作者：詩雨

來源：中國飲品快報（ID：zgypkb）

封面圖來源：小紅書@茶百道ChaPanda

如果說奶茶界也有“常青樹”，茶百道的豆乳玉麒麟絕對算一個——常年穩(wěn)坐粉絲“必點榜”和“回歸榜”的冠軍寶座。那份溫暖香濃，是許多消費者念念不忘的記憶。

但就在最近，它居然悄悄“黑化”了！茶百道全新推出“豆乳黑麒麟”，一杯自帶神秘氣場的“黑色力量”。

是叛逆還是進階？

在延續(xù)“豆乳玉麒麟”溫暖基調(diào)的同時，這一杯以不加一滴水的黑芝麻醬掛壁，更匯聚黑米、黑豆、黑芝麻、黑枸杞、桑葚這“五黑”精華，將它們?nèi)咳谶M醇厚的豆乳之中?？诟懈菍訉舆f進，頂層覆蓋著咸香濃郁的芝士奶蓋，底部是軟糯能拉絲的禾米麻薯。

圖片來源：小紅書

連包裝也同步“黑化”！以黑色為主色調(diào)，杯套上用銀色線條勾勒出石墨、炊火等元素，不少網(wǎng)友表示：“黑色，顯得越來越高級了。”

確實，每年冬天，“養(yǎng)生”成了飲品品牌心照不宣的關(guān)鍵詞。而黑色谷物，尤其是黑芝麻，正以迅猛之勢席卷茶飲圈。

M Stand黑芝麻系列

像M Stand在品牌8周年之際，推出黑芝麻系列飲品，包括黑芝麻巴斯克拿鐵、黑芝麻巴斯克牛乳以及黑芝麻芝士蛋糕，被不少網(wǎng)友稱為“水泥三件套”。

小金金手作的“雙果黑糯杯”和“暮云黑芝杯”，讓黑芝麻與清新水果巧妙相遇，別有一番韻味，也屬于打工人的“朋克養(yǎng)生”。

小金金手作、滬上阿姨黑芝麻系列

還有滬上阿姨的“五黑煥發(fā)慢養(yǎng)瓶”、黃油與面包的“黑芝麻焙茶”、卡旺卡的“徽墨牛乳茶”、茉酸奶的“黑芝麻燕麥爆珠酸奶”……似乎不帶點“黑”，都不好意思說自己在創(chuàng)新。

茉酸奶、黃油與面包黑芝麻產(chǎn)品

黑芝麻，憑什么成為飲品界的“新頂流”？

• 天生自帶健康光環(huán)：在消費者心中，黑芝麻幾乎是“烏發(fā)”“滋補”“養(yǎng)生”的代名詞，天然賦予產(chǎn)品強大的心智吸引力。

• 風(fēng)味濃郁且有記憶點：它獨特的堅果焦香，能與牛奶、豆乳、茶底完美融合，帶來深厚而富有層次的香氣，辨識度極高。

• 創(chuàng)造獨特視覺符號：深沉的黑灰色，在眾多奶茶中脫穎而出，極具辨識度和傳播力，輕易就能打造“網(wǎng)紅”體質(zhì)。

• 順應(yīng)冬季滋養(yǎng)場景：在需要溫暖和補益的冬季，一杯熱騰騰的、香氣扎實的黑芝麻飲品，不管是在奶茶店、糖水鋪還是小吃攤等，都十分搶手。

• 供應(yīng)鏈的相對成熟：黑芝麻作為傳統(tǒng)食材，其相關(guān)供應(yīng)鏈完善，品質(zhì)穩(wěn)定，便于品牌大規(guī)模應(yīng)用和創(chuàng)新。

可以說，“黑化”遠不止是顏色的改變，更是一場關(guān)于產(chǎn)品、營銷與消費者心理的深度演進。這波“黑”潮，也為我們帶來了以下幾點核心啟發(fā)：

Matcha lattle

1、從“口感獵奇”到“價值認同”的邏輯轉(zhuǎn)變

像早期的“黑”產(chǎn)品，如竹炭奶茶等，更多是視覺上的獵奇。

而在健康化已成潮流的當(dāng)下，市面上大多的“黑”“灰”產(chǎn)品則與“五谷”“養(yǎng)生”深度綁定，具有了清晰的功能價值與情緒價值。

這在一定程度上也提醒著品牌，產(chǎn)品的底色需要有堅實的價值支撐，而不僅僅是噱頭。

2、“經(jīng)典產(chǎn)品重生”的再創(chuàng)造

流行是一個循環(huán)，茶飲行業(yè)也不例外。布蕾奶茶、珍珠奶茶、芋泥奶茶等經(jīng)典元素，都在新一輪創(chuàng)新中重獲喜愛。

正如茶百道的“豆乳黑麒麟”，保留原有爆品“豆乳玉麒麟”的核心記憶點（豆乳），疊加趨勢元素（五黑），并在口感和視覺上做足差異化。

對于品牌來講，這是一種風(fēng)險低、回報高的創(chuàng)新策略，既能喚醒粉絲們的記憶，又能以新面孔吸引新消費者。

圖片來源：小紅書

3、視覺營銷的“高級感”敘事

顏色本身，已成為品牌傳遞格調(diào)的最直接語言。黑色，在設(shè)計中天然關(guān)聯(lián)著高級、神秘與品質(zhì)。

當(dāng)產(chǎn)品的包裝從繽紛色彩變?yōu)楹喖s黑銀配色，其在社交媒體的“出片”屬性瞬間提升，更容易吸引消費者的注意力。

4、品牌“地域名片”機會

有業(yè)內(nèi)研發(fā)人士表示：“黑”食材往往帶有強烈的地域特色。據(jù)相關(guān)信息介紹，江西是全國最大的黑芝麻主產(chǎn)省。當(dāng)然，除了黑芝麻外，像東北的黑豆、寧夏的黑枸杞等。

這為品牌打造“地域限定”或“原料溯源”故事提供了天然素材，能將一杯飲品與更廣闊的文化、風(fēng)土連接，提升品牌厚度。

5、飲品、甜品相互融合

樂果甜心黑芝麻甜品系列

當(dāng)前的黑芝麻飲品，常搭配麻薯、芋泥等小料，或以奶蓋形式融入杯中。值得注意的是，黑芝麻糊、黑米粥本身是傳統(tǒng)餐點、甜品。

對黑芝麻飲品的創(chuàng)新，實質(zhì)上是完成了“飲”與“食”的融合——飲品正在成為承載傳統(tǒng)食物風(fēng)味的創(chuàng)新載體。未來，可能有更多“可以喝的甜品”或“輕代餐”出現(xiàn)。

所以，這個冬天，你準(zhǔn)備好接住這杯“黑”潮流了嗎？

親愛的讀者朋友，星標(biāo)《Foodaily每日食品》公眾號，及時接收每日新鮮的推文，希望我們像以前一樣，每日相見！

更多行業(yè)前沿資訊和優(yōu)質(zhì)供需資源對接，掃碼添加「食品創(chuàng)新官」Cherry即可進群。

相關(guān)內(nèi)容推薦

三連一下，了解更多精彩內(nèi)容