回頭率超高！冬至節(jié)氣前，12月19日下午，深圳市南山區(qū)南頭古城幼兒園的孩子們拎著在大雪節(jié)氣制作的臘肉、臘腸、臘魚、臘鴨腿走出校園，人手一份的臘味、喜氣洋洋的臉龐，吸引了周邊不少市民羨慕的目光。

在大雪節(jié)氣時(shí)協(xié)助幼兒體驗(yàn)腌肉，是該園延續(xù)10多年的傳統(tǒng)?；顒?dòng)期間，幼兒在教師引導(dǎo)下，逐步完成炒制香料、揉搓腌制、自然晾曬、包裝貼福字等環(huán)節(jié)。幼兒們用心揉搓花椒與鹽粒，細(xì)心為臘肉涂抹醬料，耐心在紅紙上寫下“?！弊?，每一個(gè)環(huán)節(jié)都蘊(yùn)藏著南頭古城幼兒園的育人匠心。

制作好的臘味，怎樣進(jìn)入餐桌呢？12月19日上午，南頭古城幼兒園臘味飄香，孩子們?cè)谟變簣@感受柴火灶里的火苗，使用柴火灶上的大鍋歡快地翻炒烹飪臘味美食，發(fā)揮“十八般廚藝”做成蒜苗炒臘肉、荷蘭豆炒臘肉、香煎臘魚等美食！品嘗自己動(dòng)手制作的菜肴，每一口都洋溢著幸福的味道。

“我們的生活課程，旨在培養(yǎng)根深、眼亮、心暖、手巧的孩子?！蹦项^古城幼兒園教學(xué)主任鄧常茹介紹，幼兒園堅(jiān)持“在做中學(xué)、做中教、做中求進(jìn)步”的育人理念開展生活課程，講究“生活即教育、環(huán)境即課程”，讓孩子在真實(shí)材料、真實(shí)過程中獲得真實(shí)體驗(yàn)?！皬碾绲綍?，從包裝到烹飪，每個(gè)環(huán)節(jié)都是學(xué)習(xí)。”

該園注重在傳統(tǒng)習(xí)俗中融入文化教育，讓孩子親手觸摸、親身參與。腌制臘味不僅是制作食物，更是對(duì)自然時(shí)序的感知、對(duì)傳統(tǒng)生活的體驗(yàn)，也是對(duì)手腦協(xié)調(diào)、合作分享能力的自然鍛煉。幼兒園希望孩子不僅學(xué)會(huì)技能，更在過程中感受溫暖、傳遞祝福。

當(dāng)孩子們將親手制作的臘味“?！卑鼛Щ丶遥@份混合著陽(yáng)光、時(shí)間與童心的禮物，成為許多家庭冬至餐桌上最具儀式感的一道菜。“很驚喜很開心，晚上就炒臘肉吃！”南頭古城幼兒園小班幼兒家長(zhǎng)顏女士提到，孩子在幼兒園經(jīng)常參與各類與傳統(tǒng)節(jié)氣相關(guān)的活動(dòng)，這是孩子第一次參與腌制臘肉活動(dòng)?！斑@類活動(dòng)都很好，能鍛煉孩子的動(dòng)手能力、生活能力。”

“原來臘肉在變成美味之前，要先經(jīng)過這么多雙小手的溫度?！薄暗榷僚D肉上桌時(shí)一定要跟娃說：這是你親手捂熱的冬天呀！”看到幼兒拎回家的臘味，該園很多家長(zhǎng)紛紛留言分享喜悅：“腌制的不只是臘肉，孩子們正把好奇、探索、還有對(duì)生活最初的熱愛，一層層抹進(jìn)這些肉里”。

采寫：南都N視頻記者 伍曼娜

攝影：南都N視頻記者 許松龍