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• 中央經(jīng)濟(jì)工作會(huì)議在北京舉行

• 食品價(jià)格拉動(dòng)CPI同比漲幅創(chuàng)近21個(gè)月新高

• 海底撈大排檔火鍋全國(guó)首店廣州內(nèi)測(cè)

• 太二再進(jìn)化， “鮮料川菜”店型問世

• 大米先生12月新增53家門店

• 巴奴加速拓店

• 蜜雪冰城推出7.9元早餐套餐

• 挪瓦咖啡門店突破萬家

• 茉莉奶白門店數(shù)超2000家

• 樂樂茶開放城市獨(dú)家代理

• 鳴鳴很忙上市備案已獲通過

• 克明食品重啟面館生意

• 京東與廣東省聯(lián)合成立全國(guó)首家現(xiàn)代騎手學(xué)院

本周餐飲業(yè)還有哪些動(dòng)態(tài)呢？

2025-12-14

餐飲O2O周報(bào)

一、產(chǎn)業(yè)資訊

1、中央經(jīng)濟(jì)工作會(huì)議在北京舉行 習(xí)近平總書記發(fā)表重要講話

12月10日至11日，中央經(jīng)濟(jì)工作會(huì)議在北京舉行。中共中央總書記、國(guó)家主席、中央軍委主席習(xí)近平出席會(huì)議并發(fā)表重要講話。

習(xí)近平總書記在重要講話中總結(jié)2025年經(jīng)濟(jì)工作，分析當(dāng)前經(jīng)濟(jì)形勢(shì)，部署2026年經(jīng)濟(jì)工作。

李強(qiáng)作總結(jié)講話，對(duì)貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記重要講話精神、做好明年經(jīng)濟(jì)工作提出要求。

2、全國(guó)校園食品安全工作經(jīng)驗(yàn)交流現(xiàn)場(chǎng)推進(jìn)會(huì)在四川綿陽召開

12月10日至11日，全國(guó)校園食品安全工作經(jīng)驗(yàn)交流現(xiàn)場(chǎng)推進(jìn)會(huì)在四川綿陽召開。國(guó)務(wù)院食安辦副主任，市場(chǎng)監(jiān)管總局黨組成員、副局長(zhǎng)柳軍出席會(huì)議并講話。

會(huì)議強(qiáng)調(diào)，校園食品安全事關(guān)師生身體健康和生命安全，要認(rèn)真貫徹習(xí)近平總書記關(guān)于食品安全工作的重要論述精神，嚴(yán)格落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求，切實(shí)把各項(xiàng)工作措施抓在日常、嚴(yán)在平時(shí)。

要會(huì)同相關(guān)部門常態(tài)化開展聯(lián)合檢查，督促校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）切實(shí)履行第一責(zé)任人責(zé)任，健全完善食品安全管理制度，嚴(yán)懲重處違法違規(guī)行為。

要統(tǒng)籌運(yùn)用法治監(jiān)管、信用監(jiān)管、智慧監(jiān)管手段，健全全鏈條風(fēng)險(xiǎn)防控體系，推動(dòng)校園食品安全治理進(jìn)一步向縱深發(fā)力，讓孩子們的每一餐都成為“放心餐”“幸福餐”。

3、2025年全國(guó)糧食總產(chǎn)量達(dá)71488萬噸，同比增長(zhǎng)1.2%

12月12日，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布數(shù)據(jù)：2025年全國(guó)糧食總產(chǎn)量71488萬噸（14298億斤），較2024年增產(chǎn)838萬噸，增長(zhǎng)1.2%。

播種面積119409千公頃，單位面積產(chǎn)量5987公斤/公頃，均小幅上升。作為“十四五”收官之年，糧食豐收為應(yīng)對(duì)外部風(fēng)險(xiǎn)、支撐經(jīng)濟(jì)回升提供堅(jiān)實(shí)保障。

4、食品價(jià)格拉動(dòng)CPI同比漲幅創(chuàng)近21個(gè)月新高

近日，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局公布，主要受食品價(jià)格由降轉(zhuǎn)漲拉動(dòng)，11月份中國(guó)居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)(CPI)同比上漲0.7%，漲幅比上月擴(kuò)大0.5個(gè)百分點(diǎn)，為2024年3月份以來最高。

食品中，鮮菜價(jià)格由上月同比下降7.3%轉(zhuǎn)為上漲14.5%，為連續(xù)下降9個(gè)月后首次轉(zhuǎn)漲；鮮果價(jià)格由上月同比下降2.0%轉(zhuǎn)為上漲0.7%；牛肉和羊肉價(jià)格同比分別上漲6.2%和3.7%，漲幅均有擴(kuò)大。

5、報(bào)告：年輕消費(fèi)者希望掌控自己的用餐體驗(yàn)

12月10日，Yum!Brands與Collider Lab發(fā)布的食品趨勢(shì)報(bào)告指出，社交食品正轉(zhuǎn)向單人份，消費(fèi)者更傾向于追求反映個(gè)人口味的餐食，推動(dòng)了“個(gè)人經(jīng)濟(jì)”的崛起。

報(bào)告顯示，68%的獨(dú)自用餐者不享受優(yōu)惠，超過半數(shù)的用餐消費(fèi)在10到30美元之間，表明他們更注重自我關(guān)懷而非追求優(yōu)惠。個(gè)性化的“自選搭配”模式備受歡迎。

報(bào)告還指出，年輕消費(fèi)者更注重情感價(jià)值而非邏輯，更看重品牌氛圍，并傾向于在工作日購買小零食和飲料提神，這反映了個(gè)性化與情感價(jià)值在飲食選擇中的重要性。

餐飲O2O周報(bào)

二、餐企動(dòng)態(tài)

1、海底撈大排檔火鍋全國(guó)首店廣州內(nèi)測(cè)

近日，全國(guó)首家 “海底撈大排檔火鍋”在廣州番禺萬達(dá)開啟試營(yíng)業(yè)，直接把“生鮮市集”搬進(jìn)店里，顧客可以像逛菜市場(chǎng)一樣現(xiàn)撈現(xiàn)切，再回到座位上一人一鍋開涮。

據(jù)介紹，在產(chǎn)品設(shè)置方面，店內(nèi)提供200多款產(chǎn)品，包括鮮切肉類、鮮活海鮮、鐵板系列和水果飲品區(qū)等，顧客可穿梭在不同功能區(qū)之間自主選取，并以一人一鍋的形式用餐。同時(shí)，門店的產(chǎn)品會(huì)隨著時(shí)令動(dòng)態(tài)調(diào)整，讓顧客常吃常新。

這種方式結(jié)合了大排檔的煙火氣與火鍋品類，客單價(jià)大約在90—100元之間，與朱富貴、粵陳記等品牌接近，低于海底撈主品牌。

海底撈大排檔火鍋項(xiàng)目負(fù)責(zé)人表示，未來海底撈大排檔火鍋還將陸續(xù)在青島、上海、武漢、杭州、南寧等城市推出更多門店。在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、主打品類上，大排檔火鍋在不同區(qū)域的門店將充分結(jié)合當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的偏好，呈現(xiàn)更加多元化的設(shè)計(jì)風(fēng)格。

2、太二再進(jìn)化，“鮮料川菜”店型問世

繼“鮮活模式”在核心城市試點(diǎn)取得初步成效后，太二酸菜魚的轉(zhuǎn)型并未止步，而是進(jìn)入了更為深刻的“深水區(qū)”。

近期，太二一種名為“鮮料川菜”的全新店型在廣州悄然亮相并迅速登頂熱門榜。門店招牌新增“鮮料川菜”字樣，意味著品牌不再局限于“酸菜魚=太二”的單一標(biāo)簽，而是向川菜全品類延伸——既保留酸菜魚核心優(yōu)勢(shì)，又通過經(jīng)典川菜豐富sku，覆蓋更廣譜的消費(fèi)需求。

這次的“鮮料川菜”店在產(chǎn)品上依舊延續(xù)了三大“鮮活”核心系列，但在此基礎(chǔ)上，又新增了“鮮蝦”和“鮮豬肉”兩大鮮料系列，其鮮活川菜店菜品SKU達(dá)到19個(gè)。

根據(jù)大眾點(diǎn)評(píng)顯示，其爆改后的門店，人均客單價(jià)在75元上下，但低于高端精品川菜館，定位在中高端“鮮活川菜”的大眾消費(fèi)帶。

很明顯，這次門店“爆改”的核心，不再是單靠酸菜魚撐場(chǎng)，而是轉(zhuǎn)向以川菜為主，搭建起完整的鮮活菜系體系。它標(biāo)志著太二的戰(zhàn)略重心，正從依靠單一爆品的“銳利穿透”，轉(zhuǎn)向構(gòu)建一個(gè)以“鮮活”為內(nèi)核的、更具包容性的川菜價(jià)值體系。詳見：

3、首進(jìn)7城！大米先生12月新增53家門店

12月8日，大米先生官方微信公眾號(hào)發(fā)布推文宣布，12月將在全國(guó)多個(gè)城市合計(jì)新開53家門店，其中北京、廣州、東莞、蘇州、寧波、常州、南通7座城市為品牌首店。

具體來看，7個(gè)首次開店的城市開出的門店數(shù)量各有側(cè)重，其中北京、東莞、寧波、常州、南通各1家，廣州4家、蘇州2家。從門店選址來看，此次新開的門店多數(shù)定在較繁華商圈。首進(jìn)7城之后，大米先生全國(guó)城市覆蓋數(shù)量也從9座增至16座。

早在上個(gè)月，大米先生就首次官方宣布面向全國(guó)招募合作伙伴的信息，并開放了包括北京、上海、廣州、深圳在內(nèi)的13個(gè)重點(diǎn)省市的合作。因此，此次大米先生集中開店，也被不少業(yè)內(nèi)人士評(píng)價(jià)為是其全國(guó)門店數(shù)加速布局的集中體現(xiàn)。

另據(jù)官方數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，今年前11月，大米先生年內(nèi)就已新增門店數(shù)超280家，拓店速度同比提升約15%，同時(shí)大米先生全國(guó)門店數(shù)也在今年9月突破千店規(guī)模。而隨著12月53家門店的陸續(xù)開出，這也意味著大米先生的今年的拓店速度將再創(chuàng)新高。

4、12月新開22家店，巴奴加速拓店

12月5日，巴奴通過官方微信公眾號(hào)推文宣布，12月將在全國(guó)18座城市開22家新店。具體來看，巴奴此次拓店范圍廣，涵蓋華北、華東、華南等多個(gè)區(qū)域。

值得一提的是，此次的22家新店，東莞、佛山、湖州、江門、連云港、臨沂、鹽城7城是巴奴在這些城市的品牌首店。同時(shí)，這些新門店選址大多集中在商場(chǎng)場(chǎng)景。

今年以來，巴奴明顯在開店這件事上頻頻發(fā)力，尤其是下半年，巴奴的在開店這件事上，明顯在提速。

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，今年上半年，巴奴僅在青島、西安、惠州開出3家門店；然而來到下半年，巴奴7月在杭州、嘉興雙店齊開；8月則于揚(yáng)州、西安、東莞、許昌再開出4家；10月又開出5家門店，其中武漢1家、杭州4家。

巴奴在今年下半年提速拓店，離不開其背后供應(yīng)鏈深度布局的支撐。據(jù)了解，巴奴已成為中國(guó)連鎖火鍋行業(yè)前五中唯一一家實(shí)現(xiàn)全部門店菜品均由中央廚房集中供應(yīng)的公司，擁有五個(gè)央廚，覆蓋半徑可達(dá)600公里，足以服務(wù)超過700家門店，為全國(guó)拓店提供堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

5、京東生鮮火鍋節(jié)超級(jí)秒殺日12月11日開啟

12月11日晚8點(diǎn)，京東生鮮火鍋節(jié)超級(jí)秒殺日火熱啟動(dòng)，聯(lián)合海底撈、東來順等品牌推出原切牛羊肉卷低至9.9元/斤、1元搶大牌火鍋套餐及抽獎(jiǎng)贏賽里木湖雙人游等福利。

活動(dòng)精選超500款生鮮爆品，包括月盛齋進(jìn)口肥牛卷、安井高含量蝦滑等品質(zhì)食材，并通過產(chǎn)地直采模式保障低價(jià)。京東自有品牌鮮京采推出澳洲谷飼肥牛卷、寧夏灘羊卷等源頭直發(fā)產(chǎn)品，嚴(yán)控質(zhì)檢確保口感。

12月12日直播專場(chǎng)將限時(shí)開搶9.9元牛羊肉卷，并返萬元超市卡等權(quán)益?；顒?dòng)持續(xù)至2026年2月28日，覆蓋家庭聚餐等多場(chǎng)景，消費(fèi)者搜索“火鍋季”即可參與，每日還有大牌直降及京豆返利。

餐飲O2O周報(bào)

三、飲品快報(bào)

1、蜜雪冰城推出7.9元早餐套餐，廣東首家旗艦店落地廣州天河

近日，杭州、西安等多地網(wǎng)友發(fā)文稱，蜜雪冰城已開始售賣早餐。11日，記者通過蜜雪冰城官方小程序進(jìn)行查詢，定位到杭州某門店，發(fā)現(xiàn)點(diǎn)單界面新增了“早餐系列”，涵蓋早餐五紅奶、早餐五黑奶、早餐玉米奶以及早餐椰椰奶4款產(chǎn)品，售價(jià)均為5元。門店工作人員稱，早餐是上月底上新的，目前只有早餐奶和面包，套餐價(jià)為7.9元，面包為某品牌的成品，共有3款。

近日，蜜雪冰城廣東首家旗艦店在廣州天河正式營(yíng)業(yè)，門店面積600平方米，融入本地文化元素，定位為高勢(shì)能形象店。根據(jù)公開資料整理，該店周邊區(qū)上架盲盒、鑰匙扣等限定“雪王”周邊，吸引大量年輕客群打卡購買。

2、挪瓦咖啡門店突破萬家

12月11日，挪瓦咖啡在其官微宣布，品牌門店突破萬家，并釋出萬張免單券。

2019年6月，挪瓦咖啡成立于上海，門店覆蓋國(guó)內(nèi)超過300座城市，并已經(jīng)出海澳洲、東南亞等多個(gè)地區(qū)。大眾點(diǎn)評(píng)顯示，其門店人均消費(fèi)大多在12-18元之間。詳見：

3、Tims天好中國(guó)總門店數(shù)達(dá)到1030家

12月9日，連鎖咖啡品牌Tim Hortons中國(guó)業(yè)務(wù)（以下簡(jiǎn)稱“Tims天好中國(guó)”）公布2025年第三季度財(cái)報(bào)。數(shù)據(jù)顯示，公司第三季度總營(yíng)收達(dá)到3.58億元人民幣，系統(tǒng)銷售額達(dá)到4.2億元人民幣，同比增長(zhǎng)12.8%。

門店規(guī)模上，2025年第三季度，Tims天好中國(guó)總門店數(shù)達(dá)到1030家，其中自營(yíng)門店551家，加盟店479家，門店分布已覆蓋全國(guó)91個(gè)城市。

Tims天好中國(guó)表示，針對(duì)現(xiàn)有門店網(wǎng)絡(luò)，Tims天好中國(guó)對(duì)自營(yíng)門店實(shí)施現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)制升級(jí)改造，同時(shí)關(guān)閉低效店鋪，從而提升單店運(yùn)營(yíng)效率與整體門店網(wǎng)絡(luò)健康度。

2025年1-9月，公司自營(yíng)門店成本及費(fèi)用同比下降10.9%。另一方面，Tims天好中國(guó)在第三季度積極拓展加盟體系，采用多元加盟政策，推進(jìn)交通樞紐等特渠點(diǎn)位的加盟招募。

受益于此，第三季度，Tims天好中國(guó)加盟門店數(shù)量增至479家，分布在全國(guó)14個(gè)省份，加盟業(yè)務(wù)帶動(dòng)其它收入增至7513萬元，同比增長(zhǎng)25%。

4、庫迪咖啡全球供應(yīng)鏈基地月產(chǎn)首破萬噸

近日，位于當(dāng)涂經(jīng)開區(qū)的庫迪咖啡全球供應(yīng)鏈基地重點(diǎn)項(xiàng)目歐藝食品（安徽）有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，“近幾個(gè)月，生椰拿鐵等系列熱飲需求旺盛，訂單量持續(xù)攀升。”

今年11月，該企業(yè)產(chǎn)量首次突破1萬噸大關(guān)，創(chuàng)下建設(shè)以來新高。據(jù)稱，庫迪咖啡在當(dāng)涂已建成45萬平方米的全球供應(yīng)鏈基地，可滿足每天制作約1000萬杯飲品的原料需求。

5、茉莉奶白門店數(shù)超2000家

近日茉莉奶白宣布門店數(shù)已超過2000家，較2024年底增長(zhǎng)超200%。值得一提的是，自2024年出海北美以來，截至目前，茉莉奶白海外已覆蓋加拿大、澳大利亞等市場(chǎng)，開出近30家門店。

6、霸王茶姬聯(lián)名Hello Kitty，推出全新節(jié)日系列

近日，霸王茶姬與全球知名 IP Hello Kitty 在馬來西亞推出節(jié)日限定聯(lián)名系列，從 12 月 12 日起正式上線，吸引茶飲愛好者與粉絲關(guān)注。此次合作圍繞圣誕節(jié)展開，主打新品“可可烏龍奶茶（Cocoa Oolong Milk Tea）”，并推出限量 Hello Kitty 周邊，包括擁有小麥膚色的Hello Kitty玩偶、聯(lián)名杯及掛飾等商品，結(jié)合獨(dú)特設(shè)計(jì)與節(jié)日氛圍，提升消費(fèi)者體驗(yàn)。

聯(lián)名產(chǎn)品在馬來西亞指定門店限時(shí)供應(yīng)，消費(fèi)者不僅可以品嘗新品飲品，還可以獲得 Hello Kitty 風(fēng)格的季節(jié)性周邊，進(jìn)一步增強(qiáng)節(jié)日消費(fèi)熱度與品牌互動(dòng)?！肮?jié)日提醒我們，人與人之間的聯(lián)結(jié)是我們擁有的最珍貴的東西之一。

我們希望通過可可烏龍奶茶和曬黑版Hello Kitty，創(chuàng)造一種讓人感到舒適、快樂和熟悉的感覺，就像有意義的人際關(guān)系一樣，” 霸王茶姬亞太區(qū)首席營(yíng)銷官Eugene Lee說道。

7、樂樂茶開放城市獨(dú)家代理

12月11日消息，樂樂茶在其小紅書賬號(hào)“樂樂茶合作中心”發(fā)文稱，現(xiàn)在面向空白城市開放獨(dú)家代理名額。

開放城市包括陜西、甘肅、青海、寧夏、江蘇、這家、安徽、黑龍江等近30個(gè)省市。城市獨(dú)家代理享受“區(qū)域獨(dú)家”開店權(quán)，首店免費(fèi)品牌形象升級(jí)，加盟費(fèi)額外優(yōu)化。

8、星巴克推出《哈利波特》聯(lián)名系列

12 月 9 日，星巴克中國(guó)正式推出哈利·波特聯(lián)名冬日慶典系列，包括三款魔法主題的冬季限定飲品及主題包裝，以及多款限定星杯周邊。

這三款限定飲品分別為“魔法舞會(huì)”莓莓覆盆子拿鐵、“霍格沃茨”焦糖酥塔風(fēng)味拿鐵、“巫師派對(duì)”伯爵茶橙柚拿鐵，購買這三款哈利·波特聯(lián)名冬日慶典系列飲品，可得限定款紫色冬日城堡紙杯，以及隨機(jī)一款霍格沃茨四大學(xué)院的圍巾杯套。

另外，北京、上海、深圳、天津、成都、南京、杭州等全國(guó) 27 座城市的近 40 家星巴克門店，也會(huì)在 12 月限時(shí)裝扮成哈利·波特冬日慶典主題現(xiàn)場(chǎng)，深度融入魔法世界元素。超過 1200 家星巴克手工友好門店，則將提供霍格沃茨學(xué)院風(fēng)格的手工坊體驗(yàn)活動(dòng)。

餐飲O2O周報(bào)

四、上市投融資

1、鳴鳴很忙上市備案已獲通過

中國(guó)證監(jiān)會(huì)國(guó)際合作司于12月11日披露了《關(guān)于湖南鳴鳴很忙商業(yè)連鎖股份有限公司境外發(fā)行上市及境內(nèi)未上市股份“全流通”備案通知書》。

這意味著，鳴鳴很忙已獲得港交所聆訊的前置條件。根據(jù)備案通知書，鳴鳴很忙擬發(fā)行不超過76,666,400股境外上市普通股并在香港聯(lián)合交易所上市，25名股東擬將所持合計(jì)198,079,551股境內(nèi)未上市股份轉(zhuǎn)為境外上市股份，并在香港聯(lián)合交易所上市流通。

作為中國(guó)最大的休閑食品飲料連鎖零售商，鳴鳴很忙通過“零食很忙”“趙一鳴零食”雙品牌深度融合，整合經(jīng)營(yíng)體系與統(tǒng)一組織架構(gòu)，實(shí)現(xiàn)無縫協(xié)同與標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營(yíng)，以集團(tuán)化運(yùn)營(yíng)全面提升供應(yīng)鏈與運(yùn)營(yíng)效率。

今年上半年，鳴鳴很忙實(shí)現(xiàn)零售額（GMV）411億元人民幣，上半年收入281.2億元人民幣，經(jīng)調(diào)整凈利潤(rùn)10.34億元人民幣，門店總數(shù)已達(dá)16783家，覆蓋全國(guó)28個(gè)省份、1327個(gè)縣和所有線級(jí)城市，2024年休閑食品飲料產(chǎn)品零售額位居行業(yè)首位。

2025年9月，據(jù)第三方權(quán)威機(jī)構(gòu)弗若斯特沙利文認(rèn)證，鳴鳴很忙成為行業(yè)首家突破2萬店的企業(yè)，進(jìn)一步夯實(shí)市場(chǎng)領(lǐng)先地位。

從經(jīng)營(yíng)質(zhì)量來看，鳴鳴很忙展現(xiàn)出健康的發(fā)展態(tài)勢(shì)。截至2025年6月30日，鳴鳴很忙期末現(xiàn)金余額超23.94億元人民幣，流動(dòng)資產(chǎn)凈值增至28.27億元人民幣，現(xiàn)金充足、資產(chǎn)流轉(zhuǎn)高效、財(cái)務(wù)結(jié)構(gòu)穩(wěn)健。2025年上半年經(jīng)營(yíng)現(xiàn)金流凈額13.95億元人民幣，體現(xiàn)強(qiáng)勁的造血能力。2025年上半年存貨周轉(zhuǎn)天數(shù)僅11.7天，顯著優(yōu)于行業(yè)平均水平，凸顯高效的供應(yīng)鏈管理能力。

成立至今，鳴鳴很忙已獲得高榕創(chuàng)投、紅杉中國(guó)、黑蟻資本、五源資本、啟承資本等知名機(jī)構(gòu)的投資。

2、新茶飲品牌“甜心皮皮”宣布完成近億元融資

日前，新興茶飲品牌“甜心皮皮宣布獲得新一輪近億元融資，具體投資方未披露。本輪融資資金將用于供應(yīng)鏈升級(jí)、數(shù)字化系統(tǒng)及海外市場(chǎng)拓展。

公開資料顯示，今年9月12日，甜心皮皮在云南大理喜洲古鎮(zhèn)開出了全國(guó)首店，從產(chǎn)品定位來看，甜心皮皮以“冰淇淋＋茶”為核心賽道，卡位3-11元，大部分都是冰淇淋、鮮果茶等已被市場(chǎng)驗(yàn)證的成熟品類，尤其是聚焦頭部品牌的“爆款公式”，比如蜜雪冰城的冰鮮檸檬茶、茶百道的楊枝甘露等。這樣能夠快速切入大眾市場(chǎng)，減少試錯(cuò)成本。

據(jù)悉，甜心皮皮的核心團(tuán)隊(duì)成員大多來自蜜雪冰城、霸王茶姬、庫迪咖啡和瑞幸等知名品牌，平均擁有超過十年的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)。

截至目前，品牌創(chuàng)始人郭光輝帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)達(dá)成的國(guó)內(nèi)外合作意向門店總數(shù)已超過1500家，品牌方已明確表示，未來一年萬店目標(biāo)。

在茶飲紅海廝殺正酣的當(dāng)下，這個(gè)新銳勢(shì)力，能否憑首店樣板與清晰戰(zhàn)略穿越周期、躋身頂流，成為行業(yè)與資本共同矚目的“新茶飲懸念”。

3、百勝中國(guó)增加10億美元股份回購授權(quán)

12月12日，百勝中國(guó)公告，董事會(huì)已經(jīng)批準(zhǔn)公司增加10億美元股份回購授權(quán)，授權(quán)剩余額度總計(jì)大約12億美元。

根據(jù)回購授權(quán)，本公司可不時(shí)于美國(guó)及香港公開市場(chǎng)或在符合適用法律法規(guī)的規(guī)定下，經(jīng)私下協(xié)商交易、大宗交易、加速股份回購交易及使用第10b5-1條交易計(jì)劃回購其普通股。該回購授權(quán)無終止日期。

餐飲O2O周報(bào)

五、外賣新零售跨界

1、京東與廣東省聯(lián)合成立全國(guó)首家現(xiàn)代騎手學(xué)院

12月12日消息，京東和廣東省日前在廣州共同發(fā)起成立全國(guó)首家“現(xiàn)代騎手學(xué)院”，探索打造“高水平技能騎手轉(zhuǎn)崗和職業(yè)提升”的政企校合作標(biāo)桿。

“騎手學(xué)院”將依托于廣東院校的場(chǎng)地、設(shè)施、師資等資源，為京東全職騎手提供職業(yè)發(fā)展的能力提升保障。雙方將以廣州職業(yè)技術(shù)大學(xué)為主基地，在5-6所院校分別建立培訓(xùn)點(diǎn)，掛牌“京東現(xiàn)代騎手學(xué)院”。

未來三年，“騎手學(xué)院”的教育培訓(xùn)有望覆蓋京東在粵的所有10萬+全職騎手和一線小哥。

2、Lululemon中國(guó)三季度大漲46%

12月12日，lululemon發(fā)布了2025財(cái)年第三季度財(cái)報(bào)。財(cái)報(bào)顯示，在第三季度，該公司全球凈營(yíng)收同比增長(zhǎng)7%至26億美元，國(guó)際業(yè)務(wù)凈營(yíng)收同比增長(zhǎng)33%。

具體至中國(guó)大陸市場(chǎng)，財(cái)報(bào)透露，中國(guó)大陸凈營(yíng)收同比增長(zhǎng)46%。在財(cái)報(bào)電話會(huì)議中，lululemon首席執(zhí)行官Calvin McDonald特別提及了中國(guó)大陸市場(chǎng)的優(yōu)異表現(xiàn)，其預(yù)計(jì)中國(guó)大陸全年凈營(yíng)收的增速將達(dá)到或優(yōu)于此前給出的20%至25%指引高區(qū)間。

他還表示，“本季度，我們的外套品類在中國(guó)大陸市場(chǎng)表現(xiàn)尤為亮眼。我們正在持續(xù)擴(kuò)大市場(chǎng)份額，各線級(jí)城市均保持良好的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。隨著在二三線城市的進(jìn)一步拓展，品牌持續(xù)獲得消費(fèi)者共鳴，業(yè)務(wù)表現(xiàn)也穩(wěn)健向好。”

值得注意的是，lululemon在今年預(yù)計(jì)新增約46家直營(yíng)門店，其中美洲市場(chǎng)新開約15家門店，9家位于墨西哥；其余新店將主要落地于國(guó)際市場(chǎng)，大部分位于中國(guó)。

目前在lululemon中國(guó)大陸的直營(yíng)門店數(shù)量已達(dá)165家，覆蓋45個(gè)城市。據(jù)媒體統(tǒng)計(jì)，新一線城市門店數(shù)量約占中國(guó)總門店數(shù)的30%-40%，二三線城市門店占比已超過30%，且這些下沉市場(chǎng)的單店坪效約為一線城市的70%，增長(zhǎng)潛力較大。

另外，lululemon本財(cái)季美洲市場(chǎng)營(yíng)收同比下降2%至17億美元，但美洲市場(chǎng)收入仍然占總營(yíng)收的68%，中國(guó)大陸市場(chǎng)收入占總營(yíng)收的18%。

3、超盒算NB全國(guó)首個(gè)產(chǎn)地倉正式啟用

盒馬旗下平價(jià)社區(qū)超市超盒算NB正加速推進(jìn)源頭供應(yīng)鏈建設(shè)。近日，首個(gè)產(chǎn)地倉在“中國(guó)蔬菜之鄉(xiāng)”——山東壽光正式開倉，標(biāo)志著超盒算NB在供應(yīng)鏈方面更進(jìn)一步深入源頭

4、淘寶閃購城市騎士專屬“智能外呼”功能上線

12月11日消息，淘寶閃購宣布，為幫城市騎士節(jié)省訂單投遞時(shí)的溝通時(shí)間，推出全新智能語音外呼功能：針對(duì)系統(tǒng)判斷是否有無接觸投遞的訂單（如附近有智能柜、暫存點(diǎn)、備注放門口等訂單），可在配送中環(huán)節(jié)，選擇由系統(tǒng)機(jī)器人撥打電話，由機(jī)器人代替人工電話溝通，通知顧客投遞、或溝通確認(rèn)是否同意投柜。

5、克明食品重啟面館生意

“掛面第一股” 克明食品時(shí)隔 13 年再試水面館，旗下陳克明面館首店預(yù)計(jì) 12 月落地長(zhǎng)沙，定位新中式直營(yíng)面館，主打非遺手延面等。

此舉源于主業(yè)銷量下滑、業(yè)績(jī)波動(dòng)，核心目的為品牌宣傳與新業(yè)務(wù)試水，同時(shí)探索開拓 B 端渠道。但面館賽道競(jìng)爭(zhēng)激烈，疊加湖南本土米粉消費(fèi)習(xí)慣，其突圍面臨挑戰(zhàn)。

6、淘寶天貓宣布推出“聚星計(jì)劃”

12月9日消息，為滿足消費(fèi)者對(duì)優(yōu)質(zhì)商品的爆發(fā)式需求，淘寶天貓今日正式推出聚星計(jì)劃，面向全網(wǎng)招募單品月成交金額超10萬元的商家，通過流量扶持、經(jīng)營(yíng)激勵(lì)與專屬成長(zhǎng)服務(wù)，助力商家打造超級(jí)爆款，實(shí)現(xiàn)千萬級(jí)成交增量。

同時(shí)，許多商家在爆款打造后面臨流量瓶頸、品牌勢(shì)能不足等挑戰(zhàn)，該計(jì)劃為優(yōu)質(zhì)商家提供從曝光到轉(zhuǎn)化的全鏈路支持，推動(dòng)商家從單款爆款向品牌化、規(guī)模化發(fā)展。

作者 | 小貝

出品 | 餐飲O2O

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