明天是農(nóng)歷十月二十六日，傳統(tǒng)習(xí)俗呈現(xiàn)多維度特征，既包含民間信仰與氣象占驗(yàn)，也有鮮明的地域民俗活動(dòng)。農(nóng)歷十月二十六日是道教護(hù)法神將王靈官的圣誕，王靈官全稱為 “王天君靈官”，作為道教四大護(hù)法神將之一，以手持金鞭、驅(qū)邪懲惡的威嚴(yán)形象著稱，被視為法壇守護(hù)與人間正義的象征。農(nóng)歷十月二十六日有河北高邑水潼仙姑廟會(huì)、陜西周至大蠟會(huì)、貴州丹寨苗年等地域特色民俗活動(dòng)。明天農(nóng)歷十月二十六日，別忘“吃二樣，做一事”習(xí)俗，安康幸福度冬天！

一、吃二樣

1、羊肉泡饃

農(nóng)歷十月二十六日陜西周至舉辦大蠟會(huì)，期間秦腔表演熱鬧非凡，民眾常吃羊肉泡饃。熱乎乎的羊肉湯搭配掰碎的饃，撒上香菜、蒜苗，既能抵御關(guān)中地區(qū)的寒意，也因 “羊肉滋補(bǔ)” 的特性，成為廟會(huì)期間的熱門吃食，一碗下肚，暖意融融，方便民眾更好地參與賞民俗、看大戲的活動(dòng)。

食材：羊肉、羊肉湯、粉絲、黑木耳、白吉饃、辣椒油、糖蒜、青蒜末

做法：1、把羊腿肉切塊焯水后再次入清水鍋里，加姜片、蔥段、黃酒、桂皮、花椒、八角、小茴香、草果、香葉、干橘皮等調(diào)味料，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火慢燉2～3個(gè)小時(shí)，關(guān)火后加入適量的鹽調(diào)味，燉好一鍋羊肉湯。2、所有材料混合均勻，揉成一個(gè)光滑細(xì)膩的面團(tuán)，蓋上保鮮膜靜置30分鐘。均勻分成六份，取一份搓成紡錘形，搟面杖搟開(kāi)，從一端卷起，卷到最后，把面片的另一端收在下面。搟面杖把餅胚一個(gè)個(gè)地?fù){開(kāi)，從中間往外搟，邊搟邊轉(zhuǎn)動(dòng)，搟好的餅直徑約10厘米左右。鍋放火上預(yù)熱，把餅胚放入鍋中，中小火烙制，每面約2～3分鐘，直至餅上色成熟。

2、黏豆包

東北、華北等地在此時(shí)節(jié)偏愛(ài)黏豆包，以大黃米或糯米為皮，包裹紅豆沙、蕓豆餡。民間認(rèn)為黏食 “黏住福氣”，且加熱后食用暖胃舒適，尤其適合寒婆忌日前后預(yù)防嚴(yán)寒的需求，部分家庭還會(huì)在祭祀王靈官時(shí)，將其作為供品之一，象征 “五谷豐登、生活甜蜜”。

食材：江米粉、玉米粉、熱開(kāi)水

做法：1、400克江米粉、100克玉米粉混合，335克水燒開(kāi)，開(kāi)水倒入混合面粉中攪拌均勻，攪拌完成后的狀態(tài)是很散，像是潮濕的沙土，一攥就一團(tuán)，一松手就散，感覺(jué)水少了，就還要加水，千萬(wàn)忍住別加水，就愣揉，使勁揉，直到揉成團(tuán)，絕對(duì)不粘手的面團(tuán)，這就是水合適了。2、蓋好準(zhǔn)備發(fā)酵，放在溫暖處，發(fā)酵12-14小時(shí)，千萬(wàn)別放發(fā)酵粉，放了就不筋道了，正宗的東北黏豆包都不放發(fā)酵粉。3、豆子160克，干豆泡一晚上，撈出放電高壓鍋中，加160克水煮熟，加40克糖混合好，用木勺或平板的飯鏟子搗碎，攥成團(tuán)。4、團(tuán)成大小差不多大的24個(gè)豆餡，若豆餡兒稀軟了，豆包就塌，全趴著了。5、500克面粉全部包完，擺放的時(shí)候一定要擠得緊，橫排豎排都看齊，擠緊了，出鍋的時(shí)候才不塌。6、水開(kāi)后計(jì)時(shí)，蒸18分鐘～20分鐘關(guān)火，悶2分鐘。開(kāi)蓋，大平盤放屜布底下，扯著屜布邊兒快速的往出一拽，就放到大平盤上了，晾一下，或涼透了，屜布就可揭下來(lái)了。7、筋道好吃，正宗黏豆包的感覺(jué)，很正宗。

二、做一事：觀天備寒

農(nóng)歷十月二十六日被稱為 “寒婆忌日”，民間認(rèn)為當(dāng)日天氣可預(yù)判冬季氣候，“觀天相、備寒衣” 成為家家戶戶的務(wù)實(shí)之舉。 清晨觀察天空，若晴朗則預(yù)示 “冬雪豐沛”，需提前備好厚棉被、取暖器物；若陰雨則 “一冬溫暖”，可簡(jiǎn)化御寒準(zhǔn)備，呼應(yīng)諺語(yǔ) “十月廿六一日晴，寒冬雪豐笑開(kāi)顏”。承載著古人對(duì)自然的洞察，凝聚著對(duì)生活的美好期盼。

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