年齡大了，很多老年人吃早餐都會特別簡單，不久前，遇到了這樣一位老人，問他，你每天早餐都吃什么?。?/p>

老年人回答得同樣很簡單，我早餐一個饅頭，一碗粥，再加上一點咸菜就可以了，年齡大了，生活很簡單，飲食也很簡單，粗茶淡飯就是福嘛。

可是作為醫(yī)生，要告訴大家的是，經(jīng)過漫長的一夜，我們都沒有進食了，早上起床的時候很容易饑腸轆轆，只要及時吃早餐，只有吃好早餐，才能開啟元氣滿滿的一天。

那么，如何吃好早餐呢？

早上的時候，其實并不建議老年人吃饅頭，原因很簡單，饅頭主要提供的是碳水化合物，但是老年人早上需要的營養(yǎng)，不止碳水化合物，還包括優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素和微量元素，老年人早上只吃饅頭只喝粥，顯然是不夠的，長期這樣吃，還很容易導(dǎo)致營養(yǎng)不良，加重老年人的骨質(zhì)疏松、肌肉流失和免疫力下降。

醫(yī)生提醒，一天之計在于晨，作為一日三餐的第一餐，早餐是至關(guān)重要的，早餐的話，醫(yī)生建議這幾類食物都要少吃或者不吃。

第一，老年人不要吃油炸食物

油條、油餅、各種油炸的點心等油炸食物，都是很多老年人早餐的選擇，可是作為醫(yī)生，并不建議老年人早上起來就吃油炸食物。

油炸食物里的脂肪含量很高，長期進食油炸食物，很容易導(dǎo)致飽和脂肪酸的攝入增加，這會升高甘油三酯、膽固醇和低密度脂蛋白，對于健康而言，它們都是不利的。

年齡大了，老年人容易罹患心腦血管疾病，所以更要控制好脂肪的攝入量。

還有，到外面購買的油炸食物，都是反復(fù)利用的油，在食物油炸的過程中，會導(dǎo)致苯并芘的含量增加，這同樣是一種致癌物。

第二，老年人不要吃腌制食物

很多老年人早餐的時候喜歡吃腌制食物，像腌制的蔬菜、鴨蛋等都特別受歡迎，殊不知，腌制食物對于健康的損傷是非常大的，經(jīng)過腌制的食物，會導(dǎo)致亞硝酸鹽的含量增加，亞硝酸鹽與蛋白質(zhì)結(jié)合，會形成亞硝胺，這是一種強致癌物，是導(dǎo)致胃癌、食管癌、肝癌等多種癌癥的元兇。

還有，腌制食物里含有很高的鹽，長期進食腌制食物，會導(dǎo)致鹽的攝入超標(biāo)，高鹽飲食，很容易升高血壓，而血壓控制不佳，對于心腦血管的健康而言，又是極為不利的。

第三，老年人不要吃高糖食物

很多老年人覺得早餐一定要補糖，而且糖補得越多越好，所以他們喝粥的時候喜歡放糖，喝牛奶和豆?jié){的時候喜歡放糖，而且還喜歡各種高糖制作的甜品，殊不知，糖吃得太多，對健康而言是非常不利的。

原因很簡單，高糖飲食，很容易讓老年人變得更胖，同時還會增加2型糖尿病、癌癥、痛風(fēng)、高血壓、腦卒中、冠心病等疾病的發(fā)生風(fēng)險。

第四，老年人的早餐，不應(yīng)該太過單一

很多老年人的早餐實在是太單一了，殊不知，這樣吃對健康并沒有好處，早餐，是一日三餐中最重要的一餐，早餐不僅要吃，還要注意保持營養(yǎng)的均衡，只有這樣，才更有利于身體健康。