在2025中國國際名酒博覽會開幕前夕，由四川省教育廳、宜賓市人民政府主辦的2025“五糧液”杯中國大學(xué)生酒類創(chuàng)新創(chuàng)意大賽決賽在四川輕化工大學(xué)宜賓校區(qū)舉行，來自清華大學(xué)、四川大學(xué)、四川輕化工大學(xué)、茅臺學(xué)院等院校的選手獲得冠亞季軍。

▲比賽現(xiàn)場

據(jù)大賽主辦方介紹，本屆中國大學(xué)生酒類創(chuàng)新創(chuàng)意大賽作為2025中國國際名酒博覽會的核心配套活動，包括品酒、包裝營銷創(chuàng)意、酒類創(chuàng)新三大項目，覆蓋理論實踐、創(chuàng)意設(shè)計、產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新等多個維度。共有來自清華大學(xué)、北京大學(xué)、四川大學(xué)、香港城市大學(xué)等62所高校的上百支隊伍、11763名學(xué)生參與角逐，最終有500名師生成功晉級全國總決賽，并于12月17日奔赴宜賓“打榜”。

其中，品酒比賽分為國內(nèi)和國際兩個賽場，國內(nèi)賽場的理論部分涵蓋釀酒工藝、風(fēng)味化學(xué)等基礎(chǔ)內(nèi)容，實操部分則融入23家國內(nèi)知名酒企典型工藝案例，設(shè)置辨識糖化發(fā)酵劑、酒精度鑒定等多項考查；國際賽場吸引了十多個國家的四十多名留學(xué)生，他們需要通過觀色、聞香、品味等步驟評鑒多款酒樣的品質(zhì)高低。

▲比賽現(xiàn)場

在包裝營銷創(chuàng)意比賽現(xiàn)場，主打年輕化的產(chǎn)品設(shè)計方案備受關(guān)注，將白酒與桌游元素、文旅消費等相結(jié)合，讓評委們看到了多元化消費群體的審美需求。酒類創(chuàng)新比賽更多倡導(dǎo)融合大健康理念與新世代需求，圍繞健康新品、釀酒科技、品牌年輕化及文化傳播等方向展開創(chuàng)新，參賽項目聚焦藥食同源的低酒精度、低糖健康新品研發(fā)，運用前沿科技優(yōu)化釀造工藝、綜合利用副產(chǎn)物。

經(jīng)過激烈角逐，茅臺學(xué)院廖升亮、四川輕化工大學(xué)郭又銘、瀘州職業(yè)技術(shù)學(xué)院謝茂芯分別獲品酒比賽冠亞季軍；清華大學(xué)《照味LightTune：可見光觸發(fā)微醺新體驗》、成都職業(yè)技術(shù)學(xué)院《將進·千秋醴卷》、西南財經(jīng)大學(xué)《櫻味有厘—汶川車?yán)遄庸啤贩謩e獲酒類創(chuàng)新比賽冠亞季軍；成都紡織高等?？茖W(xué)校《川韻五糧 四景融樽》、四川大學(xué)錦江學(xué)院《山海微醺》、四川輕化工大學(xué)《荷韻》分別獲包裝營銷比賽冠亞季軍。

紅星新聞記者 羅敏

編輯 張莉

審核 何先菊