墨西哥的水資源麻煩從五百年前西班牙人一來(lái)就埋下了禍根。他們一到這兒，就看不慣那些湖泊，總覺(jué)得會(huì)淹水啥的。從1521年就開(kāi)始動(dòng)手排水，特斯科科湖本來(lái)是自然水庫(kù)，結(jié)果被他們一點(diǎn)點(diǎn)抽干。

到1607年，他們搞了個(gè)大排水系統(tǒng)，把湖水全導(dǎo)走。這么一折騰，地下水位直線下降，土壤都變咸了，雨季到處洪水，旱季連喝口水都難。森林也沒(méi)逃掉，從1530年代起，大片大片砍掉種歐洲作物，森林覆蓋從八成掉到五成以下。蒸發(fā)量大了，降雨少了，本來(lái)亞熱帶就干，這下子水循環(huán)徹底亂套了。

西班牙人為了建城和種地，把原有水網(wǎng)全毀了。墨西哥谷地五個(gè)湖泊，本來(lái)調(diào)節(jié)水量，現(xiàn)在只剩殘?jiān)?。殖民者引?lái)小麥和甘蔗，這些東西耗水多，本地水源扛不住。到十八世紀(jì)末，水資源調(diào)節(jié)能力比原住民時(shí)代差遠(yuǎn)了。

這歷史遺留問(wèn)題，讓墨西哥一直缺水。人口一多，工業(yè)一起來(lái)，水就更緊張了。自然條件本來(lái)就降水少，蒸發(fā)大，加上人為破壞，成了長(zhǎng)期危機(jī)。結(jié)果，干凈水越來(lái)越貴，窮人喝不起。

二十世紀(jì)初，美國(guó)插手更狠。1922年，他們西部七州簽了科羅拉多河協(xié)定，把河水分成上、下游，各7.5百萬(wàn)英畝英尺，完全沒(méi)管下游的墨西哥。這河上游在美國(guó)，下游流到墨西哥北部。協(xié)定一出，美國(guó)就開(kāi)始建壩。

1928年動(dòng)工博爾德大壩，1936年完工，后來(lái)叫胡佛大壩。這玩意兒一建，上游水全控在美國(guó)手里，加州和亞利桑那先用，墨西哥就剩點(diǎn)殘湯剩水。德?tīng)査貐^(qū)從1930年代起干涸，農(nóng)田沒(méi)法灌溉，居民用水成問(wèn)題。

胡佛大壩讓美國(guó)優(yōu)先分配水，墨西哥北部州像索諾拉和下加利福尼亞常年缺水。1944年，美墨終于簽條約，美國(guó)答應(yīng)每年給墨西哥1.5百萬(wàn)英畝英尺水，但實(shí)際執(zhí)行總打折，上游需求一多就扣。

結(jié)果，墨西哥農(nóng)業(yè)停滯，工業(yè)難起，水價(jià)飛漲。干凈水貴得離譜，窮人只好找便宜替代品。這時(shí)候，可口可樂(lè)鉆了空子。1926年，他們進(jìn)軍墨西哥市場(chǎng)，一開(kāi)始針對(duì)有錢(qián)人，但很快就用低價(jià)策略普及。

可口可樂(lè)一看本地人喝河水或井水，但水貴，就賣(mài)得比水便宜。500毫升可樂(lè)只要純凈水一半錢(qián)。通過(guò)本地瓶裝廠合作，分銷(xiāo)網(wǎng)鋪遍城鄉(xiāng)。到1930年代，銷(xiāo)量爆棚，從幾百萬(wàn)瓶到上億。公司選址在中部谷地，水相對(duì)多，但生產(chǎn)抽走上億升地下水。

廢水直排河里，污染重金屬超標(biāo)，本地水更不能喝了。他們還廣告說(shuō)可樂(lè)健康，在缺水區(qū)推替代水。到1940年代，市場(chǎng)占七成，墨西哥經(jīng)濟(jì)綁在他們產(chǎn)業(yè)鏈上。

美國(guó)大壩控水，間接抬高墨西哥水價(jià)。1940年代，純凈水漲三成，可樂(lè)穩(wěn)住低價(jià)。政府給可樂(lè)廠免稅抽水，資源更不均。1948年，銷(xiāo)售額幾十億刀，趕上國(guó)家預(yù)算。

可樂(lè)從城市滲到鄉(xiāng)村，窮家全靠它解渴。恰帕斯州等地，水污染嚴(yán)重，沒(méi)別的選。公司贊助節(jié)日，可樂(lè)成文化一部分。這么一來(lái)，墨西哥工業(yè)升級(jí)受阻，經(jīng)濟(jì)附庸美國(guó)。

墨西哥人喝可樂(lè)上癮，全國(guó)人均一年166升，世界平均六倍多。恰帕斯州更高，超800升，等于每天幾瓶。連嬰兒輔食都摻，老人全靠它。從宗教儀式到家庭聚會(huì)，可樂(lè)堆山，少一瓶都不行。

它不是飲料，是必需品。高糖分讓肥胖率全球頂尖，成人七成超重，孩子三成五。街上胖人到處是，心血管病多發(fā)。

糖尿病成大殺手。每年直接死2.4萬(wàn)，算上并發(fā)癥超10萬(wàn)。2013到2016年，恰帕斯州死亡率漲三成，每年3000人沒(méi)了。全國(guó)患病率14%，上千萬(wàn)受影響。癥狀頭暈乏力多尿，醫(yī)療系統(tǒng)崩了。

很多人先找巫醫(yī)，那些人說(shuō)身體不潔，多喝可樂(lè)凈化。結(jié)果循環(huán)：病重再喝，晚期才醫(yī)院，腎壞了勸也沒(méi)用。紐約時(shí)報(bào)報(bào)道過(guò)一小鎮(zhèn)，全民喝可樂(lè)，糖尿病流行。

可樂(lè)便宜是關(guān)鍵。超市純凈水5元，可樂(lè)2元。窮人一半在貧困線，水管網(wǎng)鄉(xiāng)村不足六成，井水臟?？蓸?lè)網(wǎng)遍地，便利店到處。

全國(guó)1.3億人，水總量450億立方米，人均低。中國(guó)水是它55倍，人均用5.5倍。亞熱帶干，加劇了。民眾只好用可樂(lè)頂。

中國(guó)2001年入世貿(mào)，外資進(jìn)水務(wù)市場(chǎng)。到2008年，50多市供水項(xiàng)目外資控，7000萬(wàn)人用水捏別人手。外資投管道處理廠，長(zhǎng)合同。

政府為引資改善設(shè)施，放他們運(yùn)營(yíng)。本土企業(yè)弱，市場(chǎng)縮。2005年起，外資占有從一成到兩成五。水費(fèi)漲，居民負(fù)擔(dān)重，外資重利，忽略偏遠(yuǎn)。

墨西哥糖尿病還高發(fā)，可樂(lè)消費(fèi)沒(méi)降，工廠抽水污染河。中國(guó)政策調(diào)，扶本土水務(wù)，逐步收權(quán)，避免外流。拉美發(fā)展限，近美國(guó)資源被控。一瓶飲料操控健康經(jīng)濟(jì)，墨西哥警示全球。