12月25日，在2025年深圳第三屆“金口碑”盛典上，錢(qián)大媽再度獲評(píng)“金口碑”企業(yè)稱號(hào)，對(duì)錢(qián)大媽而言，這既是行業(yè)與消費(fèi)者的雙重認(rèn)可，更是一份沉甸甸的責(zé)任。作為從粵港澳大灣區(qū)成長(zhǎng)起來(lái)的社區(qū)生鮮標(biāo)桿，這家深耕行業(yè)十三年的企業(yè)，憑借“不賣(mài)隔夜肉”的初心與全鏈路深耕能力，在全國(guó)近3000家門(mén)店構(gòu)建起“15分鐘新鮮生活圈”，服務(wù)超1000萬(wàn)家庭，用“好貨不貴”的承諾，詮釋著社區(qū)生鮮賽道的長(zhǎng)期主義。

“日清模式”構(gòu)筑信任壁壘

提及錢(qián)大媽，消費(fèi)者早已形成“晚買(mǎi)也新鮮，價(jià)格更劃算”的默契，每晚七點(diǎn)后循序漸進(jìn)打折清貨的“日清模式”，其意義遠(yuǎn)不止于營(yíng)銷噱頭。它是驅(qū)動(dòng)整個(gè)企業(yè)高速、精準(zhǔn)運(yùn)轉(zhuǎn)的根本法則和經(jīng)營(yíng)哲學(xué)。

“華南的豬肉凌晨屠宰，清晨就能送達(dá)門(mén)店；炎陵黃桃、陽(yáng)江荔枝通過(guò)產(chǎn)地直采與冷鏈直發(fā)，實(shí)現(xiàn)‘朝采暮達(dá)’。”負(fù)責(zé)人介紹，為支撐“日清模式”，錢(qián)大媽耗時(shí)多年打造了從田間到餐桌的全鏈路供應(yīng)鏈：全國(guó)13座標(biāo)準(zhǔn)化倉(cāng)儲(chǔ)物流配送中心串聯(lián)起深入產(chǎn)地的直采網(wǎng)絡(luò)，大數(shù)據(jù)與AI技術(shù)則實(shí)現(xiàn)智能調(diào)度、縮短鏈路減少加價(jià)、精準(zhǔn)運(yùn)營(yíng)降低損耗等。

“這從根本上降低了門(mén)店的庫(kù)存損耗與經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)，”錢(qián)大媽負(fù)責(zé)人指出，這套環(huán)環(huán)相扣的體系，構(gòu)建了“絕對(duì)新鮮”與“誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)”的堅(jiān)固品牌認(rèn)知，形成了與社區(qū)居民之間獨(dú)特的消費(fèi)默契與信任壁壘，踐行著“好貨不貴”的承諾。

從“精耕主場(chǎng)”到“穩(wěn)健拓疆”

如今，錢(qián)大媽的服務(wù)網(wǎng)絡(luò)已覆蓋約30座核心城市，門(mén)店總數(shù)逼近3000家，形成了“精耕成熟市場(chǎng)，穩(wěn)拓新興市場(chǎng)”的多層次格局。

在粵港澳大灣區(qū)這個(gè)“主場(chǎng)”，錢(qián)大媽采取“精耕加密，示范引領(lǐng)”策略。深圳、廣州等核心城市的社區(qū)里，高密度的門(mén)店網(wǎng)絡(luò)讓“家門(mén)口的新鮮”成為日常，其成熟的本地供應(yīng)鏈將“日清”優(yōu)勢(shì)發(fā)揮到極致，成為“15分鐘便民生活圈”的核心組成部分。而在重慶、成都、武漢、上海等全國(guó)性市場(chǎng)，品牌則以“穩(wěn)健切入，本地適配”為原則，復(fù)制標(biāo)準(zhǔn)化倉(cāng)配體系的同時(shí)，融合本地供應(yīng)鏈資源，例如，在華東強(qiáng)化精品蔬菜與水產(chǎn)，在西南增加符合當(dāng)?shù)乜谖兜碾缰撇似?，通過(guò)適配消費(fèi)習(xí)慣調(diào)整商品結(jié)構(gòu)，驗(yàn)證了“日清模式”在不同市場(chǎng)的強(qiáng)大適應(yīng)性。

生態(tài)共生與長(zhǎng)期主義

“生長(zhǎng)不是獨(dú)角戲，而是多方共贏的生態(tài)共生?！必?fù)責(zé)人介紹，在供應(yīng)鏈上游，錢(qián)大媽與產(chǎn)地農(nóng)戶、優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商深度綁定：與越秀農(nóng)牧簽署生豬訂單養(yǎng)殖協(xié)議，聚焦廣東市場(chǎng)嚴(yán)控品質(zhì)；與鑫榮懋集團(tuán)在新疆喀什共建“新梅標(biāo)準(zhǔn)種植示范基地”，讓來(lái)自貴州銅仁的五谷蛋、廣東連州的菜心等優(yōu)質(zhì)土特產(chǎn)也走進(jìn)了社區(qū)餐桌，實(shí)現(xiàn)“農(nóng)戶增收、消費(fèi)者受益、企業(yè)發(fā)展”的三方共贏。

此外，其聯(lián)合廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院研發(fā)“打藥安全間隔期監(jiān)管系統(tǒng)”，從種植端杜絕農(nóng)殘風(fēng)險(xiǎn)；蔬菜“采收后1小時(shí)入庫(kù)、日均超300批次快檢、全程智能溫控”的精細(xì)化管理，將損耗控制在極低水平，最終讓效率紅利轉(zhuǎn)化為消費(fèi)者手中的高性價(jià)比商品。眾所周知，生鮮零售無(wú)捷徑可走，錢(qián)大媽始終扎根社區(qū)、深入田間，通過(guò)全鏈路成本優(yōu)化15%的成果，踐行“好貨不貴”的承諾。

“我們的門(mén)店不只是賣(mài)菜的地方，更是社區(qū)鄰里的情感節(jié)點(diǎn)?！必?fù)責(zé)人表示，員工與顧客之間的熟稔互動(dòng)，讓品牌超越了單純的商業(yè)交易，成為有溫度的社區(qū)伙伴。目前，錢(qián)大媽已擁有超2000萬(wàn)會(huì)員，通過(guò)精細(xì)化運(yùn)營(yíng)與消費(fèi)洞察，將廣泛的用戶基礎(chǔ)轉(zhuǎn)化為深厚的情感聯(lián)結(jié)。

面向未來(lái)，錢(qián)大媽的戰(zhàn)略重心將從“廣度擴(kuò)張”轉(zhuǎn)向“深度與質(zhì)量并重”?！坝弥悄芩惴▉?lái)優(yōu)化補(bǔ)貨，為門(mén)店提供數(shù)字化支持；培育更多新鮮商品和口碑單品，給會(huì)員提供個(gè)性化服務(wù)，培育加大地理標(biāo)志產(chǎn)品推廣與自有品牌開(kāi)發(fā)，讓社區(qū)生鮮更貼近家庭餐桌需求?！必?fù)責(zé)人表示，在社區(qū)生鮮賽道進(jìn)入“質(zhì)價(jià)比”競(jìng)爭(zhēng)的新階段，這家以“離灶臺(tái)最近”為初心的企業(yè)，正以穩(wěn)健的步伐，踐行著“行至千里”的愿景。

讀特&深圳晚報(bào)記者 鄭淑儀