無論是家雞還是原雞，都起源于爬行動(dòng)物，由爬行動(dòng)物演變而來。雞胸沒有橫隔膜，無胸腔與腹腔的區(qū)別，只有一個(gè)體腔。雞的爪子上有鱗片，腳趾為爪形。最早的原雞體型瘦小，善于飛行，屬于善飛的鳥類。經(jīng)過人類不斷的選種與培育，才有了今天的家雞。

迄今為止，最早的考古證據(jù)來自中國(guó)，約公元前5400年，在地理上分布廣泛，如錫山（河北省，約公元前5300年）、北新（山東省，約公元前5000年）和西安（陜西省，約公元前4300年）。2014年，Xiang等人發(fā)表了一些支持中國(guó)北部和中部早期雞馴化鑒定的研究。然而，他們的結(jié)果仍然存在爭(zhēng)議。

（1950年代半坡遺址發(fā)掘現(xiàn)場(chǎng)）

中國(guó)生物倫理學(xué)家Masaki Eda及其同事于2016年進(jìn)行的一項(xiàng)研究報(bào)告稱，在中國(guó)北部和中部的新石器時(shí)代和青銅時(shí)代的遺址中發(fā)現(xiàn)，只有一小部分雞可以被準(zhǔn)確地識(shí)別為雞。德國(guó)考古學(xué)家Joris Peters及其同事（2016年）除其他研究外，還研究了環(huán)境因素，得出結(jié)論：中國(guó)的叢林家禽棲息地還不足以適應(yīng)馴化實(shí)踐。這些研究人員認(rèn)為，雞在中國(guó)北部和中部是一種非常少見的動(dòng)物，因此可能是從中國(guó)南部或東南亞進(jìn)口的，那里的馴化證據(jù)更為有力。

(考古發(fā)掘出土的雞骨和罐子)

通過對(duì)所有基因組數(shù)據(jù)研究后發(fā)現(xiàn)，在9500到3300年前之間，家雞正式從滇南亞種原雞中分化出來。目前這個(gè)亞種主要分布在中國(guó)西南、泰國(guó)北部、緬甸等地區(qū)，說明該地區(qū)很可能是家雞的馴化中心。馴化之后，隨著人類的遷徙和貿(mào)易活動(dòng)，家雞首先被攜帶到東南亞和南亞，進(jìn)而與在那里分布的紅原雞其他亞種以及原雞的另外三個(gè)種發(fā)生了不同程度的雜交，再向其他洲擴(kuò)散，其路徑基本上如下：

亞洲——?dú)W洲——非洲——美洲

1,最早可能的家雞遺骸來自中國(guó)北方的慈山遺址（約公元前5400年），但它們是否被馴化仍有爭(zhēng)議。直到公元前3600年，中國(guó)才發(fā)現(xiàn)馴養(yǎng)雞的確鑿證據(jù)。

2,印度河流域的馴養(yǎng)雞大約在公元前2500-2000年出現(xiàn)在莫亨佐達(dá)羅，從那里，雞傳播到歐洲和非洲。

3,雞在公元前3900年到達(dá)中東，從伊朗開始，大約在公元前2500年雞被引入到黎凡特南部，接著是土耳其和敘利亞（公元前2400-2000年），到公元前1200年進(jìn)入約旦。

4,在公元前2000年被引入到伊比利亞。

5,然后是非洲。東非雞的最早確鑿證據(jù)來自埃及新王國(guó)的幾個(gè)地點(diǎn)。

6,雞被多次引入西非，在公元前1000年中期到達(dá)馬里的Jenne Jeno、布基納法索的Kirikongo和加納的Daboya等地。

7,長(zhǎng)期以來，人們一直認(rèn)為西班牙征服者把雞帶到美洲，但在美洲各地的幾個(gè)地點(diǎn)，可能都發(fā)現(xiàn)了前哥倫比亞雞。

大多數(shù)學(xué)者之所以如此認(rèn)為，乃是因?yàn)槭澜缟虾芏嗥贩N的雞都有亞洲雞的血統(tǒng)。在中國(guó)，野生的原雞分布在云南、廣西和海南島。雞在歐洲出現(xiàn)的時(shí)間較晚，在歐洲至今還未發(fā)現(xiàn)有原雞的骨骼化石。

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