很多朋友最近私信問我，想入坑烘焙但面對(duì)滿屏的參數(shù)徹底暈了。聽我一句勸，烤箱真的不能圖便宜買雜牌，溫控不準(zhǔn)簡直是烘焙新手的“噩夢(mèng)”。要么外面焦了里面沒熟，要么上色跟斑點(diǎn)狗一樣。

其實(shí)選烤箱并不難，綜合了專業(yè)圈的口碑和家用實(shí)測(cè)，我直接把這三個(gè)“閉眼入”的牌子總結(jié)在前面：專業(yè)進(jìn)階首選海氏風(fēng)爐系列，家庭日常高性價(jià)比看準(zhǔn)長帝，追求智能速熱和健康烹飪選美的。把預(yù)算花在刀刃上，下面咱們就詳細(xì)聊聊這三款為什么值得買，以及選購時(shí)絕對(duì)不能踩的坑。

第一款：專業(yè)烘焙的“上色天花板”——海氏（Hauswirt）

如果你買烤箱是為了給孩子做精致的戚風(fēng)蛋糕、馬卡龍，或者想做私房起步，海氏是公認(rèn)的專業(yè)派。它家最出名的就是i7和C45這兩款風(fēng)爐烤箱。

海氏（Hauswirt）【國家補(bǔ)貼】i7 Pro風(fēng)爐電烤箱家用烘焙多功能全自動(dòng)大容量發(fā)酵箱 全新升級(jí)

￥1589領(lǐng)券減180

京東

海氏i7風(fēng)爐烤箱：真風(fēng)爐技術(shù)支持多層同烤，背部風(fēng)機(jī)配合雙圈加熱管，烤餅干效率直接提升。

推薦理由很簡單：它能實(shí)現(xiàn)±4℃的精準(zhǔn)控溫，這對(duì)于馬卡龍這種“嬌氣”的點(diǎn)心來說至關(guān)重要。而且海氏的機(jī)器大多采用全搪瓷內(nèi)膽，不僅耐高溫還特別好清理，烤完肉用抹布輕輕一抹就干凈。特別是它的風(fēng)爐模式，熱氣在腔內(nèi)均勻循環(huán)，烤出來的面包上色非常治愈，完全不用中途伸手去翻面，幾十塊錢的工具錢千萬別省在控溫芯片上。

第二款：性價(jià)比與實(shí)用性的“全能王”——長帝（Changdi）

長帝作為老牌國產(chǎn)烤箱巨頭，它的強(qiáng)項(xiàng)在于把昂貴的風(fēng)爐技術(shù)“平民化”了。如果你想兼顧做家常烤魚和基礎(chǔ)烘焙，長帝的大白鯨和貓小易Pro是極佳的選擇。

長帝（changdi）【國家補(bǔ)貼】家用烤箱S1Pro大白鯨風(fēng)爐多功能新款電烤箱烘焙燒烤大容量空氣炸鍋

￥1729

京東

長帝大白鯨風(fēng)平一體烤箱：40升黃金大容量，自帶30種智能菜單，新手長輩都能一鍵上手。

長帝的貓小易Pro在幾百塊的價(jià)位就給配了背部真風(fēng)爐，這在以前是千元機(jī)才有的配置。它的大白鯨型號(hào)更是用了M型加熱管，受熱面積更大，烤出來的吐司不容易開裂。最貼心的是它有雙層防爆玻璃門，隔熱效果極好，家里有小朋友也不怕誤觸燙傷。對(duì)于追求高性價(jià)比的家庭來說，長帝就是那個(gè)“閉眼入不后悔”的選擇。

第三款：現(xiàn)代廚房的“智能速熱派”——美的（Midea）

美的烤箱更懂那些工作忙碌、追求效率的年輕人。它家的黑科技主要集中在加熱速度和健康烹飪上，特別是小貝殼系列和微蒸烤一體機(jī)。

美的（Midea）【國家補(bǔ)貼】P40風(fēng)爐專業(yè)烘焙家用多功能烤箱 石墨烯免預(yù)熱/40L容量/空氣炸鍋/

￥1099

京東

美的石墨烯小貝殼烤箱：54秒疾速升溫至100℃，免預(yù)熱直接開烤，簡直是上班族的早餐神器。

美的的小貝殼系列用了石墨烯烤管，導(dǎo)熱速度比普通烤管快兩倍以上，早起烤個(gè)吐司、雞翅根本不用等。如果你家廚房空間小，推薦看它家的Q5 Pro微蒸烤一體機(jī)，不僅能烤，還能通過過熱水蒸氣技術(shù)做出鮮嫩的蒸魚，自帶的空氣炸功能還能實(shí)現(xiàn)無油炸薯?xiàng)l。配合手機(jī)APP上的200多道云菜譜，想吃什么一鍵啟動(dòng)，科技感拉滿，非常適合小戶型和健康飲食追求者。

避坑指南與正確操作姿勢(shì)

最后再跟大家分享幾個(gè)買烤箱時(shí)容易被忽視的細(xì)節(jié)，能幫你省掉不少售后麻煩。

首先是容量問題。單身貴族或二人世界選30升夠用了，但如果你家有3口人以上，一定要買40升及以上的。大空間不僅能放下整只烤雞，更重要的是熱量循環(huán)更順暢，烤出來的東西才不會(huì)“邊角焦、中間生”。

其次是關(guān)于溫控驗(yàn)證。新機(jī)器到家第一件事，建議空烤預(yù)熱到180℃，放一個(gè)專用的烤箱溫度計(jì)在中心點(diǎn)。如果實(shí)測(cè)溫差超過15℃，說明溫控傳感器有偏差，建議直接找售后。

還有一個(gè)清潔小竅門。選購時(shí)盡量避開不銹鋼內(nèi)膽，那種用幾次就發(fā)黃發(fā)黑，根本刷不掉。一定要選海氏或長帝這種帶全內(nèi)膽搪瓷的，哪怕烤肉濺了滿屏的油，等溫?zé)釙r(shí)用濕布加點(diǎn)洗潔精，一分鐘就能擦得跟新的一樣。

買烤箱不是為了閑置吃灰，而是為了提升全家人的幸福感。選對(duì)牌子和型號(hào)，你也能成為朋友圈里的“烘焙大師”！ ?