白酒電商渠道的競(jìng)爭(zhēng)加劇，各家百億補(bǔ)貼紛紛入局。同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)下，酒類電商的終局在哪？?jī)r(jià)格競(jìng)爭(zhēng)已沒有壁壘，有心的電商已然悄悄布局用戶另一個(gè)痛點(diǎn)——保真，這一問題的解決或?qū)⒊蔀殡娚谈?jìng)爭(zhēng)的終極武器。

原因reason出品 |by黑豆

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“市場(chǎng)短期是投票器，長期是稱重機(jī)?！?月16日，茅臺(tái)的劇烈價(jià)格波動(dòng)“炸”出了知名投資人段永平“。

2024年這個(gè)夏天，幾乎所有人的注意力都在被茅臺(tái)吸引。

在資本市場(chǎng)，飛天茅臺(tái)產(chǎn)品價(jià)格持續(xù)下跌，引發(fā)了茅臺(tái)股價(jià)異動(dòng)，出現(xiàn)年內(nèi)新低。

股價(jià)又傳導(dǎo)到產(chǎn)品端，導(dǎo)致產(chǎn)品價(jià)格出現(xiàn)斷崖式下跌。

6月14日，散瓶批發(fā)參考價(jià)前一日的2420元下跌至2230元，單日跌近兩百元；原箱的飛天茅臺(tái)的批發(fā)參考價(jià)也從前一日2695元/瓶跌至2550元/瓶，單日跌超百元。出現(xiàn)單日最大跌幅。

與此同時(shí)，各電商銷售渠道也將注意力集中在“價(jià)格力”上。

據(jù)媒體報(bào)道，如今白酒渠道線上化的趨勢(shì)已不可逆。具體而言，電商平臺(tái)正在將“價(jià)格力”競(jìng)爭(zhēng)作為白酒銷售線上化的催化劑。

目前，行業(yè)正處于渠道去庫存、消費(fèi)者更關(guān)注性價(jià)比的環(huán)境，與此同時(shí)，頭部電商增速趨緩后紛紛加碼“價(jià)格力”，白酒大單品作為自帶流量、價(jià)格認(rèn)知清晰、流通性強(qiáng)的產(chǎn)品，更容易被平臺(tái)用做百億補(bǔ)貼引流的載體。

然而，于酒水行業(yè)而言，百億補(bǔ)貼促進(jìn)線上化，行內(nèi)人都知道這是階段性紅利。如果對(duì)高端白酒長時(shí)間的低價(jià)補(bǔ)貼，容易催生“灰色生態(tài)”甚至假酒橫行，進(jìn)而對(duì)品牌價(jià)值造成損害。

正如段永平在股票社區(qū)發(fā)帖力挺說“茅臺(tái)還是那個(gè)茅臺(tái)”時(shí)，產(chǎn)品價(jià)格和股價(jià)又回升了。

在回帖中，段永平還表示：“電子產(chǎn)品行業(yè)要是碰上不好賣的時(shí)候，后果是很嚴(yán)重的。茅臺(tái)碰上不好賣的時(shí)候，只是被動(dòng)地又多了一些年份酒而已（以后賺得更多）。”結(jié)合他的經(jīng)歷，這里面還有點(diǎn)羨慕的味道。

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在消費(fèi)端，很多人也在為以茅臺(tái)為代表的年份酒（業(yè)內(nèi)一般稱“老酒”）忙叨。

“酒是陳的香”的老酒概念已經(jīng)深入人心。因?yàn)槔暇撇粌H好喝，還具有可長久保存保值的金融屬性，最年輕的00后、10后開始成為老酒消費(fèi)者。

尤其在2024年高考結(jié)束后，京東上還出現(xiàn)了一股新老酒選購潮流。消費(fèi)者傾向于購買高考生“生日年份酒”。2006-2007年產(chǎn)茅臺(tái)銷量快速增長，同比增速分別達(dá)到10倍；另外98年出產(chǎn)的五糧液因其寓意“985”而銷售火爆，同比增速達(dá)到163%。

茅臺(tái)老酒這番引人矚目，卻讓京東采銷老畢忙壞了。

一方面，這輪由茅臺(tái)引發(fā)的多維度價(jià)格波動(dòng)，導(dǎo)致老畢的電話要被朋友們打爆了。這些朋友，既有普通消費(fèi)者，也有存貨資金量堪比地產(chǎn)商的老酒酒商。

有找他八卦是否有重資為了建倉在打壓價(jià)格的；有請(qǐng)他以茅臺(tái)為藍(lán)本預(yù)測(cè)老酒行業(yè)走勢(shì)的；也有問他趁著618茅臺(tái)價(jià)格略有下跌，在京東上搶茅臺(tái)如何更容易的……

對(duì)這些，老畢有點(diǎn)撓頭。他只是京東超市白酒業(yè)務(wù)線的一名采銷，并不是老酒市場(chǎng)上那只翻云覆雨的手。

另一方面，他新增了一個(gè)很有爽感的“活兒”。

大眾消費(fèi)者將老酒玩出“花活兒”背后，必須有對(duì)所購產(chǎn)品足夠的安全感做支撐，這離不開京東超市鑒真服務(wù)的保駕護(hù)航。

2023年起,京東超市就聯(lián)合中國酒業(yè)協(xié)會(huì)等行業(yè)權(quán)威機(jī)構(gòu)，打造了“一物一證一碼 先鑒真后發(fā)貨”的模式，為消費(fèi)者提供保真、稀缺、豐富的陳年老酒。

2024年618期間，為了能讓用戶買到滿意的老酒，京東超市專門設(shè)立了名優(yōu)白酒的“鑒真?zhèn)}”。

京東自營和第三方店鋪上每一瓶老酒，都要“鑒真”通過后才能發(fā)往消費(fèi)者。

而作為一名京東老酒采銷，老畢現(xiàn)在能像王剛那樣，在鑒寶節(jié)目里掄大錘。

僅上個(gè)月，京東鑒真?zhèn)}就銷毀了從三方收購來的、貨值約50萬元的茅臺(tái)等多品牌假酒。

這拿起大錘的敲碎一切不美好的爽感，可是多少人夢(mèng)寐以求的呀！

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老畢和他所在的京東超市是被一只無形的手，推到如今的江湖地位上的。

他們的初心原本很簡(jiǎn)單——讓用戶喝到放心的酒、買到滿意的酒。然而在名優(yōu)白酒尤其是老酒市場(chǎng)內(nèi)，這些需求卻很難被滿足。

一方面，這些年高端白酒一直在漲價(jià)，尤其是高端白酒的老酒價(jià)格飛漲。

老酒突然從一個(gè)小范圍的民間市場(chǎng)，爆發(fā)成為大眾市場(chǎng)。

在一個(gè)公開發(fā)布的短視頻中，多箱疊放的茅臺(tái)擋住了一面墻。這是曹德旺福州家里的酒庫，福貴如他，也要忍不住得意“財(cái)從天上來”：“白酒漲價(jià)漲得一塌糊涂，我這個(gè)酒放在家里漲價(jià)漲得不行了……”

稀缺和漲價(jià)，導(dǎo)致假酒頻出。

另一方面，老酒市場(chǎng)極其復(fù)雜。

在京東，出廠5年以上的白酒被定義為老酒。以茅臺(tái)為例，除了人們熟知的飛天，市場(chǎng)上還有至少幾百款不同年份的茅臺(tái)及系列商品，因其市場(chǎng)存量、品相及年份差異，其價(jià)格區(qū)間千差萬別。

陳年白酒的品牌也很豐富多樣，人們熟知的老八大名酒、新八大名酒、十七大名優(yōu)酒之外，近些年許多區(qū)域性老酒品牌也陸續(xù)進(jìn)入市場(chǎng)與消費(fèi)者的視野。

這些，普通消費(fèi)者很難了解。但作為中國最大的白酒線上銷售渠道，消費(fèi)者需要買老酒時(shí)，首先會(huì)想到京東。

對(duì)京東來說，最重要的始終是用戶體驗(yàn)。無論自用、商務(wù)宴請(qǐng)還是收藏，用戶購買老酒的第一需求都是保真。

近些年，由于老酒經(jīng)常能賣到幾萬甚至幾十萬一瓶。造假也無所不用其極，有的假酒打孔直徑甚至只有0.1毫米。

這些造假手法，在京東鑒酒師老王眼里都是雕蟲小技。

在京東形成了——看瓶帽、看貼標(biāo)、看酒花、看打孔——四大基礎(chǔ)鑒酒流程。

以酒標(biāo)為例，在老王看來，酒廠也不是“完人“，不同年份不同批次的酒標(biāo)，會(huì)有不同的“瑕疵”。

比如某個(gè)年份的某款酒，正品貼標(biāo)上的數(shù)字邊緣是有些模糊的。而造假者由于工藝問題或是“心虛“，總會(huì)印的特別清晰。

京東鑒真?zhèn)}里也有科技與狠活兒。

鑒酒師使用的強(qiáng)光手電和鑒定玉石用的是同款。在我們眼里，茅臺(tái)的瓶子不透光。然而手電一照，酒花如何、是否有打孔都清清楚楚。

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目前在京東，“一物一證一碼”，每一瓶老酒都要通過上述鑒真流程，才能配送給消費(fèi)者。

據(jù)年初京東和中國酒業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合發(fā)布的《2024年京東超市陳年老酒消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告》顯示，目前中國陳年老酒市場(chǎng)交易規(guī)模已破千億元，預(yù)計(jì)未來5年將突破1500億元。

另有數(shù)據(jù)顯示，目前中國老酒存量市場(chǎng)的規(guī)模超過億級(jí)，已經(jīng)超過文玩、字畫等成為中國最大的民間收藏市場(chǎng)之一。

諸多大電商平臺(tái)之中，由于只有京東做自營電商起家，并擁有物流、倉儲(chǔ)等完善的自建電商支持體系，這樣的閉環(huán)老酒保真服務(wù)，也只有京東能實(shí)現(xiàn)。

如果說老畢的工作是為了讓用戶安心買、閉眼買；那么Money的工作目標(biāo)，就是讓用戶了解老酒，買的明明白白。

Money，美女一枚，以此為名，是因?yàn)樗緛硪残斟X。

京東本不是個(gè)內(nèi)容平臺(tái)，Money卻要巧妙利用各種電商元素，做出一個(gè)足夠打開用戶心智的老酒內(nèi)容平臺(tái)。

京東的老酒頻道，主打的就是“標(biāo)簽會(huì)說話”，里面每個(gè)標(biāo)簽Money和同事們都精心設(shè)計(jì)過。

以茅臺(tái)為例，頻道里不僅有選購視頻，還專設(shè)了飛天茅臺(tái)年份價(jià)目表。用戶點(diǎn)開，就能直接了解自上世紀(jì)80年代起每一年茅臺(tái)的價(jià)格，把商品陳列欄當(dāng)老酒百科全書看。

Money還協(xié)調(diào)優(yōu)化了老酒在京東主搜索欄的布局。只要用戶搜索“老酒”，就會(huì)優(yōu)先展示“京東老酒 權(quán)威鑒真”和“老酒怎么買”的專屬導(dǎo)購頁面，不僅有選購要點(diǎn)，還有鑒真鏈路和推薦店鋪。讓老酒新手也能輕松上手。

618期間，她們還放了一個(gè)大招，在熱播的《慶余年2中》做了創(chuàng)意中插。告訴用戶，在京東可以跟小范大人一起把酒言歡襄慶余年。

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據(jù)一份《茅臺(tái)老酒市場(chǎng)研究報(bào)告摘要》介紹，陳年老酒市場(chǎng)，在上世紀(jì)90年代末開始形成。那時(shí)老酒價(jià)格與新酒無差，口感卻更好，高性價(jià)比讓老酒市場(chǎng)就此展開。

然而，由于這是一個(gè)完全由民間自發(fā)形成，又增速過快的市場(chǎng)，老酒行業(yè)內(nèi)部信息極度不流通。

比如，安徽阜陽、河南、廣東、四川都都集中一些的老酒酒商和藏家，但相互之間交流不多。

在京東的日常工作，讓老畢成了和他們打交道最多、最了解各“門派”情況的人。

京東亦然。

因?yàn)槌跣淖銐蚝?jiǎn)單，京東無意之間用“鑒真”這個(gè)新角度（當(dāng)然不能忽視的還有它的體量和積累的用戶口碑），成了老酒行業(yè)的整合者。信息因京東平臺(tái)流通起來，一些標(biāo)準(zhǔn)也在無意中被建立起來。

目前，京東老酒頻道已經(jīng)積累了14000多個(gè)SKU和超過200個(gè)第三方老酒商家。

一些老用戶已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，同款老酒的京東上往往比外面買到的好。那是因?yàn)楸Ｕ嬷?，京東還默默地在實(shí)踐一個(gè)“合規(guī)”標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)酒標(biāo)及包裝完整程度、漏液、液線位置等細(xì)節(jié)做出要求并把關(guān)，讓用戶能買到品相更優(yōu)的老酒。

當(dāng)然這些酒不是假酒，不會(huì)被大錘砸掉，而是會(huì)被原路退回。

除了定期聯(lián)合和行業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合發(fā)布各種報(bào)告外，老畢也一直在找機(jī)會(huì)，讓各派老酒酒商有機(jī)會(huì)坐在一起聚聚，互通有無。

或許，在那場(chǎng)老酒酒商們的聚會(huì)上，他們的永恒的話題還是“飛天茅臺(tái)會(huì)漲還是會(huì)跌”。

然而答案也永遠(yuǎn)是未知。

任何一種被賦予了金融（尤其是保值）屬性的商品，都必然有漲有跌，老酒當(dāng)然也不例外。

從這個(gè)角度來看，有時(shí)稍顯激烈的價(jià)格變動(dòng)，恰恰是老酒市場(chǎng)被關(guān)注的體現(xiàn)。

而陳年老酒，由于當(dāng)年產(chǎn)量固定，部分被消費(fèi)之后，剩余部分會(huì)更加珍貴。作為一種便于交易、不可再生的稀缺品，老酒的價(jià)值已經(jīng)深入人心。

在已經(jīng)具備消費(fèi)、金融雙重屬性，注定會(huì)具有不確定性老酒行業(yè)中，京東超市能不改初心，讓善飲者始終喝到真酒；也始終有公開的價(jià)格體系讓消費(fèi)者有所參照，這是一顆定心丸。

這已經(jīng)一件讓人足夠有安全感的事了。

原因reason主理人黑豆，知名媒體人。曾任《中國企業(yè)家》高級(jí)記者，36Kr主編。寫過一系列豐滿的人物，預(yù)見性的過一些重大的事；游離人世間，一腳商業(yè)一腳娛樂的浪蕩……

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