齊魯晚報(bào)·齊魯壹點(diǎn)記者 鞏悅悅 實(shí)習(xí)生 鄭宇飛 策劃整理

編者按：即日起，《青年說(shuō)》欄目策劃推出“山東教育者手記”，為山東大中小學(xué)（幼兒園）校長(zhǎng)和教師提供一個(gè)展示自我的平臺(tái)，分享教育一線的所見(jiàn)所聞所感，記錄那些觸動(dòng)到你的瞬間。（征稿及教育線索提供郵箱：qlwbyddx@126.com。）

文｜曹縣第二初級(jí)中學(xué)教師 祝粉

“砰！”

實(shí)驗(yàn)室里傳來(lái)玻璃器皿落地的脆響。我快步走向最后一排，看見(jiàn)小希正手忙腳亂地收拾灑落的大理石固體。這個(gè)總在實(shí)驗(yàn)報(bào)告單上畫菜譜的女孩，此刻漲紅了臉，紙上歪歪扭扭寫著：“不想上，不想上，反正以后用不上。”

太陽(yáng)穴突突狂跳，血壓蹭蹭飆升，怒火中燒的我心里默念10個(gè)數(shù)后平復(fù)了心情，我提醒她：“根據(jù)實(shí)驗(yàn)步驟提示，試著小心一點(diǎn)去操作?！薄袄蠋?，不想做了，做了也沒(méi)用，我以后要學(xué)廚師了?！庇盟遣恍嫉难凵窈蛯?duì)未來(lái)有著無(wú)限憧憬的口吻對(duì)我說(shuō)。

“學(xué)做廚師好呀，不僅收入高，還能天天吃好吃的，下課你留一下。”實(shí)不相瞞，不想當(dāng)廚師的老師不是一個(gè)好老師。我作為《舌尖上的中國(guó)》《主廚的榮耀》《人生一串》……的忠實(shí)觀眾，最大的樂(lè)趣就是利用周末的閑暇時(shí)光，一邊吃著好吃的，一邊刷著美食視頻。

下課后，小希神色難免有些忐忑，她對(duì)我為什么叫她留下來(lái)充滿了疑惑?！袄蠋?，為什么只把我自己留下來(lái)？”

“我給你看個(gè)好東西?！蔽曳鍪謾C(jī)，找到?？吹拿朗骋曨l和美食主廚。

午后金色的陽(yáng)光透過(guò)實(shí)驗(yàn)室的窗臺(tái)灑落在手機(jī)屏幕上，我示意她與我一同坐下而非接受犯錯(cuò)挨訓(xùn)時(shí)的懲罰：“知道嗎？這個(gè)是我最喜歡的美食主廚之一了，她的美食既有美學(xué)意趣又有市井溫度，作為廚師，可以隨時(shí)出入國(guó)內(nèi)外高級(jí)餐廳，是不是很羨慕？”小希點(diǎn)了點(diǎn)頭，沒(méi)有說(shuō)話，只是嘴角微微上揚(yáng)。

“你知道她是哪個(gè)大學(xué)畢業(yè)的嗎？她是畢業(yè)于同濟(jì)大學(xué)建筑學(xué)院、擁有歐洲留學(xué)背景的‘95后’崔迪，回國(guó)后選擇了自己的熱愛(ài)，成為一家中餐廳后廚的唯一女性。”

“你想不想將來(lái)做這樣的廚師呢？”我順勢(shì)引導(dǎo)著。這次小希沒(méi)有點(diǎn)頭，說(shuō)：“老師，我可能不行......”。

“怎么不行了呢？你才十幾歲，不著急給自己的將來(lái)設(shè)限，現(xiàn)在你也一時(shí)去不了學(xué)廚師的學(xué)校，不如先把能學(xué)的文化課知識(shí)學(xué)到手，當(dāng)機(jī)會(huì)來(lái)臨時(shí)，讓自己有能力抓得住，成為一個(gè)有文化，能鉆研的專業(yè)廚師，做出比其他廚師更有靈魂的食物?！蔽椅⑿χf(shuō)。

刷了一個(gè)課間的視頻，小希一副似懂非懂的樣子離開(kāi)了實(shí)驗(yàn)室。小希離開(kāi)后，我反復(fù)思考教育的意義，這樣的引導(dǎo)究竟對(duì)不對(duì)呢？

不是所有廚師都能像崔迪一樣，能獲得不錯(cuò)的學(xué)歷資質(zhì)，能擁有豐富的實(shí)踐閱歷，能隨意出入米其林餐廳。街巷食肆里的燒烤師傅、炸串阿姨，他們沒(méi)有很高的文化，但只要堅(jiān)守住心中的那份熱愛(ài)，手中做出的食物，也能滿足味蕾，撫慰人心，他們也是好廚師。

做老師和做廚師，在本質(zhì)上有著異曲同工之處。真正的教育藝術(shù)，在于深諳“因材施教”的哲學(xué)，比起無(wú)差別的為同學(xué)們準(zhǔn)備好“預(yù)制知識(shí)食糧”，優(yōu)秀的老師更重要的是提供優(yōu)質(zhì)的食材，讓學(xué)生們根據(jù)自己的口味去加工、去創(chuàng)造。當(dāng)我們停止用同一把刻度尺丈量所有生命，教育的魔法便真正開(kāi)始顯形。在個(gè)性化成長(zhǎng)的廚房里，每個(gè)靈魂都是獨(dú)特的食材，而教師作為掌勺人，最精妙的技藝在于讀懂每顆心靈的食譜，用適切的火候焙烤出專屬的生命醇香。

同時(shí)，也要讓學(xué)生們明白，想要做出一道好菜，必須有試錯(cuò)的勇氣，千百次練習(xí)的堅(jiān)持，長(zhǎng)時(shí)間鉆研的韌勁，在相同的賽道里，想要成為塔尖實(shí)現(xiàn)自己更高價(jià)值，就要懂得受教育的不可替代性，教育不僅僅是為了獲得一份高薪體面的工作，而更在于促進(jìn)個(gè)人的全面發(fā)展和社會(huì)的進(jìn)步。豐富的學(xué)識(shí)背景可以帶來(lái)更廣闊的視野和更深厚的學(xué)習(xí)能力。就像崔迪一樣，將大學(xué)所學(xué)的園林設(shè)計(jì)思路融入菜肴中，通過(guò)對(duì)不同菜系、食材的融合創(chuàng)新，將中餐技藝帶給世界，人生努力的每一步都算數(shù)。

事后在班級(jí)巡課時(shí)，我發(fā)現(xiàn)小希的聽(tīng)課狀態(tài)有了很大的變化，每次考試都請(qǐng)假的她，這次竟破天荒地坐在月考的考場(chǎng)上一筆一畫書(shū)寫著自己的夢(mèng)想。

如今，望著課后校園內(nèi)奔跑撒歡的新一屆孩子們的身影，想起二十多年前，有個(gè)初中化學(xué)老師對(duì)一個(gè)犯錯(cuò)的女孩，曾也是這番推心置腹的教誨，照亮了這個(gè)姑娘走進(jìn)教育職業(yè)的道路，成為一名初中化學(xué)老師，這個(gè)姑娘就是——我。

教育不是強(qiáng)行扭轉(zhuǎn)人生軌跡，而是為每個(gè)夢(mèng)想提供合適的生長(zhǎng)條件，是經(jīng)久不息的薪火相傳，我們?nèi)紵约?，不是為了讓學(xué)生變成同樣的灰燼，而是點(diǎn)亮他們眼中獨(dú)一無(wú)二熱愛(ài)世界、熱愛(ài)生活、熱愛(ài)自己的光。

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