進入夏天

又到了吃各種瓜類的季節(jié)

市場大量苦瓜、青瓜、冬瓜、瓠瓜等上市

近日，廣東省衛(wèi)健委發(fā)布提醒

這瓜出現(xiàn)苦味千萬別吃！

吃完這道菜

父女倆上吐下瀉！

瓠瓜（又名葫蘆瓜），作為夏季時令菜

因富含豐富的維生素和礦物質(zhì)

肉質(zhì)細膩、清爽順口

深受廣東人喜愛

但你知道嗎？

有一種葫蘆瓜是不能食用的

誤食了可能會中毒！

到底咋回事？一起來看看

吃完這道菜父女倆上吐下瀉！

據(jù)“健康廣東”公布案例——

50多歲的張先生一家都喜歡吃瓠瓜。前不久，張先生愛人買來一個瓠瓜，用蝦皮一起炒了炒。

先是張先生吃了幾口，發(fā)現(xiàn)味道有點苦，不過他覺得“夏季吃點苦味挺好”，可以“清火”。接著，他女兒也吃了口，剛?cè)胱炀屯铝顺鰜?，她覺得這瓠瓜可能是變質(zhì)的，就把菜給倒了。

沒想到，當晚7點多，張先生一個勁往廁所跑，還伴有嘔吐，整個人都蔫了。女兒也出現(xiàn)輕微的上吐下瀉。經(jīng)過醫(yī)生檢查后判斷，父女倆確實是因食用發(fā)苦的瓠瓜而引起中毒，立刻對他們進行了對癥治療。

此前

因誤食帶苦味的葫蘆瓜

進醫(yī)院的人不少

葫蘆瓜這么好吃為什么還會中毒？

相信大家已經(jīng)注意到了

這些吃葫蘆瓜中毒的案例

他們都有一個共同點：

吃的葫蘆瓜帶苦味！

帶苦味的葫蘆瓜不能吃

01

為何苦西葫蘆會引起中毒？

一般情況下，西葫蘆在培育時已經(jīng)自然去除了葫蘆素，可以放心食用。如果葫蘆品種經(jīng)過雜交，有可能會引起遺傳變異，生長出一種苦葫蘆。

它外形雖與甜葫蘆相似，但含有一種植物毒素堿糖甙毒素，即葫蘆素。葫蘆素有毒，如果吃了苦葫蘆，極有可能引起食物中毒！

02

如何鑒別？

苦葫蘆與甜葫蘆在外形上不好鑒別，但許多苦葫蘆的形狀像白熾燈泡，與甜葫蘆相比外行較瘦長，有些外表凹凸不平，有黃蓮般的苦味。

03

誤食后有哪些癥狀？

苦葫蘆因含有有毒物質(zhì)葫蘆素，毒素加熱后也不易被破壞，食用堿糖苷毒素含量較高的葫蘆就可能導致食物中毒。

誤食后一般會出現(xiàn)這些癥狀——

• 誤食苦葫蘆數(shù)小時后輕度中毒會發(fā)生口干、頭昏、惡心、乏力、嗜睡；

• 重度中毒表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹絞痛、腹瀉、脫水、便帶膿血等癥狀，體溫多正常。

此時，患者很容易被誤診為細菌性痢疾而貽誤對癥治療。

04

如何預防？

在食用葫蘆前應用舌尖舔嘗是否有苦味，如有苦味即有毒則不能食用，馬上丟掉，一塊都不要吃，連切過的菜刀和砧板也要仔仔細細清洗干凈。

一旦誤食

出現(xiàn)頭暈、惡心、嘔吐癥狀等

一定要盡快到醫(yī)院進行治療

這種"苦"千萬別吃

廣東人對苦似乎情有獨鐘

總認為苦苦的東西可以敗火

但是你知道嗎

這些帶苦味的東西，不能吃！

生活中，我們也常碰到苦味兒的黃瓜、苦味兒的甜瓜，這些“苦”都來自堿糖甙毒素。所以遇到這些苦的甜瓜、黃瓜、絲瓜等食物，最好全部倒掉。

為啥有些人吃了苦的瓜卻沒事？因為每個人對這種毒素的耐受性是不同的。吃得多又不耐受的人，嚴重的會出現(xiàn)惡心嘔吐、腹痛腹瀉等中毒癥狀。

其實除了以上這些

日常生活中

這些常見食物也容易導致中毒

大家以后吃到變味的瓜類

記得要倒掉，別舍不得

如果發(fā)生嘔吐、腹瀉、胃痛等

食物中毒狀況

應立即撥打醫(yī)院急救電話

尋求專業(yè)治療

來源：健康廣東、人民日報、廣州疾控i健康、

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