四川
元旦假期臨近，為保障群眾節(jié)日期間飲食安全，近日，四川省自貢市富順縣市場監(jiān)管局組織執(zhí)法力量，對轄區(qū)內(nèi)承辦大型宴席、聚餐活動的餐飲單位開展食品安全檢查，通過全面排查風險隱患，筑牢轄區(qū)食品安全防線。
此次行動以接待能力較大、宴席訂單較多的餐飲服務單位為重點，覆蓋原料驗收、原料儲存、后廚加工、餐具消毒等關鍵環(huán)節(jié)50余處。執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)，部分單位存在食品原料進貨臺賬記錄不全、餐具保潔不規(guī)范、專間溫度控制不到位等問題。針對現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)的隱患，執(zhí)法人員責令立即整改45處，并現(xiàn)場約談負責人，督促其嚴格落實食品安全主體責任，嚴格執(zhí)行操作規(guī)范，確保聚餐活動食品安全萬無一失。檢查同時，執(zhí)法人員還向餐飲從業(yè)人員開展食品安全普法宣傳，現(xiàn)場解答疑問70余人次，有效提升了從業(yè)者的安全意識和操作規(guī)范性。
食品安全無小事，聚餐保障責任重。下一步，該局將繼續(xù)強化重點時段、重點單位的監(jiān)管，持續(xù)推進餐飲質(zhì)量安全提升行動，對食品安全隱患堅持“零容忍”。同時，也呼吁廣大消費者在外出就餐時注意查看商家資質(zhì)與衛(wèi)生狀況，如發(fā)現(xiàn)食品安全問題，及時撥打12315熱線反映，共同構建社會共治、安全放心的餐飲消費環(huán)境。（呂蒙）
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