新西蘭Hastings的Mamas Donuts店主Emily Whiu最近在社交媒體上發(fā)帖，分享這家甜甜圈店背后真正的經(jīng)營(yíng)壓力。

她說(shuō)，社交媒體上的熱鬧往往會(huì)制造一種“看起來(lái)生意很好”的假象，但現(xiàn)實(shí)比人們想象得艱難得多。

開(kāi)一家網(wǎng)紅店

Emily是一個(gè)非常受歡迎的甜甜圈品牌Mamas Donuts的加盟店主。

她在Hastings的Omahu路開(kāi)店已經(jīng)六年半，并在2024年拿到了當(dāng)?shù)厣虡I(yè)大獎(jiǎng)的“公眾票選獎(jiǎng)”。

店里有固定門(mén)店，也有食品車(chē)，是當(dāng)?shù)睾苡忻麣獾男∩狻?/p>

但這周，她在社交媒體上發(fā)視頻說(shuō)，自己的店現(xiàn)在“經(jīng)營(yíng)得非常吃力”，每周的銷(xiāo)售額只有維持生存的一半。

“我們不知道還能撐多久，”她說(shuō)。

快撐不下去了

她告訴《Hawke’s Bay Today》，不斷上漲的成本、不穩(wěn)定的客流量和艱難的經(jīng)濟(jì)環(huán)境，把生意推到了崩潰邊緣。

“從去年1月開(kāi)始，生意就慢慢下降。本來(lái)五個(gè)小時(shí)就能賣(mài)完的量，現(xiàn)在要八個(gè)小時(shí)以上，還會(huì)剩下?！彼f(shuō)，“過(guò)去九個(gè)月，是我們遇到的最糟糕的時(shí)期?！?/p>

她發(fā)布的視頻，讓大家看見(jiàn)了許多小企業(yè)在正式宣布關(guān)門(mén)前，就已經(jīng)默默經(jīng)歷的那些掙扎。

“我們選擇坦誠(chéng)，”Emily在視頻里說(shuō)，“社交媒體會(huì)讓一切看起來(lái)很成功。大家看到我們的互動(dòng)量，就以為我們生意很好，但實(shí)際上，我們?cè)诒澈髵暝煤軈柡Α！?/p>

Mamas Donuts每周至少要賣(mài)到1.2萬(wàn)紐幣才能收支平衡。

“我們現(xiàn)在只能做到一半多一點(diǎn)，”她說(shuō)，“所有成本都在漲，但我們的收入沒(méi)有漲……員工工資和原料是我們最大的開(kāi)支。”

為了減少花費(fèi)，她的六名員工目前只排最低的四小時(shí)班，而她本人承擔(dān)大量工作，卻拿不到薪水。

身為五個(gè)男孩的母親，Emily說(shuō)她非常擔(dān)心生意的未來(lái)，也擔(dān)心員工們的生計(jì)。

“光是想想我就會(huì)忍不住想哭。真的很難，因?yàn)槲业膯T工都很棒，我知道這份收入也養(yǎng)著他們的家庭……而我也要養(yǎng)孩子。

“我真的非常熱愛(ài)我的產(chǎn)品、我的品牌、我的團(tuán)隊(duì)，我真的很愛(ài)我的工作——即使它非常辛苦……但現(xiàn)在困難越來(lái)越大，大到開(kāi)始?jí)哼^(guò)我的熱情?！?/p>

需要長(zhǎng)期支持

Emily說(shuō)，她其實(shí)猶豫了好幾個(gè)月才愿意公開(kāi)說(shuō)出這些。

“你不會(huì)想每周都跑出來(lái)跟大家說(shuō)‘很難、很難’，顧客不應(yīng)該總是承擔(dān)我們的情緒，”她說(shuō)。

好在，影片發(fā)出后，支持立刻涌來(lái)——線上訂單暴增、圣誕預(yù)訂增加，還有一些企業(yè)一次買(mǎi)幾十個(gè)甜甜圈送給別人。

“真的太神奇了，我一整天都很激動(dòng)……我覺(jué)得大家真的在支持我們?！?/p>

但她也強(qiáng)調(diào)，這樣的“爆發(fā)式支持”是不夠的。

“這不能是一次性的。如果我們要繼續(xù)經(jīng)營(yíng)下去，需要持續(xù)性的支持?！?/p>

Mamas Donuts的產(chǎn)量單位是“一盆面團(tuán)”，一盆能做250個(gè)甜甜圈。要撐下去，他們每周需要多賣(mài)750到1000個(gè)甜甜圈，也就是三到四盆。

“最重要的是讓大家意識(shí)到我們需要支持，并繼續(xù)記得我們，支持本地的小生意?！?/p>

“買(mǎi)一個(gè)甜甜圈，對(duì)我們來(lái)說(shuō)都很重要?！?/p>

ref:https://www.rnz.co.nz/life/relationships/family/how-grandparents-feel-about-being-the-go-to-childcare