的說法引發(fā)熱議，稱65℃以上溫度會(huì)導(dǎo)致塑料外賣盒、一次性紙杯釋放數(shù)以億計(jì)的微塑料顆粒，以及一類被稱為全氟化合物的有害物質(zhì)。這一說法是否屬實(shí)？記者采訪了有關(guān)專家。

“首先要明確什么是微塑料。”中國科學(xué)院理化技術(shù)研究所研究員季君暉說，科學(xué)界將尺寸不超過5毫米的塑料顆粒定義為微塑料，而公眾關(guān)注的往往是肉眼不可見的微納塑料顆粒，這些顆粒可能隨食物進(jìn)入人體，從而影響身體健康。

作為一種新型環(huán)境污染物，微塑料近年來成為環(huán)境科學(xué)領(lǐng)域的一個(gè)研究熱點(diǎn)。季君暉表示，雖然大量研究揭示了其在實(shí)驗(yàn)環(huán)境下會(huì)對生物體造成一定的影響，如影響攝食、破壞繁殖等。不過，公眾無需過度恐慌，因?yàn)榻^大多數(shù)毒性試驗(yàn)所使用的微塑料濃度，比自然環(huán)境中人類實(shí)際可能接觸的濃度要高出數(shù)百倍甚至數(shù)十萬倍。他引用一項(xiàng)發(fā)表在《危險(xiǎn)材料雜志》上的成果為例，該研究顯示，將85℃左右的熱水倒入一次性紙杯中，15分鐘后會(huì)釋放出約25000個(gè)微塑料顆粒。

季君暉強(qiáng)調(diào)，塑料餐盒、一次性紙杯（里面有一層很薄的聚乙烯或其他塑料淋膜）在接觸食品、水時(shí)會(huì)產(chǎn)生一定量的微塑料，隨著溫度升高而加大，在高濃度下有危害，但人們?nèi)粘＝佑|的量遠(yuǎn)未達(dá)到危險(xiǎn)程度，大家沒必要過于恐慌。

關(guān)于全氟化合物，季君暉解釋，這是一類人工合成有機(jī)物，因其具有極強(qiáng)的化學(xué)穩(wěn)定性、耐高溫、防水防油等特性，曾廣泛用于工業(yè)生產(chǎn)和日用品。

有關(guān)研究發(fā)現(xiàn)，全氟化合物可以通過食物鏈逐級富集，若在人體中長期殘留，可能會(huì)損傷肝臟、干擾內(nèi)分泌，還會(huì)影響生殖發(fā)育等。鑒于此，現(xiàn)在很多產(chǎn)品明確規(guī)定不得添加全氟化合物，目前國內(nèi)一次性紙杯主要采用PE淋膜或可降解塑料淋膜，基本不再使用全氟化合物。

專家建議，為保障飲食安全，盡量選擇符合國家標(biāo)準(zhǔn)的外賣包裝產(chǎn)品，避免將高溫食品長時(shí)間存放于塑料餐具中；不建議反復(fù)使用塑料餐盒；提倡選擇可重復(fù)使用的環(huán)保餐具。（經(jīng)濟(jì)日報(bào)記者 沈 慧）