老話說得好：“春吃花，夏吃葉，秋吃果，冬吃根?！币坏蕉?，大地把所有的精華都藏在了根莖里，這些埋在土里的寶貝，簡(jiǎn)直就是大自然為我們準(zhǔn)備的過冬“充電寶”。

今天就來給大家扒一扒冬天必吃的五種根菜，讓你吃得開心，過得溫暖！

一、蘿卜：“土人參”不是白叫的

“冬吃蘿卜夏吃姜?！边@句話你肯定聽過吧？冬天的蘿卜，水分足、味道甜，簡(jiǎn)直是蔬菜界的“全能選手”。

清燉蘿卜湯，喝下去從喉嚨暖到胃；蘿卜燉牛腩，肉香和蘿卜甜完美結(jié)合，連吃三碗飯都不嫌多！更別說蘿卜還能助消化，解油膩。過年大魚大肉吃多了，來點(diǎn)蘿卜，腸胃都會(huì)感謝你。

偷偷告訴你，不同顏色的蘿卜還有不同功效：白蘿卜順氣，胡蘿卜補(bǔ)眼。冬天囤蘿卜，比囤白菜還實(shí)在！

二、山藥：低調(diào)的“滋補(bǔ)高手”

山藥這東西，長(zhǎng)得不咋起眼，但功效可真不小。它不像人參那樣“張揚(yáng)”，屬于潤(rùn)物細(xì)無聲型的滋補(bǔ)品。

冬天山藥粥喝起來！脾、胃不好？山藥蒸著吃！就連皮膚干，山藥也能幫上忙——因?yàn)樗缓ひ旱鞍?，?duì)黏膜特別好。

最簡(jiǎn)單的吃法就是蒸熟直接吃，蘸點(diǎn)白糖或蜂蜜，軟糯香甜。講究點(diǎn)的可以做成藍(lán)莓山藥，或者燉雞湯時(shí)放幾段，湯都會(huì)變得濃稠鮮美。山藥就像那個(gè)默默對(duì)你好卻不張揚(yáng)的朋友，冬天有它陪伴，準(zhǔn)沒錯(cuò)！

三、紅薯：甜進(jìn)心里的“暖心 明星”

冬天最幸福的事是什么？當(dāng)然是捧著熱乎乎的烤紅薯邊走邊吃！但你知道嗎？紅薯不僅是“暖手寶”，還是營(yíng)養(yǎng)界的大明星。

富含膳食纖維；含有胡蘿卜素，對(duì)眼睛好。最關(guān)鍵的是，它怎么吃都好吃：烤著吃香，煮著吃甜，做成拔絲紅薯能上宴席，做成紅薯粥能當(dāng)早餐。

冬天下午餓的時(shí)候，別急著點(diǎn)奶茶，買個(gè)烤紅薯，又暖手又暖胃還健康，一舉三得！

四、土豆：“十項(xiàng)全能”的蔬菜之王

如果說哪種蔬菜最接地氣，那非土豆莫屬。這家伙實(shí)在太全能了——炒、燉、炸、煮、蒸，樣樣精通。

冬天燉一鍋土豆燒牛肉，土豆吸飽了肉汁，比肉還好吃；酸辣土豆絲，爽口開胃；就算只是簡(jiǎn)單蒸熟搗成泥，拌點(diǎn)黃油和黑胡椒，也是人間美味。

土豆富含維生素C和鉀，熱量還不高（只要你別總是炸著吃）。冬天囤上一袋，不知道吃什么的時(shí)候，總能派上用場(chǎng)。

五、蓮藕：出淤泥而不染的“補(bǔ)水專家”

蓮藕這家伙很有意思，長(zhǎng)在泥里，卻潔白清脆。冬天干燥，最適合吃蓮藕了，因?yàn)樗趾砍?，生吃清熱，熟吃補(bǔ)脾胃。

排骨蓮藕湯是武漢人的冬季必備，粉糯的蓮藕拉出長(zhǎng)長(zhǎng)的絲，湯頭清甜；涼拌藕片則爽脆可口，解膩一流。冬天室內(nèi)外溫差大，吃點(diǎn)蓮藕有助于呼吸系統(tǒng)健康。

冬天吃根，其實(shí)吃的不僅是營(yíng)養(yǎng)，更是一種順應(yīng)自然的生活智慧。大地在冬天把能量?jī)?chǔ)存在根莖中，我們吃了這些“能量塊”，也能更好地抵御寒冷。