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一起見證“汨羅粽子&長樂甜酒”
的高光時(shí)刻
“汨羅粽子&長樂甜酒”
它們究竟有什么魅力?
能夠亮相長沙國際食餐會(huì)的舞臺(tái)?
讓我們一起來了解
汨羅市地處巍巍玉池山下,滔滔汨羅江畔。
作為“端午源頭、龍舟故里、詩歌原鄉(xiāng)”的汨羅,文化底蘊(yùn)深厚,是中國龍舟名城、中華詩詞之鄉(xiāng),“藍(lán)墨水的上游、文化人的圣地”,在這里,屈原的精神代代相傳。
千年傳承牛角粽,端午源頭汨羅江。
這里的粽子有些許與“粽”不同,牛角形狀的粽子,為什么一定是牛角狀?
粽子又名“角黍”,最早記載于西晉周處的《風(fēng)土記》:“俗以菰葉裹黍米,煮之,合爛熟,于五月初五至夏至啖之,一名粽,一名黍。”
南朝梁的吳均《續(xù)齊諧記》記載:世人作粽,并帶五色絲及楝葉,皆汨羅之遺風(fēng)也。
古時(shí)牛角用于祭祀,為了紀(jì)念屈原,汨羅粽便以此為形。
小小一枚粽子,包裹了時(shí)空,訴說著歷史,承載著延綿兩千多年的共同文化血脈。
“抬閣故事千年秀,長樂甜酒古今情。”元順帝贊曰:長飲此酒,樂而忘憂。
追溯歷史長河,早在殷商時(shí)期的甲骨文刻痕中,“醴”這一古老飲品的身影便躍然眼前。
《詩經(jīng)·豐年》記載:“為酒為醴”。古代的醴,乃是以稻米或黍?yàn)橹饕?,通過原始的發(fā)酵技術(shù)制成,口感甘甜,寓意吉祥。
古老的醴經(jīng)歷千載歲月沉淀,演化為獨(dú)具特色的長樂甜酒。
長樂甜酒的釀造始于何時(shí),并無信史可考。在長樂,最為大家所熟知的便是長樂甜酒的孝文化故事,久而久之,蘊(yùn)含孝文化的長樂甜酒釀造工藝由此傳承。
長樂甜酒,承古啟今讓古老的醴在新時(shí)代煥發(fā)新生,歷久彌香,在歲月的深處被傳承,成為長樂古鎮(zhèn)最恒久的文化記憶。
汨羅,世界名江孕育的美麗城市。
這里水網(wǎng)密布,土壤肥沃、氣候環(huán)境優(yōu)良、自然資源豐富;這里農(nóng)耕文化底蘊(yùn)深厚,生態(tài)環(huán)境如詩如畫。
一顆粽子、一碗甜酒,其靈魂都是糯米。“汨羅粽子、長樂甜酒”都是選用本地特產(chǎn)“三粒寸”糯米。
何為三粒寸?三粒糯米,首尾相接恰為一寸。
汨羅,擁有獨(dú)特的丘陵氣候和肥沃的江畔土壤,而“三粒寸”糯米的優(yōu)異品質(zhì)正得益于獨(dú)特的生長環(huán)境。
口感好、糯性強(qiáng)、香甜可口。正因如此,以汨羅本地優(yōu)秀的“三粒寸”糯米為原材料制作的汨羅粽子、長樂甜酒方才頗負(fù)盛名。
長樂甜酒、汨羅粽子先后獲得獲得地理標(biāo)志證明商標(biāo)、農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記產(chǎn)品、國家綠色食品認(rèn)證,今年,長樂街甜酒獲評“中華老字號(hào)”品牌。
“汨羅粽子、長樂甜酒”兩個(gè)地標(biāo)品牌、非遺品牌引領(lǐng)汨羅市糯稻產(chǎn)業(yè)、糧食產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
汨羅江畔的汨羅粽子、長樂甜酒正在占領(lǐng)著全國人民的餐桌。
到2025年,將培育8萬畝優(yōu)質(zhì)糯稻生產(chǎn)基地、落實(shí)8萬個(gè)全產(chǎn)業(yè)鏈就業(yè)崗位、實(shí)現(xiàn)80億優(yōu)勢特色綜合產(chǎn)值。
漫漫征途,唯有奮斗!
政企同心,雙輪驅(qū)動(dòng),擦亮品牌
相信“汨羅粽子&長樂甜酒”
一定會(huì)香飄萬里!
甜酒甜 粽子香
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