記者今天了解到，國(guó)務(wù)院食安辦部署加強(qiáng)元旦、春節(jié)和全國(guó)兩會(huì)期間食品安全工作。要求各地食安辦會(huì)同相關(guān)部門：

• 加強(qiáng)食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管，加強(qiáng)食用農(nóng)產(chǎn)品上市前禁限用藥物和易超標(biāo)常規(guī)藥物殘留速測(cè)把關(guān)；加大對(duì)市場(chǎng)銷售大宗食用農(nóng)產(chǎn)品的監(jiān)督檢查力度，督促銷售者和集中交易市場(chǎng)開辦者嚴(yán)格落實(shí)食品安全責(zé)任。
• 加強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)安全監(jiān)管，以大宗食品、節(jié)令食品以及嬰幼兒配方食品、保健食品等為重點(diǎn)品種，以大型商場(chǎng)超市、連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)等為重點(diǎn)場(chǎng)所，以農(nóng)村地區(qū)、城鄉(xiāng)接合部等為重點(diǎn)區(qū)域，加大線上線下監(jiān)督檢查力度，嚴(yán)厲打擊假冒偽劣、摻雜摻假、虛假宣傳等違法行為。
• 加強(qiáng)餐飲食品安全監(jiān)管，以旅游景區(qū)、車站和高速公路服務(wù)區(qū)等為重點(diǎn)區(qū)域，以年夜飯、旅游團(tuán)餐等餐飲服務(wù)提供者為重點(diǎn)對(duì)象，督促其嚴(yán)格原料采購(gòu)管理，規(guī)范加工操作行為，切實(shí)防范食品未燒熟煮透、生熟不分交叉污染等風(fēng)險(xiǎn)；嚴(yán)格農(nóng)村集體聚餐管理，嚴(yán)防發(fā)生群體性食品安全事件。
• 加強(qiáng)重點(diǎn)領(lǐng)域食品安全監(jiān)管，強(qiáng)化學(xué)校食堂等集中用餐單位及其承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)、供餐單位的風(fēng)險(xiǎn)排查，堅(jiān)決消除各類風(fēng)險(xiǎn)隱患；加大外賣平臺(tái)監(jiān)督檢查力度，進(jìn)一步規(guī)范“無堂食外賣”經(jīng)營(yíng)行為，鼓勵(lì)商戶積極響應(yīng)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”有關(guān)要求。
• 加強(qiáng)食品安全抽檢監(jiān)測(cè)，組織開展“雙節(jié)”、兩會(huì)熱銷食品專項(xiàng)抽檢，聚焦旅游景區(qū)、學(xué)校食堂等重點(diǎn)區(qū)域和網(wǎng)絡(luò)銷售食品等重點(diǎn)業(yè)態(tài)加大抽檢力度，發(fā)現(xiàn)不合格食品要及時(shí)開展核查處置，采取有效措施防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

通知強(qiáng)調(diào)，要依法依規(guī)、從嚴(yán)從快打擊超范圍超限量使用食品添加劑、用非食品原料生產(chǎn)食品、“幽靈外賣”等違法行為，涉嫌犯罪的一律移送公安機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任； 嚴(yán)格落實(shí)食品安全應(yīng)急值班、重大事項(xiàng)報(bào)告等制度要求，快速響應(yīng)、及時(shí)穩(wěn)妥處置食品安全突發(fā)事件。（央視新聞）