開欄的話

新生代企業(yè)家作為民營經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展的主力軍，是武義展現(xiàn)“頭雁風采”的重要力量。縣融媒體中心、縣工商聯(lián)聯(lián)合推出“對話新生代企業(yè)家”專欄，學習貫徹縣委縣政府全會暨縣委經(jīng)濟工作會議、武義縣2025年“項目攻堅年、改革突破年”動員部署會暨干部作風建設大會、 武義縣企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展大會等精神，聚焦武義新生代企業(yè)家的新視野、新思維，展現(xiàn)武義上下“聚力同心拼2025”的新氣象。

當傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品遇上新生代企業(yè)家，以年輕人的視角耕耘農(nóng)業(yè)，會碰撞出怎樣的火花？走進武義古街的宣平貢蓮?應時甜湯店，或許你會在這里找到答案。

融合古風與現(xiàn)代簡約的裝修風格，春季綠色清爽的橫幅點綴其中，開放式廚房里，十幾個砂鍋熱氣騰騰，正煮著桃膠、芋圓、紅豆等各類小料，而店里的主角則是高壓鍋內(nèi)一顆顆圓潤飽滿的蓮子。

“別人家宣蓮論斤賣，我們按碗賣，店里的蓮子湯基礎定價18元一碗，主打一個‘輕養(yǎng)生’概念，客人可以根據(jù)口味自己添加各種小料?！闭憬锖苫萍加邢薰究偨?jīng)理王胡傲向記者介紹道。一碗看似普通的蓮子湯，究竟如何搖身一變成為網(wǎng)紅產(chǎn)品，還在大眾點評武義甜品類目必吃榜上霸榜一年？王胡傲說起里面的門道。

宣蓮作為武義特產(chǎn)，在本地家喻戶曉。然而若是自己在家做蓮子湯，不僅工序繁瑣耗時，而且口味單一。“我們店內(nèi)的食材都是每天現(xiàn)煮，種類豐富，蓮子也是自家荷花園直供的，品質(zhì)有保障。”這種主打便捷飲食方式、契合健康養(yǎng)生需求的模式，精準擊中了年輕人的喜好。18元的基礎款蓮子湯，配上應季小料自由組合，復購率能達到50%，店鋪一經(jīng)推出，便成為市民游覽武義古街時必打卡的一家熱門店鋪。

在此基礎上，王胡傲還不斷探索蓮子的各種可能，春季有潤肺清口的蓮子梨湯，夏日冰涼舒爽的蓮子冰激凌，此外還有蓮子飲、蓮子餅等特色產(chǎn)品。蓮子從“養(yǎng)在深閨無人知”的傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品搖身一變成為時尚養(yǎng)生單品。

而這并不是王胡傲的第一次大膽嘗試，早在2020年，海外留學回國的王胡傲便將自家荷塘玩出了新花樣。

在柳城畬族鎮(zhèn)的十里荷花物種園內(nèi)，有600畝荷花種植基地，在王胡傲父親的悉心照料下，園區(qū)內(nèi)培育有“金蘋果”“星空牡丹”“白千葉”“并蒂蓮”等1000多個優(yōu)良品種，以往基地內(nèi)每年只銷售干蓮子、蓮芯以及少量新鮮蓮蓬?！爸瞥筛缮徸拥亩际翘囟ㄆ贩N的荷花，大多數(shù)荷花都是以觀賞為主，是我爸爸培育的獨家品種?！?/p>

看著這些嬌艷多姿的荷花只能拘泥于一方荷塘，王胡傲不禁思索，能不能讓荷花也走出泥塘，成為可以擺放在花瓶中的觀賞花卉呢？

年輕人總是充滿熱血，說干就干。王胡傲依托自家原有的電商銷售平臺將鮮切荷花推向網(wǎng)絡市場，從解決土壤問題到優(yōu)化鮮切荷花供應鏈，每一步都充滿了挑戰(zhàn)與機遇?！斑x做鮮切花的荷花品種和產(chǎn)蓮子的品種不一樣，要求重瓣性較好、顏色艷麗、花型盛大、不易掉瓣。”王胡傲說，父親精心選育栽培的1000多個荷花品種，給了荷花成功“破圈”的底氣。一個夏天，鮮切荷花的銷售額達到了200多萬元，經(jīng)過改良的水果蓮蓬也成了熱賣單品，成功實現(xiàn)從 “賞花經(jīng)濟” 到 “賣花經(jīng)濟” 的華麗轉身。

這位“荷二代”的野心還不止于此：通過“荷花種植+食品研發(fā)+文旅體驗”的三產(chǎn)融合模式，帶動周邊2000余戶蓮農(nóng)增收15%以上。在他的藍圖中，一朵荷花既要能盛放在精致瓷瓶里，也能擺上都市白領的下午茶桌，更能扎根于鄉(xiāng)村振興的沃土。

如今，王胡傲的宣平貢蓮?應時甜湯店已經(jīng)走出武義，在婺城區(qū)、永康市等地開設了分店，宣平甜湯的滋味也越飄越遠?！澳壳拔覀冏畲蟮囊粋€旗艦店正在加緊裝修中，位置位于金華三江里廣場，計劃6月份開業(yè)?！蓖鹾帘硎?，未來他會繼續(xù)順應市場需求，結合烘焙、茶飲等領域，開發(fā)更多新產(chǎn)品，賦予荷花、蓮子更多新活力。