餐飲新紀元，用有趣故事解讀餐飲與美食，分享美食人生。

導(dǎo)讀

一般人們都喜歡在下半年舉行宴席，最近便收到了不少朋友同事的婚宴請?zhí)?，有的在城里酒店舉辦，有的在鄉(xiāng)下老家舉辦。

我發(fā)現(xiàn)不管是城里的婚宴酒席，還是農(nóng)村舉辦的婚宴酒席，都出現(xiàn)了一個奇怪的現(xiàn)象：餐桌上的菜肴越來越豐盛，但是酒卻成為了擺設(shè)。

按理來說酒席菜肴越豐盛，下酒菜種類越多，大家應(yīng)該更愛喝酒才對，但現(xiàn)實情況卻是不管是白酒，紅酒，還是啤酒都很少人去喝，大家寧愿喝茶，也不愿喝酒。

這讓人不禁疑惑，遙想30年前，可是另外一番景象，那時酒席上到處都是猜拳喝酒的熱鬧場面，為何如今宴席上的酒卻無人問津了呢？

其實這背后有4個原因很現(xiàn)實，讓人看完后感慨不已。

原因一：開車不喝酒，喝酒不開車。

以前大家去吃酒席，都是靠兩條腿走過去的，我記得15年前朋友結(jié)婚時，我從家里走到酒店，足足花了一個半小時。

但是如今大家去參加婚宴，基本上都是開車，或者是騎摩托車，電動車之類的，幾乎很少有人花費半小時走路過去。

如今家家戶戶都有小汽車了，而“開車不喝酒，喝酒不開車”已不僅是一句口號，在嚴格的酒駕處罰和交通安全意識提升的雙重作用下，大家寧愿以茶代酒，也不愿冒險飲酒。

朋友老劉表示：“我開了四十分鐘車才到，喝了酒，我車怎么辦？找代駕不劃算，把車扔這里更不方便?！焙染撇婚_車這個行為準則，從根本上改變了大家在婚宴上的飲酒習(xí)慣。

原因二：年輕人不愛喝酒了。

每一代人的飲食習(xí)慣其實都有所不同，相對于70后80后而言，90后00后的年輕人對于喝酒這件事情，真的沒啥興趣。

大部分南方地區(qū)的90后，00后，甚至都沒有喝過白酒，年輕人反而更愿意喝雪碧，可樂，椰汁，橙汁之類的飲料。

所以我們可以看到在婚宴餐桌上，雪碧可樂椰汁反而比啤酒，紅酒，白酒更受大家的歡迎，大家愿意喝飲料而不是飲酒。

原因三：酒的口感變差了。

以前的酒都是純糧食釀造的，喝起來有一股非常濃郁的醇香味，但是如今的酒，大部分都是工業(yè)化勾兌的酒，口感差了很多。

比如以前的啤酒，一打開泡沫非常多，有一股純天然發(fā)酵的香味，但是如今的啤酒，都是使用工業(yè)啤酒花勾兌出來的，甚至有人吐槽不如馬尿。

雖然如今市面上的酒類品種繁多，但是品質(zhì)參差不齊，大部分都是工業(yè)酒，而非真正的純糧食釀造出來的，所以很多人不愿意喝酒了。

原因四：酒桌文化沒落。

以前的婚宴上，勸酒、拼酒成為了最熱鬧的場景，甚至大家都想把新郎直接給灌醉，不醉不歸的氛圍讓以前的酒席變得很是熱鬧。

但是如今隨著文明禮儀的提倡，這種強硬的酒桌文化正在逐漸消退，現(xiàn)在的婚宴上，很少人會強行勸酒了。

就連新郎都不喝酒，而是改用飲料代替酒來敬大家，大家吃的更加隨意自在，沒有了拼酒，也沒有了勸酒，婚宴文化更加包容。

如今的婚宴上，酒水從主角淪為配角，而菜肴則從配角上升成為了主角，宴席上酒成了擺設(shè)，對新人的祝福則成為了大家津津樂道的話題。

如果你愛看美食，愛看餐飲故事，歡迎關(guān)注我們

與君共勉

嘗遍中國美食

游遍千山萬水

你點的每個贊，我都當(dāng)成了喜歡