進(jìn)入冬季，氣候干燥，不少人會選擇飲用清甜的甘蔗水來滋潤身心。甘蔗作為兼具營養(yǎng)與食療價值的食材，不僅能補(bǔ)充能量，還能緩解冬季干燥帶來的不適。但并非人人皆宜，飲用也需講究方法。為此，開屏新聞記者專訪了云南省中醫(yī)醫(yī)院脾胃病科主治醫(yī)師王斌堯，為大家詳解冬季飲用甘蔗水的養(yǎng)生之道。

營養(yǎng)+中醫(yī)雙重賦能，契合冬季潤燥需求

王斌堯介紹，甘蔗的營養(yǎng)成分十分豐富，核心含有葡萄糖、蔗糖等糖類物質(zhì)，能快速為人體補(bǔ)充能量，尤其適合運動后或出汗較多時飲用；同時富含鎂、鈉、鈣等電解質(zhì)，可幫助維持身體電解質(zhì)平衡；其中的膳食纖維還能促進(jìn)腸道蠕動，有效緩解便秘問題。

此外，甘蔗中還含有抗炎抗氧化成分，從中醫(yī)角度來看，其甘寒之性具有滋陰功效，冬季飲用可生津解渴、潤燥，還能中和牛羊肉等溫補(bǔ)食物帶來的燥性，避免食用后出現(xiàn)口干舌燥等不適。

這些人適配，三類人群需避忌

談及適宜人群，王斌堯指出，甘蔗水特別適合兩類人群冬季飲用：一類是陰虛燥熱體質(zhì)者，這類人群常表現(xiàn)為口干舌燥、眼干咽癢等癥狀，飲用甘蔗水可滋陰潤燥，改善不適；另一類是肺胃熱盛者，若存在口氣重、咽喉腫痛等情況，甘蔗的清熱作用能起到輔助調(diào)理效果，同時便秘人群也能通過其膳食纖維獲益。

但需要注意的是，部分人群并不適宜飲用甘蔗水。王斌堯提醒，痰濕較重的人群，如體型肥胖、舌苔厚膩者，飲用后可能會加重體內(nèi)濕氣，導(dǎo)致身體困重感加劇；脾胃虛寒者，常表現(xiàn)為四肢冰涼、容易腹瀉，甘蔗的寒性可能會進(jìn)一步刺激脾胃，引發(fā)腸胃不適；而血糖偏高的人群，甘蔗含糖量較高，飲用后可能會導(dǎo)致血糖波動，需嚴(yán)格避免。

飲用有標(biāo)準(zhǔn)：劑量頻率雙把控

在飲用方法上，王斌堯給出了明確建議：單次飲用量控制在200—300毫升為宜，不宜過量飲用，以免攝入過多糖分或加重腸胃負(fù)擔(dān)；飲用頻率建議每周不超過3次，避免長期連續(xù)飲用導(dǎo)致寒性累積。

結(jié)合冬季的養(yǎng)生特點，王斌堯解釋，中醫(yī)認(rèn)為冬季通腎，主閉藏，人體代謝偏低下，陽氣內(nèi)藏，此時養(yǎng)生講究“寒熱調(diào)和”。甘蔗性寒，若直接食用可能與冬季陽氣內(nèi)藏的體質(zhì)特點相悖，因此冬季飲用甘蔗水時，建議搭配羊肉、生姜、桂圓等溫?zé)崾巢?，以平衡其寒性，更契合冬季的養(yǎng)生需求。

對癥食療方：緩解肺燥咳嗽有妙招

針對冬季常見的肺燥咳嗽等問題，王斌堯還推薦了幾款實用的甘蔗食療方。除了廣東地區(qū)經(jīng)典的“甘蔗+馬蹄+羊肉”燉補(bǔ)方，適合兼顧溫補(bǔ)與潤燥外，本地民眾還可嘗試甘蔗搭配桂圓、大棗、百合或梨一同燉汁飲用，這些搭配既能中和甘蔗的寒性，又能增強(qiáng)潤肺止咳的效果，尤其適合肺燥咳嗽人群。

最后，王斌堯強(qiáng)調(diào)，甘蔗水雖好，但需結(jié)合自身體質(zhì)科學(xué)飲用。冬季養(yǎng)生的核心是“辨證施食”，只有根據(jù)自身情況選擇食材、掌握正確的食用方法，才能讓甘蔗水的養(yǎng)生價值充分發(fā)揮，助力大家在干燥的冬季保持身體舒適與健康。

開屏新聞記者 陶彥然

一審 朱婉琪

責(zé)任編輯 貓恩泊

責(zé)任校對 易科彥

主編 嚴(yán)云

終審 編委 李榮