齊魯晚報(bào)·齊魯壹點(diǎn) 王浩

12月12日起，寒潮攜降溫降雪席卷濟(jì)南及華北多地，外加11月CPI同比上漲0.7%、鮮菜價(jià)格同比上升14.5%的背景，讓“菜籃子”價(jià)格走勢(shì)成為市民關(guān)注的焦點(diǎn)。

一邊是極端天氣可能引發(fā)的運(yùn)輸成本上升、供應(yīng)波動(dòng)，一邊是高指數(shù)CPI帶來(lái)的價(jià)格上行壓力，菜品價(jià)格走勢(shì)將會(huì)如何？記者走訪濟(jì)南多家商超、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，當(dāng)前蔬菜市場(chǎng)呈現(xiàn)“價(jià)穩(wěn)量足、預(yù)期看漲”的態(tài)勢(shì)。

濟(jì)南閔子騫便民市場(chǎng)工作人員稱，白菜、蘿卜、土豆等耐儲(chǔ)存蔬菜市民采購(gòu)較多，“現(xiàn)在菜價(jià)比前兩年同期高，但還沒(méi)因寒潮明顯變動(dòng)，主要靠七里堡、南山的本地貨源支撐，外地菜很少?！?/p>

市場(chǎng)工作人員介紹，商戶普遍采取“每日進(jìn)貨、每日售罄”的模式，暫未提前囤貨，“按往年規(guī)律，下雪后運(yùn)輸成本增加，菜價(jià)大概率會(huì)季節(jié)性上漲，但幅度不會(huì)太夸張。”

濟(jì)南盒馬鮮生世茂店和大潤(rùn)發(fā)歷下店兩家連鎖商超的工作人員均表示，目前未接到調(diào)價(jià)通知，將根據(jù)寒潮后的市場(chǎng)反應(yīng)動(dòng)態(tài)調(diào)整。

匡山農(nóng)產(chǎn)品交易市場(chǎng)作為濟(jì)南重要的農(nóng)產(chǎn)品流通樞紐，工作人員也表示，尚無(wú)調(diào)價(jià)變動(dòng)。

山東聊城的批發(fā)菜農(nóng)也印證了這一預(yù)期。據(jù)介紹，當(dāng)前不易儲(chǔ)存菜品價(jià)格亦較為穩(wěn)定，如菠菜3元/斤、香菜5元/斤、芹菜2元/斤，“即使降雪會(huì)帶動(dòng)運(yùn)輸成本漲價(jià)，但漲幅也較為有限，比如從500元左右漲到600元?！?/p>

面對(duì)寒潮挑戰(zhàn)，政府部門(mén)提前部署。12月11日，據(jù)濟(jì)南市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局工作人員介紹，局里已召開(kāi)專題調(diào)度會(huì)，針對(duì)農(nóng)業(yè)設(shè)施安全排查、保溫防護(hù)及應(yīng)急增溫等生產(chǎn)環(huán)節(jié)采取措施，從生產(chǎn)端保障菜品供應(yīng)。

“目前蔬菜供應(yīng)量充足，價(jià)格整體穩(wěn)定?！痹摼窒嚓P(guān)負(fù)責(zé)人表示，正與多部門(mén)聯(lián)動(dòng)協(xié)調(diào)，防范價(jià)格異常波動(dòng)，確保“菜籃子”供應(yīng)穩(wěn)定。

為何占CPI權(quán)重僅2%的蔬菜，能對(duì)整體指數(shù)產(chǎn)生顯著影響？濟(jì)南大學(xué)商學(xué)院朱瑾教授給出專業(yè)解讀：“蔬菜價(jià)格波動(dòng)性強(qiáng)，季節(jié)和氣溫變化常導(dǎo)致兩位數(shù)漲幅，且消費(fèi)剛性強(qiáng)、替代性弱，成為CPI短期波動(dòng)的核心因素?！?/p>

朱瑾進(jìn)一步分析，食品類在CPI中占比約20%，鮮菜價(jià)格大幅上漲會(huì)直接拉動(dòng)食品大類指數(shù)回升，進(jìn)而帶動(dòng)CPI上行；同時(shí)，菜價(jià)上漲還會(huì)通過(guò)心理預(yù)期和成本傳導(dǎo)影響市場(chǎng)，比如消費(fèi)者對(duì)食品漲價(jià)的預(yù)期可能促使經(jīng)營(yíng)者調(diào)價(jià)，餐飲業(yè)也可能因原料成本上升變動(dòng)價(jià)格。

不過(guò)，這種影響并非無(wú)節(jié)制蔓延。朱瑾表示，隨著居民收入水平提高，城市居民恩格爾系數(shù)顯著下降，對(duì)季節(jié)性菜價(jià)波動(dòng)已具備一定承受力，可通過(guò)選擇肉類、豆制品等替代產(chǎn)品平滑沖擊。

朱瑾認(rèn)為，此次寒潮疊加高CPI的局面，是對(duì)濟(jì)南城市應(yīng)急保供能力的一次常規(guī)考驗(yàn)。政府對(duì)“菜籃子”工程的高度重視，愈加成熟的應(yīng)急預(yù)案能有效平抑短期價(jià)格異常波動(dòng)，使基本生活成本處于可控區(qū)間。

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