洛杉磯縣公共衛(wèi)生局（LA County Department of Public Health）近日在全縣范圍內(nèi)開(kāi)展嚴(yán)格的食品安全檢查，多家餐飲場(chǎng)所被點(diǎn)名整頓。其中，位于圣蓋博市的中餐館“辣魅 Spicy Charm”因被查出嚴(yán)重蟲(chóng)害（vermin infestation）及十余項(xiàng)衛(wèi)生違規(guī)，于 12 月 9 日被勒令立即停業(yè)。

這家位于529 E Valley Blvd Unit 138-B, San Gabriel的中式香鍋店，主要供應(yīng)麻辣香鍋、干鍋、南瓜、鵪鶉蛋與藕片等川味料理，深受周邊華人社區(qū)熟悉。

11 日記者來(lái)到現(xiàn)場(chǎng)時(shí)看到，店門(mén)已上鎖，門(mén)口張貼著醒目的停業(yè)告示，標(biāo)注其因“蟲(chóng)害感染”違反加州健康與安全法規(guī)而被暫停營(yíng)業(yè)。

根據(jù)洛縣衛(wèi)生局的檢查記錄，工作人員在現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)鼠類(lèi)或昆蟲(chóng)活動(dòng)痕跡，構(gòu)成“立即性健康危害”，屬于食品安全檢查中最高等級(jí)風(fēng)險(xiǎn)。按照加州法規(guī)要求，一旦發(fā)現(xiàn)此類(lèi)情況，餐廳必須立即停業(yè)。

所謂“蟲(chóng)害感染”，包括老鼠、蟑螂、蒼蠅、螞蟻等病媒生物進(jìn)入餐飲環(huán)境，可能污染食品與設(shè)備并傳播疾病，是監(jiān)管部門(mén)最嚴(yán)厲處罰的違規(guī)類(lèi)型。

除蟲(chóng)害外，Spicy Charm 還被發(fā)現(xiàn)多項(xiàng)基礎(chǔ)衛(wèi)生問(wèn)題，包含：

• 現(xiàn)場(chǎng)缺乏適當(dāng)?shù)膯T工洗手設(shè)施

• 冷藏與加熱食品未維持在安全溫度

• 食品接觸面未清潔、未消毒

• 店內(nèi)未提供熱水或冷水

• 非食品接觸面普遍臟污

• 未使用經(jīng)批準(zhǔn)的設(shè)備或餐具

• 餐廳照明與通風(fēng)狀況不足

• 管道系統(tǒng)存在違規(guī)

• 垃圾未妥善處理

• 洗手間的建造、配置與清潔不符合規(guī)范

• 店內(nèi)地板、墻壁、天花板未按要求維護(hù)與清潔

衛(wèi)生局要求餐廳按清單逐項(xiàng)整改，完成后方可申請(qǐng)復(fù)查并重新?tīng)I(yíng)業(yè)。

辣魅所處的 Sunny Plaza（陽(yáng)光城）商業(yè)廣場(chǎng)聚集十多家華人餐飲店與小商家，是當(dāng)?shù)厝A人熟悉的社區(qū)商圈。得知辣魅因嚴(yán)重違規(guī)停業(yè)后，周邊商戶表示震驚，也感嘆近期食安檢查明顯趨嚴(yán)，“現(xiàn)在生意已經(jīng)不容易做，還要時(shí)刻注意各種規(guī)范?！?/p>

Yelp 評(píng)價(jià)顯示，不少顧客認(rèn)為辣魅菜品味道佳、老板友善，但也有不少對(duì)服務(wù)質(zhì)量提出批評(píng)。

洛杉磯縣公共衛(wèi)生局近期加大執(zhí)法力度，今年 9 月曾公布超過(guò) 60 家被勒令停業(yè)的餐廳、超市與零售商，其中罪名最常見(jiàn)的同樣是“蟲(chóng)害感染”。圣蓋博谷地區(qū)已有多家店受影響，也有部分店家在整改并通過(guò)復(fù)檢后重新?tīng)I(yíng)業(yè)。

此次辣魅被停業(yè)，顯示出縣衛(wèi)生部門(mén)在節(jié)慶季來(lái)臨前，對(duì)食品安全標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行得更加嚴(yán)格。

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