極目新聞?dòng)浾?曹磊

通訊員 周小平

冬意漸濃的時(shí)節(jié)，水果市場(chǎng)迎來(lái)了最時(shí)令新鮮的草莓。市場(chǎng)上，顏色鮮艷、個(gè)頭飽滿的草莓惹人垂涎，價(jià)格也不便宜。然而，每到這個(gè)時(shí)候，坊間總會(huì)有一些關(guān)于大個(gè)頭草莓“使用膨大劑”的說(shuō)法，讓消費(fèi)者多多少少對(duì)采購(gòu)大草莓產(chǎn)生了遲疑。

現(xiàn)在的大個(gè)頭草莓真是“膨大”而來(lái)的嗎？被傳得神乎其神的“膨大劑”又是一種什么用品？農(nóng)業(yè)專家與養(yǎng)殖戶又是如何看待“膨大劑”的？記者對(duì)此進(jìn)行了調(diào)查。

時(shí)令草莓有大有小，市場(chǎng)零售價(jià)差距不大

近日，社交平臺(tái)上關(guān)于“大個(gè)頭草莓其實(shí)是打了膨大劑”“12月的草莓滿帶‘科技與狠活’”“長(zhǎng)得丑的草莓要慎吃”等等說(shuō)法傳得有模有樣。這些聲稱農(nóng)戶為了讓草莓早上市而使用“膨大劑”來(lái)催熟的說(shuō)法，引來(lái)不少關(guān)注，很多果商也關(guān)心起此類傳言的影響。

“現(xiàn)在誰(shuí)買草莓還專門追求個(gè)頭大??？口感好才是最重要的?！痹跐h口中一路的優(yōu)桔果園商鋪里，老板阿華在聽到記者提起“膨大劑”的說(shuō)法時(shí)，立馬笑了起來(lái)：“十幾年前才會(huì)追求大個(gè)頭的草莓吧？現(xiàn)在很多小個(gè)頭草莓更受歡迎?！卑⑷A告訴記者，草莓的時(shí)令采摘季節(jié)剛剛開始，品種多樣、口感不一，個(gè)頭也是有大有小，滿足不同消費(fèi)者的需求：“有的人喜歡沒那么甜的，有的喜歡個(gè)頭適中、外形勻稱標(biāo)致的，但最關(guān)鍵的還是口感要好?！?/p>

隨后，記者又來(lái)到新華南果批市場(chǎng)探訪發(fā)現(xiàn)，正在銷售的草莓以紅顏草莓為主。包裝好的草莓被裝在一個(gè)個(gè)大盆里，擺在了顯眼位置，看上去個(gè)頭并不算特別大。

一位本地批發(fā)商介紹，草莓的上市旺季從12月中旬開始，持續(xù)到次年的3月。主要拼的是顏值和口感：“賣過(guò)草莓的人都會(huì)奇怪，怎么會(huì)有‘打膨大劑’的說(shuō)法。”商戶笑著說(shuō)，大個(gè)頭草莓外形不好看，如果是空心的就更不會(huì)有回頭客，農(nóng)戶不會(huì)用，商家也不會(huì)賣。

商家不追求個(gè)頭大，農(nóng)戶“嫌棄”膨大劑

商戶們的說(shuō)法在水果經(jīng)銷商劉聰那里也得到印證。做了近二十年水果生意的劉聰介紹，剛上市的草莓價(jià)格比較高，單價(jià)差距不大，以法蘭帝、紅顏等常規(guī)品種為主，并未像過(guò)去那樣單純追求個(gè)頭大、“壓秤”，而是更希望采購(gòu)到甜度高、味道更清爽、更地道的貨源。

武漢市長(zhǎng)江新區(qū)陽(yáng)邏街綠果果生態(tài)家庭農(nóng)場(chǎng)負(fù)責(zé)人陶國(guó)民告訴記者，該農(nóng)場(chǎng)及周邊的草莓種植面積有300余畝，都是設(shè)施大棚種植，冬季很少得病蟲害，所以一般不噴施農(nóng)藥。

對(duì)于“膨大劑”的說(shuō)法，陶國(guó)民顯得有些“嫌棄”。他說(shuō)，雖然“膨大劑”可以促進(jìn)果實(shí)增大、早熟，但如果使用不當(dāng)，會(huì)引起果實(shí)畸形、裂果、掉果等藥害現(xiàn)象，不僅影響口感，還減少產(chǎn)量，對(duì)農(nóng)戶來(lái)說(shuō)得不償失。

“而且現(xiàn)在種植草莓的農(nóng)場(chǎng)基本都會(huì)開放現(xiàn)場(chǎng)采摘，來(lái)棚里采摘草莓的市民一般是沖著原汁原味田園模式，能看得見，摸得著，現(xiàn)場(chǎng)試吃，吃得不好就不買了?！碧諊?guó)民說(shuō)，誰(shuí)都不會(huì)拿果品的品質(zhì)開玩笑：“如果打了膨大劑造成炸裂、果實(shí)奇形怪狀，誰(shuí)會(huì)來(lái)現(xiàn)場(chǎng)采摘？”

此外，草莓在大批量成熟上市期里也不會(huì)噴施膨大劑。“因?yàn)閲娛┡虼髣┑牟葺渍?，造成果?shí)腐爛，不耐儲(chǔ)藏和保鮮，農(nóng)戶都不會(huì)給草莓噴施膨大劑?！?/p>

膨大劑會(huì)造成壞果，并不能提升草莓品質(zhì)

每年的草莓上市季，武漢農(nóng)業(yè)檢測(cè)中心都會(huì)對(duì)田間地頭出產(chǎn)的草莓隨機(jī)進(jìn)行多批次抽檢，而后開展有機(jī)磷類和氨基甲酸酯類等農(nóng)藥殘留42項(xiàng)次的定量檢測(cè)，均獲得合格的結(jié)果。

對(duì)于是否會(huì)使用“膨大劑”的情況，該檢測(cè)中心相關(guān)負(fù)責(zé)人王海生介紹，膨大劑作為一種植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，并不能提升草莓的品質(zhì)和口感，反而可能造成壞果，很少有果農(nóng)會(huì)使用。

武漢現(xiàn)代農(nóng)業(yè)教育中心果蔬專家也表示，目前沒有科學(xué)證據(jù)顯示膨大劑會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生危害。膨大劑主要有三類：一是赤霉素類：促進(jìn)果實(shí)內(nèi)細(xì)胞的分裂與伸長(zhǎng)，使果實(shí)拉長(zhǎng)，起到膨果作用，是植物體內(nèi)自然合成的激素，對(duì)人體無(wú)害；二是細(xì)胞分裂素類：主要成分是氯吡脲、噻苯隆等，它是促進(jìn)細(xì)胞分裂和擴(kuò)大，刺激細(xì)胞生殖，促進(jìn)果實(shí)肥大，但如果過(guò)量使用可能導(dǎo)致農(nóng)殘超標(biāo)；三是生長(zhǎng)激素類：主要成分是萘乙酸、吲哚丁酸等，作用是促進(jìn)細(xì)胞分化、分裂與伸長(zhǎng)，幫助提高果實(shí)的坐果率和均勻度，使草莓長(zhǎng)得更飽滿，為天然合成的植物生長(zhǎng)激素，對(duì)人體無(wú)害。

專家建議，市民買草莓時(shí)先要看顏色，不大鮮艷或過(guò)于亮眼的草莓不建議買；二是聞氣味，選擇更有草莓香氣的；三是看外表，盡量選擇外形勻稱的；四是親口嘗一下，選擇最合適自己口味的草莓：“自然的草莓有口感，不是軟軟的，其味道甜中帶酸，更有草莓味?！?/p>

（來(lái)源：極目新聞）