全媒體記者 歐陽天

孩子在學校吃得好不好？食材安不安全？這無疑是千萬家長心中最牽掛的“舌尖大事”。對此，湘潭市教育局以一場覆蓋22所市直學校的食材供應體系改革，交出了一份沉甸甸的“源頭答卷”——通過公開招標，嚴選14家“實力派”供應商，搭建起一條“陽光采購、安心食材”綠色通道，以嚴苛的標準和溫情的守護，全力保障學子們從源頭到餐桌的飲食安全。近日，記者先后走訪相關部門、學校及食材供應商，實地探尋這份安全保障背后的密碼。

嚴選“優(yōu)等生”：

高門檻筑起準入屏障

“此次遴選并非簡單的‘比價選擇’，而是一場全方位的‘實力大考’，只有闖過層層嚴苛關卡，才能躋身校園餐供應商陣營。”市勤工儉學辦公室負責人介紹，最終入選的10家綜合類供應商和4家糧油類供應商，均是行業(yè)內的佼佼者。他們不僅具備規(guī)模化采購與規(guī)范化運營的能力，更擁有正規(guī)的冷鏈車隊與標準化冷庫，確保食材從出廠到食堂“全程冷鏈不脫節(jié)”，最大限度鎖住新鮮。在人員管理上，供應商所有員工均統(tǒng)一投保，并定期開展食品安全培訓，從“人”的環(huán)節(jié)杜絕安全隱患。

“我們要的不是‘合格者’，而是‘優(yōu)等生’，拼價格更要拼品質！”市教育局相關負責人強調。依托“湘潭市中小學校食堂采購管理平臺”，學校每周下單，供應商報價，平臺則綜合價格、質量、歷史評價等多維度數(shù)據(jù)智能篩選，實現(xiàn)動態(tài)的“優(yōu)中選優(yōu)”。

“成為市直學校的食材供應商，是榮譽更是責任。我們必須用過硬品質守護孩子們的健康?！币晃蝗脒x企業(yè)負責人道出了14家供應商的共同心聲。

直擊“食材庫”：

新鮮安全看得見

在湖南聚寶金昊生物科技有限公司的生產車間內，生產線整潔有序，工人們正嚴格按標準進行加工、包裝?！拔覀儜汛А畫寢屩摹龇判漠a品，堅持只用‘當季新糧’?！惫靖苯浝碲w湘表示，每批產品都需經過原糧入庫檢測、糧倉巡檢、生產過程檢測、成品檢測、第三方抽檢五道關卡，并對黃曲霉素等關鍵指標進行嚴格篩查，堅決將“問題米”擋在校門之外。

另一家入選企業(yè)湘潭首程農業(yè)發(fā)展有限公司，則將其安全防線前置到了田間地頭。公司擁有專屬蔬菜種植基地，常見蔬菜均實現(xiàn)自主種植。在公司的農藥殘留檢測室，持證上崗的檢測員正專注地對當日采收的蔬菜進行抽樣快檢?！八挟a品經檢測合格后才能裝車配送?！惫究偨浝黻惼G介紹，“我們長期接受專業(yè)部門指導，從源頭為安全保駕護航?！?/p>

政企校攜手：

合力織密校園餐安全防護網(wǎng)

在湘潭大學附屬實驗學校食堂門口，一塊電子屏正實時公示當日食材的詳細信息，包括名稱、供應商資質、檢測報告、簽收時間等?！懊恳慌巢亩加小矸葑C’，隨時可查‘前世今生’，我們很放心！”學生家長李女士贊嘆道。

這背后是一張由政、企、校合力織就的嚴密防護網(wǎng)。市教育局相關負責人介紹，食材從采購、檢測、配送到食堂簽收，全流程可追溯。一旦發(fā)現(xiàn)問題，可立即溯源、快速處置。此外，市教育局還建立了嚴格的監(jiān)督機制：一方面要求供應商自檢、學校入校復檢；另一方面聯(lián)合市場監(jiān)管部門不定期抽檢，對不合格供應商實行“一票否決”，堅決清退。

為促進協(xié)同共治，市教育局還搭建起常態(tài)化溝通平臺，定期組織14家供應商召開專題會議，通報供應共性問題、解讀最新食品安全政策，同時收集學校與供應商的雙向反饋，推動問題高效解決，持續(xù)優(yōu)化供應鏈體系。

記者手記

從嚴格的源頭遴選，到透明的流程管控，再到協(xié)同的監(jiān)督共治，湘潭市教育局通過構建這套環(huán)環(huán)相扣、層層把關的校園餐食供應管理體系，不僅筑牢了堅實的“餐食防線”，更傳遞出辦好人民滿意教育的決心與溫度。這項改革舉措，正是對家長牽掛最有力的回應，它讓“舌尖上的安全”真正成為校園里看得見、摸得著的日常，為孩子們的健康成長提供了最“硬核”的守護。