文｜互聯(lián)網(wǎng)那些事

為什么這屆網(wǎng)友只是一看菜單，就覺(jué)得蜜雪冰城出海美國(guó)大概率穩(wěn)了？

蜜雪才是正宗的北美老吃家

據(jù)媒體報(bào)道，近期除有網(wǎng)友發(fā)帖分享了蜜雪冰城好萊塢門(mén)店的照片外，當(dāng)?shù)厝A人也向記者表示雖然最終的開(kāi)店時(shí)間待定，但雪王人偶等前期宣傳物料、工作人員卻均已就位。

另在外賣(mài)APP上，我們可以看到美版蜜雪目前的套餐售價(jià)為3.99美元（內(nèi)含兩杯奶茶或果茶，外加一個(gè)冰淇淋）。只不過(guò)，和國(guó)內(nèi)奶茶"正常糖、七分糖、五分糖、三分糖、不額外加糖"的菜單選項(xiàng)相比，美版蜜雪還新增了"120%糖、150%糖、200%糖"這三個(gè)新選擇。

而這一細(xì)節(jié)，也讓蜜雪冰城本輪出海迎來(lái)了網(wǎng)友們的一致看好。

聯(lián)系到當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)背景，不難看出蜜雪冰城走的還是經(jīng)典戰(zhàn)術(shù)。即先在大學(xué)附近派發(fā)飲料、多渠道展開(kāi)宣傳、提供優(yōu)惠活動(dòng)，以此在年輕人當(dāng)中培養(yǎng)忠實(shí)消費(fèi)群體。隨后嘗試重啟供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)，借規(guī)?；l(fā)展深度搶占現(xiàn)制飲品市場(chǎng)。

這一套組合拳雖然看似老套，但勝在穩(wěn)健、具有可復(fù)制性。畢竟蜜雪正是靠著下沉市場(chǎng)、強(qiáng)供應(yīng)體系在國(guó)內(nèi)站穩(wěn)了腳跟，隨后啃下了新加坡、泰國(guó)、韓國(guó)、澳大利亞等國(guó)家和地區(qū)。本次遠(yuǎn)赴美國(guó)，只要能保證產(chǎn)品質(zhì)量、性?xún)r(jià)比標(biāo)簽，那么大量對(duì)價(jià)格敏感的消費(fèi)者、對(duì)新鮮事物接受度較強(qiáng)的年輕人，也都將成為蜜雪冰城的潛在客戶(hù)。

讀懂美國(guó)的糖文化就看懂了蜜雪

無(wú)論是打開(kāi)留學(xué)生的日常Vlog，還是地道美國(guó)人的家傳菜譜、各種各樣的影視作品，"甜到發(fā)齁"這四個(gè)字永遠(yuǎn)是中國(guó)人的觀后感之一。

在數(shù)據(jù)層面，科技日?qǐng)?bào)此前發(fā)布的文章聲稱(chēng)美國(guó)人一年要吃掉71億磅（32億2300公斤）的糖果，換算下來(lái)每個(gè)人一年要吃25磅（11.35公斤）的糖果。這個(gè)數(shù)字很?chē)樔肆藢?duì)吧？但....這只是"糖果"，是美國(guó)人年攝入156磅（70.82公斤）糖中的六分之一。

老實(shí)講，吃糖這件事在某種程度上已經(jīng)成為了美國(guó)人的傳統(tǒng)。

故事大概是這樣的↓

十字軍東征時(shí)期，歐洲人在中東地區(qū)接觸并掌握了蔗糖的制取技術(shù)。隨后糖作為貴族食品在歐洲傳播、被人追捧。14世紀(jì)-16世紀(jì)中葉，第一次歐美戰(zhàn)爭(zhēng)爆發(fā)。歐洲殖民者在美洲建立了大量甘蔗種植園，為美洲居民埋下了"識(shí)糖、制糖、愛(ài)糖"的種子。

當(dāng)時(shí)間來(lái)到工業(yè)時(shí)代，生產(chǎn)力的質(zhì)變進(jìn)一步提升了蔗糖產(chǎn)能。且隨著糖價(jià)的日漸下降，普通居民也發(fā)現(xiàn)它可以快速補(bǔ)充體力，這使得含糖飲料、食物進(jìn)一步在各階層普及，直至遭到全民追捧。

有意思的事情馬上就來(lái)了。

隨著發(fā)酵法高果糖玉米糖漿的問(wèn)世，制糖成本也爆炸開(kāi)始爆炸式降低。與此同時(shí)Ancel Keys又主導(dǎo)了著名的"七國(guó)研究"，對(duì)美國(guó)民眾植入了"吃脂肪=慢性自殺；吃糖=無(wú)痛養(yǎng)生"的思想鋼印。隨著當(dāng)?shù)厝顺蕴堑念l率越來(lái)越高，對(duì)甜味的敏感性越來(lái)越低。眾多食物、飲料廠商也意識(shí)到不加糖、糖分少的產(chǎn)品正在被消費(fèi)者拋棄，這也倒逼它們一窩蜂地在配方里增加糖占比，進(jìn)而造成了美國(guó)居民"糖少了嫌沒(méi)味兒+越吃越不覺(jué)得甜"的飲食怪圈。

回到蜜雪冰城身上，當(dāng)美國(guó)獨(dú)特的"嗜糖文化"和"200%糖度可選"的菜單相遇時(shí)，蜜雪冰城在各路網(wǎng)友心中也建立了"差異化經(jīng)營(yíng)各地市場(chǎng)"的利好形象。

蜜雪冰城能否復(fù)制國(guó)內(nèi)的成功

不得不說(shuō)，"把新聞連起來(lái)看"是一個(gè)很好的習(xí)慣。

已知蜜雪冰城引以為傲的性?xún)r(jià)比優(yōu)勢(shì)，需要建立在極度強(qiáng)大的供應(yīng)鏈體系上。那么本次遠(yuǎn)赴美國(guó)的它，又會(huì)不會(huì)水土不服？

就原材料而言，在多個(gè)國(guó)家出海成功的經(jīng)歷已經(jīng)讓蜜雪冰城擁有了覆蓋六大洲、38個(gè)國(guó)家的采購(gòu)網(wǎng)。而巨大且穩(wěn)定的消耗量，也能幫助蜜雪在供應(yīng)商面前獲得更大的議價(jià)權(quán)。如有媒體報(bào)道，就同類(lèi)型、品質(zhì)的奶粉、檸檬而言，蜜雪冰城在2023年的采購(gòu)成本分別較行業(yè)平均水平低10%、20%以上。

更別說(shuō)剛剛和蜜雪達(dá)成合作關(guān)系的菜鳥(niǎo)，也表示將為對(duì)方打造以"銷(xiāo)售預(yù)測(cè)"為核心的智能補(bǔ)貨、原材料全鏈路供應(yīng)為一體的供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)。以此進(jìn)一步強(qiáng)化門(mén)店的供應(yīng)能力，在全球氣候異常、市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)的大背景下，提升蜜雪冰城整體的供應(yīng)鏈韌性，夯實(shí)低價(jià)策略的發(fā)展路線(xiàn)。

現(xiàn)如今，蜜雪在美國(guó)附近既有巴西供應(yīng)基地，其產(chǎn)品風(fēng)味也做出了一定的本地市場(chǎng)優(yōu)化。相信隨著好萊塢等門(mén)店的正式營(yíng)業(yè)，蜜雪冰城這個(gè)西方人眼里的"洋和尚"能不能把經(jīng)念好，很快就將正式揭曉答案。

（但看了現(xiàn)階段網(wǎng)友們的預(yù)測(cè)帖，我們也發(fā)現(xiàn)比起"200%會(huì)不會(huì)太甜了"這個(gè)問(wèn)題，大家還是更擔(dān)心蜜雪低估了美國(guó)人的食糖能力，生怕當(dāng)?shù)厝苏J(rèn)為200%糖的奶茶還是不夠甜。）

參考：

極目新聞：菜鳥(niǎo)與蜜雪集團(tuán)達(dá)成合作

瀟湘晨報(bào)：美國(guó)版蜜雪冰城上線(xiàn)，套餐預(yù)售價(jià)28元人民幣，中國(guó)留學(xué)生：味道和國(guó)內(nèi)一樣

知乎APP：蜜雪冰城進(jìn)軍北美，外賣(mài)預(yù)售套餐 3.99 美元，能復(fù)制國(guó)內(nèi)的成功嗎？可選 200%糖度，真的好喝嗎？

頂端新聞：蜜雪冰城再?zèng)_IPO背后：門(mén)店超4.5萬(wàn)家，建行業(yè)最強(qiáng)供應(yīng)鏈