為持續(xù)加強校園食品安全監(jiān)管，鞏固“校園餐”食品安全整治工作成果，2月17日，樂東縣市場監(jiān)管局開展春季校園及校外托管機構(gòu)食品安全檢查，全力護航“開學(xué)第一餐”，確保廣大師生食品安全。

執(zhí)法人員督促學(xué)校、校外托管機構(gòu)嚴格落實食品安全主體責(zé)任，充分發(fā)揮食品安全總監(jiān)及食品安全管理員作用，切實將“日管控、周排查、月調(diào)度”制度落到實處。同時，要求做好食品安全自查和食品從業(yè)人員培訓(xùn)，對庫存食品原料進行全面清理，及時清除、銷毀過期或腐敗變質(zhì)食品。

同時重點檢查食品原料進貨查驗和索證索票制度落實情況、從業(yè)人員健康管理情況、餐飲具清洗消毒保潔情況、食品加工場所環(huán)境消殺情況、食材清洗加工制作規(guī)范落實情況、食品留樣制度落實等情況，對于檢查過程中所發(fā)現(xiàn)的問題不足，執(zhí)法人員要求其立行立改。

在檢查過程中，執(zhí)法人員積極向?qū)W校食堂管理人員和從業(yè)人員宣傳食品安全法律法規(guī)，提高食品安全意識和責(zé)任意識。同時，強化制止餐飲浪費宣傳，將勤儉節(jié)約理念貫穿食材采購、加工制作、備餐供餐等各個環(huán)節(jié)，引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成“厲行節(jié)約、反對浪費”的良好習(xí)慣，踐行“文明消費、節(jié)約用餐”的新風(fēng)尚。

下一步，樂東縣市場監(jiān)管局將持續(xù)對學(xué)校食堂、校外托管機構(gòu)開展的全覆蓋檢查，及時排查并消除潛在風(fēng)險隱患。同時，將充分利用“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管模式，推動“你點我檢”活動深入校園，形成常態(tài)化監(jiān)督機制。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，嚴格落實“回頭看”整改措施，確保問題徹底解決，全力守護廣大師生“舌尖上的安全”。

來源：樂東縣市場監(jiān)管局