賦能托幼機(jī)構(gòu)營(yíng)養(yǎng)管理 守護(hù)幼兒健康成長(zhǎng)——鹽城一院營(yíng)養(yǎng)科受邀開(kāi)展專題授課

為切實(shí)加強(qiáng)我區(qū)托幼（育）機(jī)構(gòu)衛(wèi)生保健管理和業(yè)務(wù)指導(dǎo)工作，全面提升托幼（育）機(jī)構(gòu)“防傷病、促健康”綜合能力，12月20日上午，由亭湖區(qū)衛(wèi)生健康委員會(huì)主辦、區(qū)婦幼保健所承辦的2025年亭湖區(qū)托幼（育）機(jī)構(gòu)衛(wèi)生保健業(yè)務(wù)培訓(xùn)班順利舉辦。鹽城市第一人民醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任高紅蘭受邀擔(dān)任授課專家，為全區(qū)69家托幼（育）機(jī)構(gòu)分管園長(zhǎng)、保健老師及15家基層醫(yī)療單位兒童保健醫(yī)生共120余名學(xué)員，專題講授《托幼機(jī)構(gòu)兒童食譜編制與膳食管理》。

授課中，高紅蘭主任緊密結(jié)合《中國(guó)學(xué)齡前兒童膳食指南（2022）》核心要求，精準(zhǔn)對(duì)接托幼機(jī)構(gòu)膳食管理實(shí)際需求，從兒童營(yíng)養(yǎng)需求特點(diǎn)、帶量食譜編制與評(píng)價(jià)方法、托幼機(jī)構(gòu)兒童膳食規(guī)范管理等方面展開(kāi)系統(tǒng)講解。她重點(diǎn)剖析2-3歲、4-6歲不同年齡段幼兒的營(yíng)養(yǎng)需求差異，詳細(xì)闡釋“主副搭配、葷素搭配、粗細(xì)搭配”等六大搭配原則的實(shí)操要點(diǎn)，并通過(guò)具體食譜案例直觀演示能量計(jì)算、營(yíng)養(yǎng)素均衡分配、食材損耗合理控制等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，讓專業(yè)知識(shí)更具指導(dǎo)性與可操作性。

針對(duì)托幼機(jī)構(gòu)常見(jiàn)的食材采購(gòu)波動(dòng)、兒童出勤率變化等突發(fā)情況，高紅蘭主任給出科學(xué)可行的膳食調(diào)整方案，同時(shí)著重強(qiáng)調(diào)膳食管理中的衛(wèi)生安全規(guī)范及家園協(xié)同共育的重要性。在現(xiàn)場(chǎng)互動(dòng)環(huán)節(jié)，她耐心細(xì)致地解答學(xué)員提出的食譜優(yōu)化、病兒膳食調(diào)整等實(shí)際問(wèn)題，專業(yè)解答與實(shí)用建議獲得全體學(xué)員的一致認(rèn)可與好評(píng)。

此次授課是鹽城市第一人民醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科積極踐行社會(huì)責(zé)任、推動(dòng)優(yōu)質(zhì)醫(yī)療資源下沉的重要實(shí)踐。未來(lái)，科室將持續(xù)發(fā)揮專業(yè)技術(shù)優(yōu)勢(shì)，通過(guò)專題培訓(xùn)、精準(zhǔn)技術(shù)指導(dǎo)等多元形式，為托幼機(jī)構(gòu)、學(xué)校等單位提供專業(yè)化營(yíng)養(yǎng)支持，助力提升我市全民營(yíng)養(yǎng)健康素養(yǎng)。