作者：趙倩玉

中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院血液病醫(yī)院（中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院血液學(xué)研究所）營(yíng)養(yǎng)科醫(yī)師

注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師，畢業(yè)于中國(guó)科學(xué)院上海營(yíng)養(yǎng)與健康研究所。

擅長(zhǎng)：血液病患者的腸內(nèi)、腸外營(yíng)養(yǎng)支持治療，飲食教育及營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)，造血干細(xì)胞移植后肌少癥的診斷以及運(yùn)動(dòng)干預(yù)，慢性病患者的健康管理等。

文章來(lái)源：中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院血液病醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科

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鈣，作為骨骼的“基石”，其重要性不言而喻。尤其現(xiàn)在的冬日，陽(yáng)光稀少，導(dǎo)致通過(guò)皮膚合成的維生素D顯著不足，天氣變冷使人體骨骼的血液循環(huán)會(huì)相應(yīng)減慢，鈣的流失可能加快，更要重視鈣的補(bǔ)充。但是，面對(duì)琳瑯滿目的鈣補(bǔ)充劑不少人感到困惑，今天小編為大家整理了一份詳盡的補(bǔ)鈣策略，一起來(lái)了解一下。

（圖片來(lái)源：微信公眾平臺(tái)-AI配圖）

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補(bǔ)鈣的通用法則——食補(bǔ)為先，藥補(bǔ)為輔

在伸手拿起鈣片之前，請(qǐng)先審視您的餐桌。食物是我們最好的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源。按鈣吸收率從高到低排序?yàn)椋?strong>

（1）奶與奶制品：牛奶、酸奶、奶酪是“補(bǔ)鈣之王”，吸收率極高。

（2）豆與豆制品：鹵水豆腐、石膏豆腐、豆干等。

（3）海鮮：連骨吃的小魚蝦。

（4）深綠色蔬菜：西蘭花、羽衣甘藍(lán)、薺菜等（注意，菠菜雖含鈣高，但草酸也高，影響吸收，建議焯水后食用）。

（5）其他：芝麻醬、堅(jiān)果（吸收率相對(duì)較低）。

根據(jù)“中國(guó)健康與營(yíng)養(yǎng)調(diào)查（CHNS）”的報(bào)告，約70%的居民的膳食鈣低于推薦攝入水平，2015年調(diào)查統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)為366.1毫克/天，當(dāng)飲食無(wú)法滿足每日所需時(shí)，我們可以通過(guò)鈣制劑，如鈣片等，來(lái)提高膳食鈣水平。

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讀懂鈣劑——成分與劑型的秘密

目前國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局（SFDA）批準(zhǔn)的保健食品類鈣制劑近900個(gè)，藥品類制劑達(dá)1700種，各類鈣制劑主要分為三大類。

（1）以無(wú)機(jī)鹽為主。如磷酸鈣和碳酸鈣。

※ 優(yōu)點(diǎn)：含鈣量高（約40%），價(jià)格實(shí)惠。

※缺點(diǎn)：溶解性和部分鈣劑吸收較差需在胃酸幫助下吸收，必須隨餐服用，對(duì)腸胃可能略有刺激。

※適合人群：胃腸功能正常的青中年人。

（2）以有機(jī)鹽為主，主要有葡萄糖酸鈣、檸檬酸鈣、乳酸鈣等 。

※優(yōu)點(diǎn)：溶解性好， 吸收不依賴胃酸，空腹或餐后均可服用，對(duì)胃腸道溫和，便秘風(fēng)險(xiǎn)低。

※缺點(diǎn)：含鈣量相對(duì)較低（約21%），價(jià)格稍高。

※適合人群：老年人、孕婦、胃酸分泌不足或消化不良者。

（3）具有生物活性結(jié)構(gòu)的有機(jī)酸鈣源，如L-天門冬氨酸鈣、L-蘇糖酸鈣及甘氨酸鈣等。

※優(yōu)點(diǎn)：良好的脂溶性，生物利用度穩(wěn)定，不良反應(yīng)少。

※缺點(diǎn)：價(jià)格昂貴，鈣含量較低，部分產(chǎn)品口感特殊，可能帶有輕微的苦澀味或金屬味。

※適宜人群：對(duì)補(bǔ)鈣效率要求極高且預(yù)算充足者，腸胃功能脆弱的老年人、長(zhǎng)期消化不良者，對(duì)傳統(tǒng)鈣劑吸收不良者。

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挑選鈣劑——兼顧含量與吸收

（1）看鈣含量。

在我們常見(jiàn)的各類鈣劑中，無(wú)機(jī)鈣元素鈣含量普遍高于有機(jī)鈣，其中碳酸鈣的鈣含量較高，效價(jià)比值最高。

表1有機(jī)鈣和無(wú)機(jī)鈣元素鈣含量

（2）看鈣的吸收率。

含鈣量高不等于吸收率就高。不同的鈣鹽凈吸收率在27%～39%，凈吸收率差距不大。比如：碳酸鈣雖難溶于水，但腸吸收率最高，且碳酸鈣含鈣量最高，等量攝入時(shí)，實(shí)際吸收鈣量也最多。因此選擇鈣片，我們既要關(guān)注鈣含量，也要關(guān)注鈣的凈吸收率，因?yàn)樽罱K人體吸收的鈣量=補(bǔ)充量×鈣含量×鈣的凈吸收率。

表2 各種鈣鹽的凈吸收率、含量和實(shí)際吸收量

（*是指服用1000毫克鈣鹽時(shí)，將凈吸收率和含量相乘得出的實(shí)際吸收鈣量）

（3）劑型和有無(wú)添加促進(jìn)鈣吸收的成分。

目前鈣制劑品種繁多，有片劑、咀嚼片、顆粒劑、口服液、沖劑等各種劑型。補(bǔ)鈣時(shí)首選口感好、服用方便的鈣制劑。吞咽困難可選擇咀嚼制劑或者顆粒制劑，嬰幼兒可選用混懸制劑或者凝膠制劑，以便于服用。添加促進(jìn)鈣吸收的成分可以增加人體最終吸收的鈣量，如維生素D，維生素K2、乳糖和酪蛋白磷酸肽（CPP）等。

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不同人群的精準(zhǔn)補(bǔ)鈣方案

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你問(wèn)我答

（1）哪些生活方式會(huì)影響鈣的吸收？

在服用鈣劑時(shí)，盡量避免同吃影響鈣吸收的食物，如莧菜、芫荽、菠菜等；油脂類食物分解生成的脂肪酸與鈣結(jié)合會(huì)影響鈣的吸收；含磷酸鹽較多的肉蛋類食物，過(guò)多攝入也會(huì)影響鈣的吸收。抽煙、喝酒也會(huì)影響鈣制劑的口服生物利用度。

（2）鈣劑什么時(shí)候吃？

鈣劑的最佳服用方法是每日多次分服，每日3次服用最符合鈣劑半衰期，以空腹或飯前服更合理。每日1次或每日2次服用，則以早晨空腹時(shí)和睡前為最佳補(bǔ)鈣時(shí)間。少量多次服用，服用后多喝水，都有助于鈣的吸收。

（3）液體鈣比固體鈣吸收更好嗎？

鈣是否能吸收和維生素D、年齡、肝腎功能狀況、腸道內(nèi)酸堿度等因素有關(guān)，但與劑型沒(méi)有關(guān)系。液體鈣只是口感好，吸收率和其他的鈣劑無(wú)明顯差別。

（4）補(bǔ)單獨(dú)的鈣劑好還是鈣鐵鋅等一起補(bǔ)好？

日?；A(chǔ)補(bǔ)充選單獨(dú)鈣劑，存在鐵、鋅缺乏或特殊需求時(shí)選鈣鐵鋅復(fù)合補(bǔ)劑。鈣、鐵、鋅會(huì)競(jìng)爭(zhēng)腸道吸收通道，同補(bǔ)時(shí)吸收效率會(huì)相互抑制，劑量越高抑制越明顯。多數(shù)人僅存在鈣攝入不足，鐵、鋅通過(guò)日常飲食（紅肉、海鮮、堅(jiān)果等）可滿足。復(fù)合補(bǔ)劑適合明確存在兩種及以上營(yíng)養(yǎng)素缺乏時(shí)使用（如兒童挑食、素食者、缺鐵性貧血同時(shí)伴缺鈣）。

（5）保健品或者藥品中鈣劑給出的使用量是需求量嗎，依據(jù)是什么？

鈣劑的標(biāo)注使用量不是人體直接的鈣需求量，核心依據(jù)是 “人體鈣吸收率” 和 “膳食鈣攝入基礎(chǔ)”—— 標(biāo)注量是為了讓人體最終吸收的鈣達(dá)到推薦需求而設(shè)定的“供給量”。膳食鈣攝入基礎(chǔ)沒(méi)有統(tǒng)一固定值，核心是按人群和膳食模式估算的 “日常平均攝入量”，基于《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)狀況監(jiān)測(cè)（2015）》數(shù)據(jù)，我國(guó)居民日常通過(guò)奶、豆制品、蔬菜等攝入的鈣，平均約300-500毫克/日，具體隨人群調(diào)整。

小貼士：

希望這份詳盡的補(bǔ)鈣策略，能幫助您在不同的人生階段，做出最明智、最有效的補(bǔ)鈣選擇，守護(hù)一生的骨骼健康?？偨Y(jié)起來(lái)就是：看成分，是否符合；看含量和吸收，是否滿足每日鈣的需求；看制劑，是否口感較佳，利于下咽。綜合考慮，遵循醫(yī)囑，適合自己的才是最好的！

審核：孫靖琴

中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院血液病醫(yī)院（中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院血液學(xué)研究所）營(yíng)養(yǎng)科主任

畢業(yè)于北京大學(xué)醫(yī)學(xué)部。

天津市臨床營(yíng)養(yǎng)質(zhì)控中心委員

天津市健康促進(jìn)與教育協(xié)會(huì)腫瘤營(yíng)養(yǎng)專委會(huì)

天津市醫(yī)學(xué)會(huì)代謝與營(yíng)養(yǎng)專委會(huì)

腸外腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)專委會(huì)委員

擅長(zhǎng)：治療血液腫瘤放化療導(dǎo)致的厭食、便秘、腹脹、腹瀉、乏力、體重下降、營(yíng)養(yǎng)不良。

參考文獻(xiàn)：

[1]李濤,and 何琦松. "如何科學(xué)補(bǔ)鈣." 科學(xué)生活 . 02 (2025): 88-89. doi:10.20197/j.cnki.kxsh.2025.02.011.

[2]徐魯杰. "兒童如何科學(xué)補(bǔ)鈣." 藥物與人 11 (2024): 72-73.

[3]常嵐. "助力骨骼健康：怎樣補(bǔ)鈣效果才更好." 家庭醫(yī)學(xué)(下半月) . 10 (2024): 30-31.

[4]劉伯亮,and 劉哲宇. "不同人群的補(bǔ)鈣指南." 家庭醫(yī)學(xué) . 03 (2018): 58-59.

[5]中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì).中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)發(fā)布《2023版中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量》[J].營(yíng)養(yǎng)學(xué)報(bào), 2023, 45(5):M0002.DOI:10.3969/j.issn.0512-7955.2023.05.001.

《臨床營(yíng)養(yǎng)網(wǎng)》編輯部

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