圖源：藍(lán)鯨科技記者拍攝

藍(lán)鯨新聞12月18日訊（記者 翟智超）12月18日上午9時(shí)，福田區(qū)少年宮地鐵站外，環(huán)衛(wèi)工人陳師傅熟練地在一臺(tái)黑色智能柜前掃碼、開(kāi)柜，取走一份早餐與蔬菜。

這一幕，是近期廣受關(guān)注的"食物銀行"日常。藍(lán)鯨科技記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，該項(xiàng)目在深圳福田已持續(xù)運(yùn)行超過(guò)三年。項(xiàng)目采用"先特惠、后普惠"的運(yùn)營(yíng)機(jī)制：經(jīng)街道審核的困難群體與環(huán)衛(wèi)工人可優(yōu)先領(lǐng)??；每日20點(diǎn)后，剩余物資向全體市民開(kāi)放。

但在此機(jī)制下，供需缺口依然存在。藍(lán)鯨科技記者近日多個(gè)時(shí)間點(diǎn)連續(xù)走訪部分站點(diǎn)發(fā)現(xiàn)，柜內(nèi)物資往往午前便已領(lǐng)空，后來(lái)者常只能面對(duì)空柜。

"食物銀行"落地已久

福田"食物銀行"是一項(xiàng)以回收商超、酒店等來(lái)源的余量或臨期安全食品為核心的公益項(xiàng)目。通過(guò)設(shè)置24小時(shí)智能柜，向特定群體免費(fèi)發(fā)放食品，該項(xiàng)目在實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)幫扶的同時(shí)，也有效減少了食品浪費(fèi)與碳排放。

上述項(xiàng)目相關(guān)運(yùn)營(yíng)人士告訴藍(lán)鯨科技記者，"‘食物銀行’自成立之初便確立了‘先特惠、后普惠’的服務(wù)原則。初期主要面向低保戶、殘疾人、困境兒童等困難群體，隨后將環(huán)衛(wèi)工人也納入關(guān)愛(ài)范圍。不過(guò)，這些群體需經(jīng)對(duì)應(yīng)街道審核通過(guò)后，方可進(jìn)入‘白名單’管理體系。"

而被列入"白名單"的幫扶對(duì)象，可優(yōu)先通過(guò)"i深圳"App中的"食物驛站"板塊完成線上預(yù)約，之后到就近的智能柜機(jī)掃碼領(lǐng)取物資。為最大限度降低食物損耗，項(xiàng)目還制定了靈活的余量處理規(guī)則——每晚20點(diǎn)后，當(dāng)日剩余物資將向全體市民開(kāi)放預(yù)約，以此引導(dǎo)公眾積極參與"光盤(pán)行動(dòng)"。

圖源：i深圳APP截圖

在運(yùn)營(yíng)機(jī)制上，項(xiàng)目建立了規(guī)范而靈活的補(bǔ)貨流程。第三方運(yùn)營(yíng)機(jī)構(gòu)通常于每日上午9點(diǎn)前完成柜機(jī)補(bǔ)貨；若當(dāng)天物資領(lǐng)完，運(yùn)營(yíng)方還會(huì)根據(jù)實(shí)際捐贈(zèng)情況安排二次上架。"因?yàn)橛胁糠稚碳耶?dāng)天還會(huì)捐贈(zèng)饅頭等短保質(zhì)期生鮮食品，我們會(huì)加強(qiáng)調(diào)度，確保及時(shí)發(fā)放、避免浪費(fèi)。"前述人士補(bǔ)充道。

事實(shí)上，福田"食物銀行"的落地并非一蹴而就，其前期籌備經(jīng)歷了一段不短的時(shí)間。項(xiàng)目設(shè)備供應(yīng)商廣州赤普科技有限公司相關(guān)人士向藍(lán)鯨科技記者透露，"早在四年前公司就已與福田區(qū)政府接洽合作，但因當(dāng)時(shí)設(shè)備技術(shù)及其它因素暫緩?fù)七M(jìn)。"

直至2021年末，時(shí)任福田區(qū)委書(shū)記黃偉兩次對(duì)項(xiàng)目作出批示，親自指導(dǎo)方向與實(shí)施方案。2022年1月，《福田區(qū)"食物銀行"網(wǎng)絡(luò)體系建設(shè)工作方案》正式以區(qū)政府辦公室名義印發(fā)，項(xiàng)目被列為年度"書(shū)記項(xiàng)目"，由區(qū)民政局牽頭落實(shí)。

在扎實(shí)籌備的基礎(chǔ)上，這一項(xiàng)目于2022年5月正式啟動(dòng)，迄今已運(yùn)營(yíng)三年多。"目前‘食物銀行’已實(shí)現(xiàn)福田區(qū)10個(gè)街道全覆蓋，共布設(shè)22臺(tái)智能柜機(jī)，主要集中在黨群服務(wù)中心、老舊小區(qū)及城中村等服務(wù)需求重點(diǎn)區(qū)域。"前述人士補(bǔ)充說(shuō)道。

阿里、美團(tuán)、永輝的"余糧"在涌入

據(jù)福田在線官網(wǎng)，"食品銀行"項(xiàng)目已與盒馬鮮生、美團(tuán)、永輝超市、Olé精品超市、叮咚買(mǎi)菜、大中華喜來(lái)登酒店等87家企業(yè)建立穩(wěn)定合作關(guān)系。截至目前，累計(jì)收到捐贈(zèng)食物48.4萬(wàn)余份，惠及48.4萬(wàn)人次，節(jié)約食物約195噸，減少碳排放約390噸。

圖源：藍(lán)鯨科技記者拍攝

在合作模式上，商家需先向項(xiàng)目組提交入盟申請(qǐng)及相關(guān)信息，重點(diǎn)明確捐贈(zèng)食物類(lèi)別與捐贈(zèng)頻率。合作商家何老板向藍(lán)鯨科技記者介紹，他選擇以每日捐贈(zèng)的形式參與，捐贈(zèng)物資以新鮮蔬菜、飲用水、面包等為主。"捐贈(zèng)完成后，第三方運(yùn)營(yíng)人員會(huì)對(duì)物資進(jìn)行檢查，確保食品狀態(tài)完好，經(jīng)清潔消殺后再上架。"

作為阿里巴巴旗下重要商超品牌，盒馬鮮生是該項(xiàng)目的核心捐贈(zèng)方之一。藍(lán)鯨科技記者從業(yè)內(nèi)人士處獲悉，盒馬鮮生深圳益田店作為重點(diǎn)合作門(mén)店，每日打烊后都會(huì)將臨期蔬果、烘焙類(lèi)商品整理后進(jìn)行捐贈(zèng)，形成穩(wěn)定的物資供給渠道。

對(duì)于"食品銀行"的合作模式，何老板十分認(rèn)可："這種合作很有社會(huì)意義，既能減少食品浪費(fèi)，又能幫扶弱勢(shì)群體。一些超市的商品過(guò)期后也是扔掉，不如在保質(zhì)期內(nèi)捐贈(zèng)出去，為社會(huì)貢獻(xiàn)一份力。"

藍(lán)鯨科技記者多次探訪部分"食品銀行"站點(diǎn)后發(fā)現(xiàn)，當(dāng)前物資供給仍存在明顯缺口。站點(diǎn)物資往往在上午10點(diǎn)多就已發(fā)放完畢，晚間更是難以保障供應(yīng)，不少前來(lái)申領(lǐng)的路人、環(huán)衛(wèi)工人常面臨"無(wú)物可領(lǐng)"的情況。

對(duì)此，某站點(diǎn)負(fù)責(zé)人向藍(lán)鯨科技記者坦言。"我們迫切需要更多大型連鎖企業(yè)加入，為項(xiàng)目持續(xù)注入‘能量’。"

前述項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)人士也表示，"食品銀行"能穩(wěn)定運(yùn)營(yíng)三年半，核心在于多方力量協(xié)同發(fā)力，而企業(yè)作為物資供給的關(guān)鍵源頭，更是不可或缺的重要支撐。