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明天 12 月 16 日，農(nóng)歷十月廿八，是粵桂邊區(qū)傳承 500 余年的禾了節(jié)，也被稱為 “和了社”，作為四季社日中最后一個社日，它標(biāo)志著秋收的圓滿結(jié)束，是當(dāng)?shù)匕傩崭卸魍恋?、慶祝豐收的重要時刻。老輩人常說 “十月廿八大過年”，這一天流傳的 “吃三樣，做二事” 的傳統(tǒng)，不僅承載著對豐收的喜悅，更藏著農(nóng)耕文明里的生活智慧。

必吃三樣：舌尖上的豐收密碼

灰水糍粑是禾了節(jié)的節(jié)慶靈魂，制作過程藏著祖輩的巧思。用山茶子殼灰濾出的堿水浸泡新收糯米，蒸熟后以木槌反復(fù)舂搗至成泥，揉搓成小團(tuán)或薄餅。甜口可蘸糖粉或花生芝麻粉，咸口可油煎金黃或水煮后淋醬油蔥花，每一口都帶著新米的醇厚香氣。它既是祭祀土地神的必備供品，也是親友團(tuán)聚時的美食紐帶，象征著團(tuán)圓圓滿。

秋收后的塘魚因一年的滋養(yǎng)格外肥美，成為禾了節(jié)餐桌的標(biāo)配。清蒸能保留魚肉的原汁原味，寓意生活純凈富足；紅燒則醬香濃郁，寄托著日子紅紅火火的期許。當(dāng)?shù)剡€有開塘捉魚的講究，第一網(wǎng)捕獲的魚需作為 “頭彩” 供奉土地神，余下的與家人共享，讓豐收的滋味浸潤每一個家庭。

白切雞是禾了節(jié)宴席上的喜慶象征，選用散養(yǎng)土雞以清水煮熟，切塊后搭配姜蔥蘸料，皮爽肉滑且保留食材本味。雞與 “吉” 諧音，既用于祭祀祈福，也為宴席增添吉祥寓意，是豐收時節(jié)里對美好生活的直白期盼。

必做二事：煙火里的傳承儀式

祭祀土地神是禾了節(jié)的核心傳統(tǒng)，體現(xiàn)著對自然的敬畏。供桌上整齊擺放灰水糍粑、塘魚、白切雞，輔以新收稻谷和水果，點燃香燭后斟酒三巡，全家老少依次叩拜，感恩土地一年來的庇佑，祈禱來年風(fēng)調(diào)雨順。這一儀式并非簡單的祈福，而是農(nóng)耕民族與土地和諧共生的精神體現(xiàn)，維系著世代相傳的感恩之心。

設(shè)宴款待親友是禾了節(jié)的重要環(huán)節(jié)，張燈結(jié)彩的院落里擺上豐盛菜肴，“必吃三樣” 缺一不可。親友相聚品嘗美食，長輩分享農(nóng)事經(jīng)驗，晚輩聆聽學(xué)習(xí)，誰家賓客越多，越能彰顯主家的人緣與榮耀。這一傳統(tǒng)踐行著 “獨樂樂不如眾樂樂” 的理念，在分享中增進(jìn)鄰里情誼，強(qiáng)化家族與社區(qū)的凝聚力。

禾了節(jié)的習(xí)俗圍繞五谷豐登展開，每一種食物、每一個儀式，都藏著祖輩對自然的敬畏、對豐收的珍惜、對團(tuán)圓的期盼。如今即便生活節(jié)奏加快，這些老傳統(tǒng)依然值得傳承，它們是連接古今的文化紐帶，也是刻在農(nóng)耕民族血脈里的生活智慧。在這個特別的日子，不妨循著傳統(tǒng)，嘗一口豐收的滋味，做一次虔誠的祈愿，讓老習(xí)俗在煙火人間里延續(xù)美好。