黃河越過風(fēng)沙，向東流去，在鄂爾多斯高原東南部邊緣的準(zhǔn)格爾旗折成一個急轉(zhuǎn)向南的直角。這里地下富含煤礦，但近些年，林果業(yè)作為準(zhǔn)格爾的城市新名片，也呼之欲出。

過去幾千年的歷史，準(zhǔn)格爾旗并不被記載為蘋果產(chǎn)區(qū)。無論是曾舉兵塞北、鎮(zhèn)撫美稷的東漢名將張奐，還是曾親征葛爾丹、移駐沙圪堵的清康熙帝，也未在烏拉素河流域見過蘋果。即便上世紀(jì)有村民零星栽種，也始終未成規(guī)模。

2023年，準(zhǔn)格爾旗政府出臺林果業(yè)發(fā)展三年行動方案，以真金白銀的政策與科技賦能，攜手民間力量，建立起百萬畝林果基地。曾經(jīng)的荒山禿嶺，果味飄香。龍頭企業(yè)更是借助政策東風(fēng)，在此建起從育苗、種植到精深加工的全產(chǎn)業(yè)鏈。

準(zhǔn)格爾旗大部分面積被“地球癌癥”砒砂巖覆蓋，但通過近年來的治理，目前，全旗植被覆蓋率達(dá)76.2%，水土流失治理度達(dá)73%。 準(zhǔn)格爾旗發(fā)布 圖

產(chǎn)業(yè)鏈的延伸也深刻地改變了鄉(xiāng)村面貌與農(nóng)民命運。山村里近年來涌現(xiàn)出一批擁有百畝果園的種植大戶，普普通通的山杏、沙棘也被加工成暢銷海內(nèi)外的高端飲品。在政策持續(xù)發(fā)力、市場愈加成熟的前景中，準(zhǔn)格爾旗正以特色林果業(yè)為繪筆，勾勒出一幅產(chǎn)業(yè)興、生態(tài)美、百姓富的鄉(xiāng)村振興新畫卷。

在高原丘陵之間，建立起全鏈條林果產(chǎn)業(yè)

寒露過后，鄂爾多斯高原的風(fēng)一天比一天凜冽。到10月下旬，闊葉開始簌簌掉落，黃河蕩起層層波紋。但57歲的暖水鄉(xiāng)德勝有梁村村民華生明，仍喜歡在午后站在海拔約1400米高的山口上，面迎著烈風(fēng)，望山坡上他親手栽下的百畝果樹。

在群山連綿、巖石裸露的丘陵溝壑地帶，一片一片的果樹隨地勢起伏而分布。在灰色大面積的砒砂巖背景下，這些掛在枝頭上的紅彤彤蘋果，顯得嬌艷、珍貴。

果園外，是華生明用紅磚壘砌的倉庫。水泥地上擺放著一筐一筐的蘋果。人站在屋子外都能聞到果香味。華生明看到客人來，隨手就從筐子里拎出一個蘋果往嘴里啃，幾口咬下去，滿手是黏液，“這是蘋果里淌出來的糖分?！彼麑@里的地形很驕傲：因為海拔高，日照時間就長；晝夜溫差大，蘋果積攢的糖分就多。所以，蘋果就是又大又好吃。

不過也有天公不作美的時候，今年夏秋兩季，鄂爾多斯地區(qū)下了幾場冰雹。盡管政府和技術(shù)專家?guī)凸r(nóng)建起防雹網(wǎng)，但還是有不少果子被冰雹砸破相。盡管不影響其營養(yǎng)和口感，但“毀了容”就不好賣給商超，只能白白浪費。但這幾年，準(zhǔn)格爾旗的果農(nóng)可以將這些品相不好的果子賣給“果計劃”公司，加工成美味又有營養(yǎng)的果汁。

暢銷海內(nèi)外的沙棘汁，原料大都來自準(zhǔn)格爾當(dāng)?shù)厥a(chǎn)的野生沙棘。澎湃新聞記者 王洛伊 圖

果計劃公司是一家總投資2.3億元的從事果汁飲料和碳酸飲料的生產(chǎn)企業(yè)，目前已經(jīng)建成1萬噸沙棘果漿、年產(chǎn)3萬噸的果汁飲料和年產(chǎn)3萬噸碳酸飲料的生產(chǎn)線。公司樓上有一層裝潢時尚的果汁展示空間。長條桌上，滿目琳瑯，都是公司研發(fā)的可樂、沙棘汁、蘋果汁、梨汁等瓶裝飲料。有些飲料瓶上全是英文字母，公司負(fù)責(zé)人云鐵柱介紹說，那些飲料是賣向北美市場的。

“2024年投產(chǎn)以來，公司每年能收購兩百多噸果子。我們再用機器加工成高附加值的果汁。”云鐵柱還告訴澎湃新聞（www.thepaper.cn），公司暢銷海內(nèi)外的沙棘汁也一樣，原料90%都來自當(dāng)?shù)厥a(chǎn)的野生沙棘，曾經(jīng)“鮮有問津”的沙棘正成為農(nóng)戶手里的“綠色存折”。

同樣將準(zhǔn)格爾旗本地果飲銷往海內(nèi)外的，還有內(nèi)蒙古高原杏仁露有限公司。外地人若開車行駛在鄂爾多斯境內(nèi)的高速公路上，經(jīng)常能看到“正宗杏仁露，就喝高原露”“喝高原露，過中國年”等廣告牌。

對鄂爾多斯人來說，高原露是陪伴幾代人的熟悉味道。在人們?yōu)楹⒆?2歲生日擺宴席慶祝的時候，通常會用包括高原露在內(nèi)的飲料招待賓客。久而久之，高原露在當(dāng)?shù)爻蔀闀顼嬃系膽T例?？偨?jīng)理楊向東介紹，公司深耕山杏加工三十余載，如今已實現(xiàn)從杏核到杏肉的“吃干榨凈”——通過精深加工，將一顆山杏轉(zhuǎn)化為杏仁露、杏咖啡、杏皮茶、杏仁油等二十多種產(chǎn)品。今年11月，公司更將24000瓶優(yōu)質(zhì)杏仁露成功出口日本，邁出國際化銷售關(guān)鍵一步。

在準(zhǔn)格爾，山杏被“吃干榨凈”，通過精深加工轉(zhuǎn)化為杏仁露、杏咖啡、杏皮茶等產(chǎn)品。澎湃新聞記者 王洛伊 圖

據(jù)準(zhǔn)格爾旗林業(yè)和草原局介紹，準(zhǔn)格爾旗不僅在大力發(fā)展林果種植業(yè)，還在著力推動產(chǎn)業(yè)鏈向深加工領(lǐng)域延伸。截至目前，全旗林果面積達(dá)196.27萬畝，其中杏樹92萬畝，沙棘97萬畝，蘋果4.27萬畝，梨、棗、海紅果、葡萄、桃等3萬畝；同時政府支持高原杏仁露、果計劃等企業(yè)做強做大，開發(fā)更優(yōu)產(chǎn)品，保障全旗山杏和各類林果產(chǎn)品的銷售，實現(xiàn)經(jīng)濟和生態(tài)效益的長效共贏。

政府與民間合力，將荒山變綠色果林

老一輩人記得，在20世紀(jì)90年代，準(zhǔn)格爾旗還屬于“七山二沙一分田”的貧瘠之地，全旗大部分面積被砒砂巖覆蓋。山梁裸露如瘡，巖土遇風(fēng)成沙、遇水成泥?！胺N啥莊稼都長不成”是農(nóng)民被迫面對的現(xiàn)實。

在此后數(shù)十年時間里，準(zhǔn)格爾旗政府以加強荒漠化綜合防治和“三北”防護林工程建設(shè)為抓手，各級黨組織將黨的政治優(yōu)勢、組織優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為生態(tài)治理和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的強大動能，從攻克砒砂巖治理頑疾，到壯大林果產(chǎn)業(yè)，再到推動農(nóng)文旅融合發(fā)展，走出了一條資源型地區(qū)綠色躍遷的鄉(xiāng)村振興新路。截至目前，全旗植被覆蓋率達(dá)76.2%，水土流失治理度達(dá)73%。

準(zhǔn)格爾積極攻克砒砂巖治理頑疾，并壯大林果產(chǎn)業(yè)。 澎湃新聞記者 王洛伊 圖

今年63歲的劉根全，原本是陜西省山地蘋果試驗站副站長，在陜西當(dāng)?shù)匮芯客茝V蘋果種植技術(shù)40多年。2020年，準(zhǔn)格爾旗政府為解決發(fā)展林果業(yè)缺乏技術(shù)支持的問題，聘請他為全旗蘋果生產(chǎn)首席專家，此后每年對全旗果農(nóng)進(jìn)行逐鄉(xiāng)鎮(zhèn)(蘇木)、街辦輪流培訓(xùn)，幫果農(nóng)提高蘋果種植管理技術(shù)。六年來，他和旗林果生產(chǎn)推進(jìn)辦公室科技人員，堅持春、夏、秋季深入田間地頭，系統(tǒng)化培訓(xùn)、指導(dǎo)，為果農(nóng)手把手傳授技術(shù)。

“這六年時間里，準(zhǔn)格爾旗的林果業(yè)發(fā)生了翻天覆地的變化?！眲⒏貞浾f，當(dāng)年他第一次走進(jìn)準(zhǔn)格爾旗暖水鄉(xiāng)的時候，發(fā)現(xiàn)全鄉(xiāng)只有幾戶人家的果園管理像個樣子，掛果面積還很小，絕大多數(shù)是新建幼園，果農(nóng)盲目引進(jìn)品種、果樹植株密度不合理、缺少整形修剪的問題普遍存在，“用專業(yè)的話說，就是果樹沒有樹形，果農(nóng)不懂技術(shù)，果園還沒有多少效益。當(dāng)?shù)剞r(nóng)民都很樸實，發(fā)展蘋果的熱情很高，聽了我說的話，都不好意思地笑笑。每次培訓(xùn)，都能很認(rèn)真地跟我們學(xué)知識、學(xué)技術(shù)、學(xué)修剪、學(xué)管理?！?/p>

如今，暖水鄉(xiāng)已是遠(yuǎn)近有名的蘋果種植基地。2024年7月，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)蘋果科技小院落戶在德勝有梁村，何雄奎教授帶領(lǐng)的團隊帶來了“智慧農(nóng)業(yè)”的新方法，能實現(xiàn)水肥一體化系統(tǒng)精準(zhǔn)灌溉。今年9月，暖水鄉(xiāng)更是引進(jìn)了蘋果深加工項目，項目建成投產(chǎn)后，預(yù)計蘋果醋、蘋果汁等產(chǎn)品年產(chǎn)量可達(dá)3000噸，每年可精深加工消化本地蘋果超1000噸。

暖水鄉(xiāng)已是遠(yuǎn)近有名的蘋果種植基地。澎湃新聞記者 王洛伊 圖

產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的背后，離不開準(zhǔn)格爾旗政府真金白銀的政策。《準(zhǔn)格爾旗林果業(yè)發(fā)展三年行動方案（2023-2025）》指出，重點發(fā)展蘋果、海紅果、山楂、梨、桃、棗、葡萄、大杏等經(jīng)濟林，農(nóng)戶或合作社新種植面積達(dá)到30畝以上者（定植苗木地徑達(dá)3厘米以上），一次性給予每畝700元補貼。

在山杏林撫育方面，準(zhǔn)格爾旗政府對達(dá)到撫育標(biāo)準(zhǔn)的一次性給予每畝700元補貼。另外，種植主體選擇在有水源、小氣候較好的地區(qū)改良山杏（嫁接大杏、桃、李子等新品種）1000畝。成活率達(dá)85%以上，政府一次性給予每畝1000元補貼。

今年冰雹災(zāi)害，華生明向政府申請了安裝防雹網(wǎng)的補貼，很快資金就到位。旗政府規(guī)定，對種植面積達(dá)到50畝以上集中連片的果園安裝防雹網(wǎng)，一次性給予總造價50%補貼（總造價每畝不超過7500元）。他說：“現(xiàn)在旗里的政策給了果農(nóng)不少實惠。所以，我們種果樹也感到挺踏實、挺高興?！?/p>

產(chǎn)業(yè)不僅富了鄉(xiāng)村，還涵養(yǎng)了家鄉(xiāng)水土

今天的準(zhǔn)格爾旗，并非只有煤炭、煤化工產(chǎn)業(yè)，在這片鄂爾多斯高原與黃土丘陵交錯的土地上，開出了蘋果和山杏的花。尤其值得注意的是，當(dāng)產(chǎn)業(yè)鏈延伸到鄉(xiāng)村的各個角落，當(dāng)加工、服務(wù)等新的產(chǎn)業(yè)融入傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)，原本的農(nóng)民開啟了新的生活。

“以前村集體一分錢都沒有，村委會也只有三間舊房子，里面幾張桌椅板凳。”今年54歲的德勝有梁村黨支部書記趙勇軍回憶道。過去，村里砒砂巖遍布，村民種谷子畝產(chǎn)僅兩百斤，收成連糊口都難。男性勞動力除了離開村子外出打工，幾乎別無出路。

而如今的德勝有梁村，村集體經(jīng)營著100多畝地的果園，擁有了殷實的集體收入。趙勇軍介紹，村委會現(xiàn)在每年能拿出一部分錢來做公益，提升村民的幸福感。村里70歲以上的人，每年能分到米和面；村里殘障人士家庭的孩子，要上學(xué)讀書，村委會拿出一部分錢來資助；村里這幾年更是設(shè)置了應(yīng)急資金，對于孤寡老人的應(yīng)急醫(yī)療或者村里人誰遭遇了事故，村委會能拿出一筆錢來墊資，幫著渡過眼前難關(guān)。

“現(xiàn)在我們村里一共有700多戶人，種果樹有一定規(guī)模的就有82戶。很多人靠種果樹在城里買了房，供孩子在城里上學(xué)?！壁w勇軍說，種蘋果讓農(nóng)民看到了希望，一些在外頭打工好多年的人，又回到了家鄉(xiāng)種樹，種樹是個一舉兩得的事：能幫一個家庭致富，還能為家鄉(xiāng)涵養(yǎng)水土。

準(zhǔn)格爾在礦山上種出果園、釀出葡萄酒，圖為力量煤業(yè)的生態(tài)莊園。 力量煤業(yè) 供圖

劉根全自2023年退休后，有了更多自由的時間。他一年有100多天時間扎根在準(zhǔn)格爾旗的果園里。六年來，這位被當(dāng)?shù)毓r(nóng)親切稱為“劉老師”的陜西專家，不僅帶來了先進(jìn)的種植技術(shù)，還為當(dāng)?shù)嘏囵B(yǎng)出了一批本土農(nóng)民技術(shù)員。他說希望將來準(zhǔn)格爾旗會有更多農(nóng)牧民參與果業(yè)生產(chǎn)，希望有更年輕的本土果農(nóng)成為掌握專業(yè)技術(shù)的蘋果技術(shù)員，這樣才能讓蘋果產(chǎn)業(yè)繼續(xù)壯大。

除了村莊的轉(zhuǎn)型以外，在政策引導(dǎo)與市場推動下，一批本土企業(yè)也積極參與構(gòu)建起“企業(yè)帶動、農(nóng)戶參與、生態(tài)與經(jīng)濟共贏”的發(fā)展格局。

果計劃公司主打沙棘和地方果類純果汁飲料、零糖零脂零卡路里健康飲料和汽水飲料，能夠年創(chuàng)造利稅1000萬元，為園區(qū)提供180人的就業(yè)崗位。該公司全資子公司牛計劃公司在準(zhǔn)格爾旗各級政府的支持下，在沙圪堵鎮(zhèn)福路村打造500畝果林基地，主要種植、嫁接梨樹10余種，蘋果樹20余種；在薛家灣鎮(zhèn)紅臺子村，三年撫育杏樹19000多畝，為果計劃后期生產(chǎn)提供新鮮、綠色的有機果源，同時帶動周邊農(nóng)戶增收。

內(nèi)蒙古高原杏仁露有限公司則通過建設(shè)“211工程”原料基地，構(gòu)建從育苗到深加工的全產(chǎn)業(yè)鏈模式。公司在準(zhǔn)格爾旗建設(shè)2000畝育苗基地、1萬畝杏林博覽園和100萬畝杏林原料基地，精選高海拔自然生長的山杏果實作為種源，免費向農(nóng)戶提供種苗。目前已建成中國西部緯度最高、海拔最高、面積最大的山杏基地。公司采用“公司＋基地+農(nóng)戶”的模式，將杏林打造成“原料車間”，讓農(nóng)民變身“產(chǎn)業(yè)工人”，朝著“大地杏花爛漫、企業(yè)蓬勃發(fā)展、農(nóng)民幸福安康”的企業(yè)愿景穩(wěn)步邁進(jìn)。

事業(yè)更有奔頭，果業(yè)版圖將繼續(xù)擴大

林果業(yè)的發(fā)展，改變了準(zhǔn)格爾旗的面貌，也改變了每個人的生活。在愈來愈被看好的產(chǎn)業(yè)前景中，從田間果農(nóng)到技術(shù)專家再到政策制定者，各方都將眼光投向了未來，籌劃更清晰的路徑和目標(biāo)。

劉根全向澎湃新聞記者介紹，其實在傳統(tǒng)的中國蘋果產(chǎn)區(qū)規(guī)劃中，內(nèi)蒙古只有赤峰、通遼等靠東邊的地方是蘋果產(chǎn)區(qū)，鄂爾多斯市并沒有被納入全國蘋果產(chǎn)業(yè)版圖。至今仍有很多人認(rèn)為，包括準(zhǔn)格爾旗在內(nèi)的鄂爾多斯市不會成為蘋果產(chǎn)區(qū)，因為這里氣候不適宜種蘋果。

但劉根全通過對陜北、內(nèi)蒙山地蘋果的十多年的研究發(fā)現(xiàn)，像準(zhǔn)格爾旗這樣氣候和立地環(huán)境較差的地方反而更容易生產(chǎn)出高品質(zhì)的蘋果：“砒砂巖雖然瘠薄，但其微量元素豐富，生產(chǎn)出的蘋果香味反而特別濃郁。當(dāng)?shù)馗吆０?、強光照、冷涼干旱氣候，很大程度上減少了病蟲害的發(fā)生。所以說準(zhǔn)格爾旗種植的蘋果，是全國打藥最少的，具有極高的食品安全性。這里的畜牧業(yè)發(fā)達(dá)農(nóng)家肥多，生產(chǎn)的蘋果個頭大、含糖高、果香濃郁，比國內(nèi)大部分產(chǎn)區(qū)的品質(zhì)都要高。是全國生產(chǎn)有機蘋果的好地方?！?/p>

準(zhǔn)格爾力量煤業(yè)果園里種植的蘋果。 力量煤業(yè) 供圖

“隨著全球氣候變暖和北方氣溫、降雨條件的變化，像黃土高原和內(nèi)蒙古高原農(nóng)牧交錯地帶這樣的高海拔冷涼區(qū)，必然會逐步成為我國蘋果的重要種植新區(qū)?！彼f。

劉根全有個心愿。他說，目前準(zhǔn)格爾旗種植的主要蘋果品種是寒富、寧豐等，這些品種都是上世紀(jì)培育出來的老品種，產(chǎn)量較高但品質(zhì)還是差些。他希望通過幾年的努力，能繼續(xù)引進(jìn)全國優(yōu)質(zhì)品種，盡快篩選和馴化培養(yǎng)出一批更優(yōu)質(zhì)的、適應(yīng)當(dāng)?shù)睾錃夂驐l件、適合規(guī)?；l(fā)展的蘋果優(yōu)良品種投入生產(chǎn)，讓準(zhǔn)格爾旗真正成為優(yōu)質(zhì)山地蘋果產(chǎn)區(qū)，從而填補全國蘋果版圖的空白。

在德勝有梁村，黨支部書記趙勇軍正在謀劃著更具體的發(fā)展規(guī)劃。村集體已建成冷庫，接下來將擴大種植規(guī)模，加強果樹管理，計劃兩三年內(nèi)實現(xiàn)擴產(chǎn)?！爱?dāng)前我們正處于提質(zhì)增效的關(guān)鍵階段，尤其在細(xì)節(jié)管理上還需要下大力氣?！彼f，村里將重點突破市場銷售環(huán)節(jié)，將蘋果賣向更多地方。待集體經(jīng)濟壯大后，村委會還會拿出更多錢來進(jìn)一步支持公益事業(yè)，探索下鄉(xiāng)村互助養(yǎng)老模式，讓村民們的幸福感增強。

準(zhǔn)格爾旗政府部門則計劃在2026年投入旗級資金4050萬元，新建林果生產(chǎn)基地0.2萬畝，實施杏樹撫育2萬畝，安裝防雹網(wǎng)0.1萬畝，并通過嫁接改良提升品種質(zhì)量。同時，當(dāng)?shù)卣涌炫嘤窒陆?jīng)濟、生態(tài)旅游等新業(yè)態(tài)，推動林果產(chǎn)業(yè)與加工、旅游等深度融合。按照規(guī)劃，到2030年，全旗林果保存面積將突破200萬畝，總產(chǎn)值達(dá)到22億元以上。

作為兩個孩子的父親，準(zhǔn)格爾旗村民吳永軍早在2016年結(jié)束了在城市打工的生涯，到暖水鄉(xiāng)種植果樹，如今他的果園發(fā)展到將近130畝地的規(guī)模。他琢磨著，根據(jù)果樹成長規(guī)律，再有三四年時間，他的蘋果樹就進(jìn)入盛果期，管理得當(dāng)?shù)脑挘€產(chǎn)有望比現(xiàn)在翻番，到時家庭會有更好的收入。“未來是挺值得期待的?！彼f。

海報設(shè)計 王洛伊