單縣羊肉湯不是老虎屁股！

原創(chuàng) 李萬卿

這幾天，菏澤單縣羊肉湯火了。

翻滾著，沸騰著，四濺著......

一切，均來源于“B太喝湯”。

B太，作為一個(gè)2500萬粉絲的打假博主，喝了單縣羊肉湯，得了腸胃炎......

然后，單縣羊肉湯為什么那么白？引發(fā)熱議。

各路“神仙”，各路“大俠”，各路牛鬼蛇神，紛紛出籠，一時(shí)烏煙瘴氣，B太也是遭罵聲一片。

某些羊肉湯店老板，開始“自證清白”；菏澤文旅，也發(fā)視頻宣傳菏澤羊肉湯。

大戲一幕接一幕，精彩上演。

最后的結(jié)論，好像是湯白是因?yàn)楠?dú)家秘訣：羊油處理技術(shù)。

所謂?羊油處理技術(shù)，?是指將羊油通過處理，使其以微小的液滴形式均勻分散在湯里，形成穩(wěn)定的乳狀液的過程。所以，單縣羊湯之所以白，就是因?yàn)檫@種湯是羊油懸濁液。

那么，白湯除“羊油處理技術(shù)”外，究竟有沒有“科技狠活”？

我想，B太也是消費(fèi)者，是消費(fèi)者就有質(zhì)疑的權(quán)利。

羊肉湯嘛，又不是老虎屁股，不能消費(fèi)者一摸就嗷嗷叫、就咬人。

我也是“湯友”，羊肉湯是我的最愛。

去年秋天，我去單縣采風(fēng)，分別在兩個(gè)湯館喝過兩次羊肉湯。

第一次，湯很白很濃。湯快喝完時(shí)，發(fā)現(xiàn)碗沿和筷子上沾了一層白乎乎的東西。刮下來一看，像是羊油。

第二次，湯依然很白很濃，湯放涼后，上面漂浮一層白色糊狀物，也像羊油。

喝過后，喉嚨有點(diǎn)發(fā)粘。

說起來， 我也算是資深“湯友”，喝過很多地方的羊肉湯。

比如，河南洛陽、開封的羊肉湯自不必說，每年都會(huì)喝幾次；孟津的鐵謝羊肉湯、許昌的丈地羊肉湯、也常喝；遠(yuǎn)點(diǎn)的，比如蘇州藏書羊肉湯，陜西的水盆羊肉等等，也都品嘗過。

但是，都沒有單縣羊肉湯那么白，那么“油”。

“白”和“油”，如果沒“科技很活”，也沒什么。畢竟，一個(gè)地方特色美食嘛，可以“與眾不同”，只要?jiǎng)e把“羊油湯”當(dāng)“羊肉湯”賣就行。

好東西不要怕質(zhì)疑，只有那些見不得人的東西才怕質(zhì)疑、怕見陽光。

單縣羊肉湯久負(fù)盛名，是山東省單縣的特產(chǎn)，有著悠久的文化淵源。

當(dāng)?shù)卦麄髡f，有數(shù)千年歷史，孔子喝過，老子喝過，劉邦也喝過，他們都說好。

孔子還推薦其學(xué)生宓子賤、巫馬施，先后任單父邑宰，單縣羊肉湯也在二賢的建議下改良、完善熬制工藝。

當(dāng)時(shí)，這些人都是大專家、美食家，不知現(xiàn)在的“白湯”，是不是出自這些專家的謀劃。

據(jù)說，單縣羊肉湯還“健腦”。

中國(guó)哲學(xué)界鼻祖老子，喜歡喝羊肉湯、飲美酒，觀水悟道而腹稿《道德經(jīng)》，單縣由此而成為“道德經(jīng)的搖籃、善文化的發(fā)祥地”。

嘖嘖，單縣羊肉湯，就這么有學(xué)問，就這么”健腦“，老子居然喝出一部《道德經(jīng)》。

所以呀，單縣應(yīng)“任憑風(fēng)浪起，穩(wěn)坐釣魚船”。以此為契機(jī)，好好規(guī)范一下“單縣羊肉湯“行業(yè)，推動(dòng)傳統(tǒng)美食改進(jìn)，適應(yīng)現(xiàn)代健康飲食觀念。

這不是“輿情”，是機(jī)會(huì) 。

單縣，明白嗎？