2025汾酒全球經(jīng)銷商大會

中國食品安全網(wǎng)訊（記者 譚妮妮）當擁有6000年釀造史的清香汾酒，遇見追求個性、健康與體驗的Z世代，會碰撞出怎樣的火花？在國潮奔涌、新消費勃興的時代背景下，作為“國酒之源、清香之祖、文化之根”的汾酒正以一場深刻而系統(tǒng)的“年輕化”變革，回應著這一命題。其答案的核心，并非簡單的包裝更迭或營銷狂歡，而是以“品質(zhì)堅守 ”為不可動搖的基石，以“產(chǎn)品創(chuàng)新”為關(guān)鍵切口，最終通向“品牌價值與消費者共生”的可持續(xù)發(fā)展之路，為行業(yè)提供了一個“守正創(chuàng)新”的范本。

歷史基因的現(xiàn)代表達

汾酒“清蒸二次清、一清到底”的傳統(tǒng)工藝，本就蘊含著對純凈酒體的極致追求。如今，這一基因被轉(zhuǎn)化為一套貫穿全產(chǎn)業(yè)鏈的現(xiàn)代化食品安全管控體系。從高粱、大麥、豌豆的產(chǎn)地生態(tài)管控，到釀造、儲存、灌裝的全流程數(shù)字化溯源，每一瓶走向年輕消費者的汾酒，都可實現(xiàn)“從田間到舌尖”的透明追溯。在汾酒國家級技術(shù)中心，檢測項目遠超國標，與國際權(quán)威標準接軌，確保每一滴酒都經(jīng)得起最苛刻的檢驗。

對于年輕消費者而言，安全不是抽象的概念，而是可觸、可感、可查詢的信任。這份信任，是老字號與新世代對話的最基本語言，也是汾酒所有創(chuàng)新的底線。

產(chǎn)品創(chuàng)新與場景適配

守住根基的同時，汾酒以一系列精準的產(chǎn)品創(chuàng)新為切口，主動叩響年輕消費者的心門。其創(chuàng)新邏輯，緊緊圍繞“品質(zhì)可感、形態(tài)新穎、場景適配”三大維度展開。

在品質(zhì)上做“減法”與“精修”。在2024年，汾酒方面主動做減法，砍掉了高端產(chǎn)品“青花20”，專注高端“青花30”和玻汾，而且高端的“青花30”主動降價，向理性消費市場進軍。為適應年輕消費者更趨輕柔、利口的飲酒偏好，汾酒研發(fā)團隊在保持清香型主體風格不變的前提下，對酒體進行科學“精修”。通過更為精細的勾調(diào)技藝，推出酒體更純凈、口感更綿甜柔順的產(chǎn)品系列。其中，竹葉青酒以“汾酒+”為核心戰(zhàn)略構(gòu)建全新產(chǎn)品體系，重點發(fā)力果味、花香、藥材三大創(chuàng)新方向。這些舉措旨在迎合年輕消費者對低度、利口、健康飲酒的需求變化。同時，針對健康微醺的需求，開發(fā)出更低度、更易飲的清爽型產(chǎn)品，讓千年汾香以更輕盈的姿態(tài)融入現(xiàn)代生活。

在形態(tài)上打破“刻板印象”。在2025年12月2日舉辦的全球經(jīng)銷商大會上，汾酒股份公司副總經(jīng)理、汾酒營銷中心主任、汾酒銷售公司黨委書記、董事長張永踴表示：“汾酒已創(chuàng)新啟動了‘汾享青春’28度產(chǎn)品項目，截至目前已完成十余款產(chǎn)品的系統(tǒng)設(shè)計與儲備。”

傳統(tǒng)大壇裝、復古瓶，不再是唯一選擇。時尚的小瓶裝、設(shè)計感十足的聯(lián)名禮盒、便于攜帶的“口袋酒”，以及針對調(diào)制飲用的基酒產(chǎn)品紛紛亮相。

這些新形態(tài)，不僅是外觀的革新，更是對消費場景的重新定義——從傳統(tǒng)的宴請禮贈，拓展至朋友小聚、戶外休閑、居家獨酌甚至創(chuàng)意調(diào)飲等多元、輕松的日常生活場景。

在溝通上構(gòu)建“新語境”。產(chǎn)品創(chuàng)新不止于物理形態(tài)。通過二維碼賦能，一瓶酒成為連接數(shù)字世界的入口。年輕人可以掃描瓶身，了解這瓶酒的“前世今生”——它的原料來源、釀造班組、工藝特點，甚至觀看車間生產(chǎn)短視頻。這種“透明化溝通”，將厚重的品質(zhì)背書轉(zhuǎn)化為直觀、有趣的互動體驗，滿足了Z世代對真實感和參與感的渴求。同步推出的“青花汾酒25·花神令”新品，更將詩意時間哲學融入設(shè)計，實現(xiàn)了傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代美學的跨界融合。這些產(chǎn)品創(chuàng)新背后，是汾酒技術(shù)體系的支撐。在“11125技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略”框架下，柔性生產(chǎn)線可支持小批量定制與72小時極速交付，既能滿足年輕群體的嘗鮮需求，也為十余款儲備產(chǎn)品的市場測試提供了可能。

系統(tǒng)戰(zhàn)略與情感共鳴

汾酒的年輕化，并非單點突破，而是一套從產(chǎn)品到文化、從渠道到傳播的系統(tǒng)工程。其最終目標，是實現(xiàn)品牌與年輕一代的價值共生與情感共鳴。

在抖音、小紅書等平臺上，很多年輕用戶自發(fā)創(chuàng)作“竹葉青+水溶C100”“竹葉青+元氣森林”等調(diào)飲視頻，很多視頻單條點贊量頗高，評論區(qū)滿是“草本香與果味超搭”的反饋。年輕化不是單向的迎合，而是雙向的奔赴。汾酒通過運營線上社群、舉辦用戶品鑒共創(chuàng)活動、收集反饋用于產(chǎn)品迭代，讓年輕人從“消費者”變?yōu)椤皡⑴c者”甚至“共創(chuàng)者”。在這一過程中，汾酒傳遞的不僅僅是產(chǎn)品，更是一種崇尚匠心品質(zhì)、樂于分享探索的生活態(tài)度，與當代年輕人追求真實、注重體驗的價值取向同頻共振。

汾酒深厚的歷史文化，不再是高高在上的教科書章節(jié)，而是轉(zhuǎn)化為可感知、可參與的故事。通過打造沉浸式釀酒工坊體驗、聯(lián)動國風音樂節(jié)與電競大賽、與時尚設(shè)計師及潮流IP進行跨界合作，汾酒將“千年技藝”融入當代潮流語境，讓年輕人主動發(fā)現(xiàn)、體驗并認同品牌的文化價值。

在傳統(tǒng)與現(xiàn)代、守正與創(chuàng)新的平衡木上，汾酒正步履穩(wěn)健地探索前行。正如汾酒所強調(diào)：“老字號不是躺在歷史功勞簿上，而是要讓傳統(tǒng)文化與當代生活對話?！彼脤嵺`證明，老字號的“青春配方”，絕非對傳統(tǒng)的背離，而是在敬畏中創(chuàng)新，在堅守中煥新。以食品安全與品質(zhì)為錨，以開放創(chuàng)新的姿態(tài)主動擁抱變化，千年品牌方能跨越時間溝壑，與每一代消費者，尤其是當下的年輕人，共斟一杯歲月醇香，共赴一場價值之約。這條路，始于一杯安全好酒，通向的是一片廣闊的、生生不息的品牌未來。