出品｜中訪網

審核｜李曉燕

在白酒消費結構持續(xù)迭代的當下，宴席市場已成為行業(yè)競爭的核心腹地。其中，曾被視作“小眾場景”的壽宴消費，正悄然突破增長瓶頸，從市場邊緣走向主流視野，成為驅動白酒行業(yè)增量的重要引擎。公開數(shù)據(jù)顯示，宴席用酒已占據(jù)白酒整體消費的40%份額，今年市場規(guī)模預計突破2500億元，而在商務宴請等高端消費收縮的背景下，壽宴、婚宴、升學宴等大眾宴席需求逆勢上揚，其中壽宴板塊的擴容速度尤為引人注目，成為攪動宴席市場格局的關鍵變量。

壽宴市場的爆發(fā)并非偶然，而是消費需求升級與社會文化變遷共同作用的結果。隨著人口結構變化與“敬老孝親”傳統(tǒng)美德的回歸，壽宴已從簡單的家庭聚餐升級為承載情感表達、傳承文化禮儀的重要儀式，這一轉變直接推動了壽宴用酒需求的提質擴容。從市場終端反饋來看，廣東作為白酒消費大省，其壽宴市場的表現(xiàn)極具代表性：廣州核心城區(qū)酒店的壽宴預訂量持續(xù)攀升，盡管單次宴席規(guī)模普遍不及婚宴，但憑借高頻次、高密度的舉辦特點，成為酒店宴席業(yè)務的重要支柱；而在粵東、粵西等縣域及村鎮(zhèn)市場，壽宴多以宗族或村落為單位集中舉辦，單場規(guī)模普遍超過20桌，用酒選擇則高度集中在300元價格帶，呈現(xiàn)出鮮明的區(qū)域性消費特征。

價格帶的分化背后，是消費者需求的精細化升級。當前壽宴用酒已擺脫“只看價格”的單一維度，轉向“品質+性價比+情感價值”的多元考量，300至500元價格帶的次高端白酒成為市場主流選擇。這一區(qū)間的消費者既看重品牌知名度與產品口感，也對白酒的包裝設計、文化寓意提出更高要求，他們希望通過一瓶酒傳遞對長輩的祝福，同時彰顯宴席的儀式感與體面感。這種消費需求的轉變，也意味著宴席賽道的競爭邏輯正在重構——從傳統(tǒng)的“價格戰(zhàn)”“渠道戰(zhàn)”，逐步轉向“文化戰(zhàn)”“情感戰(zhàn)”，誰能精準捕捉消費者的情感訴求，誰就能在同質化競爭中搶占先機。

在這場賽道重構中，以“福壽文化”為內核的紅花郎，正憑借精準的場景定位與系統(tǒng)化的市場運營，逐步占據(jù)壽宴消費心智。作為郎酒旗下核心戰(zhàn)略品牌，紅花郎自誕生以來便深度綁定中國傳統(tǒng)喜慶文化，而壽宴場景中“敬老孝親”的情感內核，與紅花郎的品牌文化高度契合。今年以來，紅花郎圍繞壽宴場景展開全鏈路布局，從“辦宴會，享好禮”的終端福利補貼，到“開蓋掃碼有禮”的消費互動，再到“紅花郎·壽宴禮重陽——樂齡游莊園”的文化體驗活動，通過多層次、多維度的舉措，實現(xiàn)品牌與壽宴場景的深度綁定，讓“壽宴用紅花郎”的消費認知逐步滲透市場。

系列舉措的落地，不僅強化了紅花郎在宴席市場的品牌影響力，更直接帶動了終端銷量的增長。在近日南方都市報與郎酒聯(lián)合舉辦的“喜事紅花郎，紅火宴廣東”廣州站活動中，紅花郎推廣大使及宴會推薦官均表示，近三個月選擇紅花郎作為壽宴用酒的消費者數(shù)量大幅增加，部分大型壽宴的用酒量甚至高達20件（箱），足見品牌在壽宴場景中的市場認可度。從產品功能到情感載體，紅花郎的市場實踐為白酒行業(yè)深耕細分場景提供了重要啟示：其一，聚焦細分場景做深文化連接，通過品牌文化與場景情感的共鳴，構建差異化競爭壁壘；其二，以系統(tǒng)運營構建消費習慣，通過終端福利、消費互動等舉措，降低消費者決策成本，提升品牌復購率；其三，賦予產品情感與社會價值，讓白酒超越飲品本身，成為承載情感表達與文化傳承的載體。

為進一步筑牢壽宴市場的“護城河”，紅花郎持續(xù)深化品牌的情感內涵與文化底蘊。12月10日，“喜事紅花郎，紅火宴廣東”系列活動將在佛山重磅啟幕，活動邀請鄉(xiāng)賢長老及郎酒合作伙伴共同參與，除了品鑒傳統(tǒng)粵菜與紅花郎的醇香口感外，主辦方還特別展示了“紅花百壽圖”——這幅由畫師與長者共同創(chuàng)作的畫作，以“百壽”為核心元素，既傳遞了“敬老愛老”的傳統(tǒng)美德，也進一步強化了紅花郎在壽宴場景中的文化象征意義。通過這場活動，紅花郎不僅實現(xiàn)了品牌與消費者的深度互動，更將壽宴場景的情感價值與品牌文化深度融合，讓“壽宴用紅花郎”的消費認知轉化為文化共識。

從行業(yè)發(fā)展視角來看，壽宴市場的崛起不僅是白酒消費場景的拓展，更是社會文化與情感需求在商業(yè)領域的具象化體現(xiàn)。在白酒行業(yè)邁向價值競爭的新階段，消費需求已從“物質滿足”轉向“精神滿足”，消費者購買的不再是一瓶簡單的白酒，而是一種情感表達、一種文化認同、一種儀式感。對于白酒企業(yè)而言，深耕宴席市場，尤其是壽宴這一細分賽道，不僅需要精準的產品定位與完善的渠道布局，更需要讀懂消費者的情感訴求，將品牌文化與社會價值深度融合，通過有溫度的品牌傳播與有價值的文化輸出，與消費者建立深層次的情感連接。

壽宴市場的升溫，為白酒行業(yè)開辟了新的增長空間，也預示著行業(yè)競爭將進入更高維度的價值比拼。紅花郎的市場實踐證明，只有真正理解場景需求、承載情感價值、傳承文化內涵的品牌，才能在宴席賽道的競爭中行穩(wěn)致遠。未來，隨著壽宴市場的持續(xù)擴容，預計將有更多白酒品牌入局這一賽道，而行業(yè)的競爭也將從“規(guī)模擴張”轉向“價值深耕”。對于紅花郎而言，憑借在壽宴場景的先發(fā)優(yōu)勢與文化積淀，有望在新一輪的市場競爭中持續(xù)領跑，為白酒行業(yè)細分場景的深耕提供更多可借鑒的實踐樣本。