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近日，昆明市東川區(qū)阿旺鎮(zhèn)中心學校芋頭塘小學食堂因使用過期米線供學生食用被查處。

這批米線共20公斤，其中一半被加工成70余份供學生食用，被查處時超保質期2個半小時。雖然事發(fā)后未出現(xiàn)師生食用不適情況，但當地市監(jiān)局仍對該校食堂作出警告、沒收剩余米線，并罰款5萬元的行政處罰。

“貨值共計76元”、“超保質期2小時30分”、“未出現(xiàn)師生食用不適情況”，這些信息疊加在一起，看上去似乎不嚴重。相對來說，“罰款5萬元”的罰單，讓不少人覺得，執(zhí)法機關有點小題大做，甚至是在“捏軟柿子”。

其實不然。

首先，從法律層面看，5萬元罰款并非“過重處罰”?！妒称钒踩ā分忻鞔_規(guī)定，生產經營超過保質期的食品，貨值金額不足一萬元的，并處五萬元以上十萬元以下罰款。此次處罰處于法定最低區(qū)間，完全符合法律規(guī)定。

此外，有聲音認為，短時間超期且無實際危害，處罰力度過大，尤其對農村小學而言，5萬元可能相當于數月的食堂運營成本。但這種觀點恰恰忽視了食品安全的核心原則——預防為主。

食品安全監(jiān)管的本質，是遏制風險于未發(fā)之時，而非等到出現(xiàn)中毒事故才事后追責。食品保質期的設定是科學論證的安全紅線，每一分鐘的超期都意味著風險的累積。此次處罰正是要通過“重拳出擊”，打破部分機構“沒出事就沒事”的錯誤認知，倒逼學校建立更嚴密的食品安全管理制度。

畢竟，對校園食堂而言，守護的是數百名學生的健康，這些看似不起眼的細節(jié)，最終都可能成為食品安全的“定時炸彈”。

76元的米線與5萬元的罰款，看似不成比例，實則是生命健康與經濟成本的合理權衡。只要裁量得當、于法有據，就都能經得起公眾的審視。唯有如此才能真正筑牢食品安全的防火墻，既讓廣大消費者放心，也讓誠信經營者安心。

編輯: 秦揚軻

責編: 趙歆