岳陽廣電全媒體訊（特約記者吳德勝 王俊飛）“長樂是汨羅的驕傲，張錕是長樂的驕傲”。在湖南省首批農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化特色小鎮(zhèn)——長樂甜酒小鎮(zhèn)，這句話很流行。

1988年出生的張錕，土生土長的長樂伢子。學(xué)校畢業(yè)后，在沿海地區(qū)自營一家計算機公司，一路順風(fēng)一路風(fēng)光。是鄉(xiāng)村振興的東風(fēng)，將他吹回了老家。

“鄉(xiāng)村振興，興的不僅是產(chǎn)業(yè)，還有人。”張錕認(rèn)為，長樂甜酒想走的更遠(yuǎn)，必須有一批懂管理、會經(jīng)營、敢創(chuàng)新的年輕人來挑大梁。2019年，他帶著先進(jìn)的管理方法、先進(jìn)的經(jīng)營模式、先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)回到了長樂。

長樂甜酒得天獨厚的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，也給張錕提供了廣闊的用武之地。

當(dāng)年，張錕注冊成立了湖南長樂金福食品科技有限公司，實行“公司+合作社+基地+農(nóng)戶”的運作模式，成為長樂甜酒最大規(guī)模的生產(chǎn)企業(yè)，為100多名村民提供了就業(yè)機會。

“中國甜酒看長樂，長樂甜酒有金福”。張錕第一次在全體員工大會上的講話，擲地有聲。其目標(biāo)非常明確，當(dāng)好長樂甜酒的領(lǐng)頭雁。

長樂甜酒甜徹心脾，入口生津，人吃人愛的品質(zhì)，靠的是獨特優(yōu)良的原材料。為了把好原材料的質(zhì)量關(guān)，張錕一方面走進(jìn)田間地頭，對當(dāng)?shù)赜糜卺劸频摹叭４纭惫鸹ㄅ催M(jìn)行試驗、對比、選種，聘請農(nóng)業(yè)專家對土壤、水質(zhì)、耕作模式進(jìn)行優(yōu)化，按照有機稻的生產(chǎn)方法建立綠色糯稻種植基地，保證桂花糯的原料品質(zhì)。另一方面積極進(jìn)行技術(shù)改革，將長樂甜酒的古法釀造工藝與現(xiàn)代發(fā)酵技術(shù)有機結(jié)合，讓生產(chǎn)出的甜酒既不失傳統(tǒng)口味，又符合現(xiàn)代風(fēng)格。

據(jù)汨羅市商務(wù)糧食部門負(fù)責(zé)人介紹，張錕是長樂第一個打通快遞通道銷售甜酒的。2020年他聯(lián)合長樂的其他生產(chǎn)廠家進(jìn)行技術(shù)攻關(guān)，引進(jìn)巴氏高溫殺菌技術(shù)，改進(jìn)包裝物，采用玻璃瓶原瓶發(fā)酵、機器密封。與中通、韻達(dá)等快遞公司合作，一步步完善運輸物流，調(diào)整包裝材料、方式，讓產(chǎn)品能適宜長途運輸發(fā)往全國各地。目前，線上銷售體系已發(fā)展成熟，85%的品類適用于快遞運輸，并且支持一件代發(fā)業(yè)務(wù)，已有十幾家分銷商與長樂金福建立穩(wěn)定的合作關(guān)系。

2023年獲評“巴陵青年英才”的張錕，將公司申請為“青年就業(yè)見習(xí)基地”?！疤鹁漆勗斓膫鹘y(tǒng)技藝不僅不能丟，還要創(chuàng)新發(fā)展好?！睆堝K憧憬著未來，“我期待有更多年輕小伙伴能加入這個行列，一起為我們的甜酒事業(yè)、為鄉(xiāng)村振興發(fā)光發(fā)熱！”

一分耕耘一分收獲。經(jīng)過5年多的磨礪，張錕的湖南長樂金福食品科技有限公司越來越強大，在長樂甜酒產(chǎn)業(yè)園地建起了近3萬平方米的現(xiàn)代化廠房，除了十萬級的潔凈無塵生產(chǎn)車間外，還擁有恒溫發(fā)酵室、高溫巴氏殺菌線、貼標(biāo)、噴碼、封膜全自動生產(chǎn)線。公司獲得8項發(fā)明專利，獲評“高新技術(shù)企業(yè)”。以1.2億元的年產(chǎn)值成為長樂甜酒企業(yè)中的佼佼者。